Muitas vezes as pessoas estão interessadas em pepinos levemente salgados usando o método quente para 1 litro de água, sal e açúcar. Este é um lanche simples e delicioso que irá agradar a muitos. Ao mesmo tempo, existem muitas receitas que permitem obter um prato saudável e saboroso. Pode ser preparado da maneira clássica ou adicionar ingredientes adicionais - folhas de cereja e groselha, maçã, mostarda.
Método de cozimento instantâneo na panela
Para este prato, recomenda-se levar os seguintes componentes para 1 litro de água:
- 2 quilos de pepino;
- alho;
- 2 colheres grandes de sal;
- 0,5 colher pequena de vinagre;
- endro em forma de guarda-chuvas.
Para preparar lanches desta forma, recomenda-se fazer o seguinte:
- Lave os legumes em água fria e corte as pontas. Isso deve ser feito em ambos os lados. Depois disso, eles precisam ser imersos em água por algumas horas.
- Retire os legumes e faça cortes em forma de cruz. Isso os ajudará a salgar melhor e mais rápido.
- Coloque os pepinos em um recipiente. Adicione endro e alho a eles. Para fazer isso, você deve usar uma panela esmaltada. Então você precisa adicionar o alho e as ervas novamente.
- Faça uma salmoura. Para fazer isso, misture água, vinagre e sal. É importante que o líquido cubra bem os vegetais. Para acelerar o processo de cozimento, deve-se usar o método de salga a quente. Portanto, é recomendado o uso de água fervente.
- Despeje a salmoura no recipiente com legumes, tampe e coloque a carga.
- Mantenha por um dia em temperatura ambiente. Após este tempo, os pepinos podem ser consumidos.
Pepinos levemente salgados com folhas de cereja e groselha
Esses pepinos ficam muito saborosos. Além disso, eles não perdem a crocância. O aperitivo tem um aroma sutil e agradável. Para 1 litro de água recomenda-se tomar o seguinte:
- 1,5 kg de pepino;
- 1 folha de raiz-forte;
- 1 pimenta;
- 5 dentes de alho;
- 3 folhas de groselha;
- 2 guarda-chuvas de endro;
- 3 folhas de cereja;
- 1 colher grande de sal.
Para conseguir esse prato, é recomendável fazer o seguinte:
- Lave e seque as frutas, corte as pontas dos dois lados e coloque-as em um recipiente fundo.
- Descasque e corte o alho em 2 partes e junte aos legumes.
- Lave as verduras e coloque entre as frutas.
- Leve a solução salina para ferver e despeje sobre os legumes. É importante que estejam completamente cobertos.Depois disso, espere esfriar e coloque em local fresco.
- Após 24 horas, sirva o aperitivo à mesa.
Você pode começar a salgar os vegetais à noite. Neste caso, devem ser refrigerados pela manhã. O prato estará pronto à tarde.
Receita de pepino levemente salgado com maçãs
Ao adicionar maçãs aos pepinos, você consegue um lanche muito saboroso. Para prepará-lo, é necessário levar os seguintes componentes para 1 litro de água:
- 1 quilo de pepino;
- 3-4 folhas de cereja;
- 2 maçãs;
- 4 dentes de alho;
- 1 ramo de endro;
- 2 folhas de raiz-forte;
- 10 grãos de pimenta preta;
- 5 folhas de groselha preta ou vermelha;
- 2 colheres grandes de sal.
Para fazer este lanche, siga estes passos:
- Lave bem os vegetais, maçãs e ervas. Neste caso, o alho deve ser dividido em dentes e descascado.
- Corte maçãs grandes em 4 partes. Dos frutos pequenos, basta retirar o miolo com sementes.
- Coloque as folhas de raiz-forte, pimenta-do-reino, cereja e groselha em um recipiente fundo. Você também precisa adicionar maçãs e alho.
- Retire as caudas dos vegetais e coloque-as em um recipiente por cima das folhas e demais produtos.
- Leve a água para ferver, adicione sal e misture bem.
Despeje salmoura aquecida com temperos adicionados sobre as frutas. Em seguida, o molde deve ser deixado em temperatura ambiente. Após 24 horas, as frutas podem ser consumidas.
Pepinos levemente salgados embebidos em salmoura quente
Esta receita fará um aperitivo muito saboroso. Neste caso, para 1 litro de água você precisa usar os seguintes ingredientes:
- 5-7 pepinos;
- 1,5 colheres grandes de sal;
- 1-3 folhas de louro;
- 5-6 pedaços de folhas de groselha e cereja;
- 1-3 dentes de alho;
- 1 fatia de raiz de raiz-forte;
- 4-7 ervilhas de pimenta da Jamaica;
- 1 cacho de endro.
Para fazer um lanche desta forma, recomenda-se fazer o seguinte:
- Prepare os ingredientes.
- Adicione sal ao recipiente, adicione água e leve ao fogo.
- Leve o líquido para ferver e cozinhe por 2 minutos. É importante que o sal se dissolva bem.
- Enxágue bem as verduras e coloque metade da mistura no fundo de um prato para conservar legumes.
- Adicione a raiz-forte, o alho e a pimenta.
- Coloque pepinos bem lavados e outras verduras por cima.
- Adicione a salmoura aquecida, cubra os pratos com uma tampa ou prato e coloque a pressão. Deixe tudo por um dia. Guarde os pratos em local fresco e escuro. Então você pode experimentar o aperitivo.
Para deixar as frutas mais perfumadas, você deve adicionar muitas verduras diferentes ao recipiente. Você deve experimentar o lanche após 24 horas. Mas o sabor completo aparecerá 3 dias após o início do preparo. É importante manter os vegetais em local escuro. A sala deve estar bem fresca.
Pepinos levemente salgados com mostarda
A mostarda torna os pepinos mais aromáticos e saborosos. Este aperitivo complementará perfeitamente qualquer festa. Para prepará-lo, você precisa preparar o seguinte:
- 700 gramas de pepino;
- 2 colheres grandes de sal;
- 50 gramas de raiz-forte, folhas de cereja, guarda-chuvas de endro;
- 1 colher grande de mostarda em pó;
- 1 litro de água.
Para preparar este lanche, recomenda-se seguir estes passos:
- Prepare uma jarra de 2 litros. Vale colocar folhas de cerejeira, raiz-forte e endro no fundo. Você também pode adicionar alho e pimenta.
- Lave bem as frutas e corte as pontas dos dois lados. Isto é necessário para garantir que os vegetais estejam completamente salgados. Os pepinos devem ser colocados verticalmente em um recipiente. É importante que o número máximo de frutas caiba em um recipiente.
- Adicione sal.
- Adicione mostarda em pó a gosto. Normalmente uma colher grande é suficiente.Em vez de pó, você deve usar um produto granulado. Também é permitido usar mostarda pronta em jarra.
- Adicione água fervente.
- Cubra com gaze ou tampa. Neste caso, é necessário deixar um pequeno furo no recipiente.
O frasco deve ser mantido em temperatura ambiente. Recomenda-se fazer isso dentro de 24 horas. Depois é recomendável colocar na geladeira.
Vale a pena considerar que pepinos levemente salgados podem ser usados como complemento de qualquer prato. Recomenda-se embalar e compactar bem os vegetais. Mesmo que encha a jarra, a quantidade de água deve chegar até o gargalo.
Como os pepinos e outros ingredientes são misturados com salmoura quente e deixados por um dia, leva muito pouco tempo para conservá-los. Isso ajuda você a conseguir um lanche saboroso e apetitoso em pouco tempo.
Para evitar que o processo de decapagem continue após 24 horas, é recomendável colocar o lanche em local fresco. Isso permitirá que o produto mantenha sua crocância e permaneça elástico. Ao mesmo tempo, fica bastante salgado, mas não perde a cor rica.
Pepinos levemente salgados são um aperitivo bastante popular e fácil de preparar. Porém, hoje existem muitas receitas que incluem uma variedade de ingredientes. Isso permite obter combinações interessantes de sabores. Folhas de cereja e groselha, maçãs e mostarda são usadas como componentes adicionais.
