Muitas pessoas se perguntam se é possível congelar melão. Afinal, o melão não é a melhor fruta para congelar no inverno. Porém, isso não impede os amantes de frutas congeladas, que ainda congelam. Congelar você mesmo é bastante difícil e por isso é recomendável que você se familiarize com antecedência sobre como congelar o melão para o inverno e quais receitas você pode usar para isso.
Algumas características do congelamento
Para entender como congelar adequadamente o melão para o inverno em casa, você precisa se familiarizar com as principais características desse processo.
Em baixas temperaturas, vegetais e frutas podem manter seu sabor e propriedades benéficas. No entanto, as temperaturas abaixo de zero alteram a estrutura do tecido das frutas congeladas. O efeito destrutivo depende diretamente da quantidade de umidade existente na polpa. Se houver muito, o tecido da fruta se quebrará muito mais rápido. Além disso, o prazo de validade depende em grande parte do grau de congelamento.
O melão congelado a uma temperatura de cerca de -5 graus manterá seu frescor por 2 a 3 semanas. Se este indicador for reduzido para -15 graus, o prazo de validade aumentará para dois meses.
Recomenda-se congelar frutas e vegetais a uma temperatura em torno de -20 graus, pois nessas condições o melão ficará armazenado por um ano.
Muitas vezes, as frutas no congelador começam a perder umidade e a absorver odores estranhos. Para se livrar desses problemas, é recomendável fechar bem os sacos ou recipientes com frutas.
Para congelar o melão para o inverno no freezer, é recomendável usar recipientes pequenos. Isto é muito mais cómodo, pois não necessita de descongelar constantemente uma grande quantidade de fruta. Os seguintes recipientes devem ser usados para armazenar frutas:
- Sacos Ziploc que suportam baixas temperaturas sem problemas;
- recipientes com tampa hermética.
Gelo de fruta congelante
Existem diferentes receitas e métodos para congelar frutas para armazenamento no inverno. No entanto, muitas pessoas usam este método específico de congelamento. Para fazer isso, você precisará de alguns ingredientes:
- Melão;
- açúcar.
Antes de começar a congelar as frutas, você deve prepará-las para isso. Primeiro você precisa descascá-lo completamente.A fruta é então cortada ao meio para que possa ser limpa de todas as sementes que estão dentro. Muitas pessoas preferem congelar o melão em pedaços, por isso deve ser cortado em cubinhos.
Depois de terminar de cortar a fruta, você pode começar a fazer gelo de melão. Para isso, coloque os cubos picados em uma tigela pequena e triture-os no liquidificador. O resultado deve ser um purê líquido, que após o cozimento deve ser polvilhado com açúcar e bem misturado. Em seguida, a mistura resultante é colocada em moldes especiais para congelar gelo. Depois disso, a mistura pode ser distribuída em recipientes e colocada no freezer para posterior armazenamento.
Sorvete de melão
Existem outras receitas para fazer sobremesa de melão. Para criar uma sorveteria, você deverá preparar com antecedência os seguintes ingredientes:
- 200g de açúcar;
- Melão;
- 400ml de água;
- melancia;
- 100 ml de suco de limão ou laranja.
O congelamento de uma sobremesa começa com a preparação dos principais ingredientes que serão utilizados para criá-la. Primeiro você precisa descascar o melão e cortá-lo em vários pedaços. Em seguida, toda a polpa e sementes são retiradas da fruta. Depois disso, os pedaços picados podem ser passados por um moedor de carne ou colocados em uma tigela para serem picados no liquidificador. Em seguida, a melancia é descascada, cortada em cubinhos e também picada. O purê resultante é adicionado à mistura de melão e bem misturado.
Terminada a preparação dos produtos principais, deve-se começar a preparar a calda. Para fazer isso, coloque um pouco de água com açúcar em uma panela pequena. O líquido é levado à fervura e bem misturado. A calda é então retirada do forno e resfriada à temperatura ambiente.
O xarope resultante é adicionado ao purê de frutas, após o qual a mistura é distribuída em pequenos recipientes. Deixe alguns centímetros até a borda do recipiente e congele a sobremesa resultante.
Antes de usar, recomenda-se manter o sorvete acabado em temperatura ambiente por vários minutos para permitir que o prato de inverno descongele.
Jeito fácil
Este método de congelamento é adequado para pessoas que não estão interessadas em receitas complexas de preparo de sobremesas para o inverno. Ao congelar o melão usando este método, nenhum ingrediente é usado além da própria fruta.
Primeiro, a fruta é descascada e cortada em vários pedaços grandes. Em seguida, cada parte é limpa de sementes e cortada em pequenos pedaços com cerca de quatro centímetros de tamanho. Depois disso, todas as peças podem ser imediatamente transferidas para recipientes ou sacos plásticos. Não é recomendável congelar o melão picado em um saco grande, pois com o tempo todos os pedaços ficarão grudados e serão muito difíceis de descongelar.
Conclusão
Congelar legumes e frutas é uma tarefa bastante difícil, para a qual você deve se preparar com antecedência. Recomenda-se estudar todas as receitas de preparo da sobremesa de melão para o inverno.
