Muitos amantes de experiências culinárias preparam tomates coreanos para o inverno. Às vezes eles são usados para preparar o prato coreano heh. Tomates enlatados são um lanche delicioso de lamber os dedos. Têm um excelente sabor picante que não se confunde com mais nada.
Os preparados de tomate ao estilo coreano serão sempre um destaque único em todas as mesas. Enrolá-los não é tão fácil. É recomendável que você se familiarize com antecedência como preparar tomates coreanos para o inverno e enrolá-los em potes de 3 litros.
Esterilização de potes e tampas
Algumas donas de casa preferem selar os preparativos para o inverno em potes sem esterilização. No entanto, muitos especialistas recomendam o uso de recipientes esterilizados para isso. Existem várias maneiras de esterilizar frascos:
- Vapor. Às vezes, ao preparar tomates coreanos para o inverno, eles usam potes esterilizados no vapor. Para isso, coloque uma panela com água no fogão a gás e coloque uma peneira de ferro sobre ela. Quando a água ferver, coloque recipientes para tomates em conserva coreanos por cima. O processo de esterilização de cada frasco de 3 litros dura cerca de 20 minutos. Em seguida, retire-os, vire-os e coloque-os sobre uma toalha limpa.
- Forno. Você também pode enrolar tomates para o inverno em recipientes previamente processados no forno. Para isso, coloque vários potes no forno pré-aquecido, feche e aqueça por 5 a 10 minutos.
- Microondas. Em casos raros, no inverno, os tomates são colocados em recipientes esterilizados no micro-ondas. Várias latas são colocadas no forno com um pouco de líquido no fundo. Depois disso, eles são processados por vários minutos a uma potência de cerca de 800 W. Com um grande número de contêineres, o tempo de processamento pode ser aumentado.
Para conservar tomates ao estilo coreano em uma jarra, são utilizadas tampas de vedação especiais, que também requerem esterilização. Para fazer isso, ferva-os com 20 minutos de antecedência. Isto deve ser feito com muito cuidado. Para evitar queimaduras, recomenda-se usar pinças fervidas ao retirar as tampas das panelas.
Receita clássica
Existem várias receitas para enlatar tomates, mas a receita clássica e mais deliciosa com a qual você pode conservar tomates cereja. Para preparar as conservas você precisará dos seguintes ingredientes:
- 100g de vinagre;
- 50g de manteiga;
- duas pimentas;
- 50g de verduras;
- quilo de tomate;
- cabeça de alho;
- três cenouras;
- 100g de açúcar.
Para preparar tomates em conserva, você precisa começar a preparar os vegetais. Os tomates vermelhos são bem lavados, descascados e cortados em rodelas. Cortamos outros vegetais em pedaços menores ou ralamos com um ralador. Depois disso, é feita uma marinada composta por açúcar, vinagre, azeite e pimenta. Para deixar os tomates coreanos picantes para o inverno, você deve adicionar mais pimenta. Se desejar, adicione tempero de manjericão à marinada.
Antes de enlatar tomates, é necessário preparar potes para isso. Primeiro, eles são preenchidos com óleo e neles são colocadas várias rodelas de tomate. O restante dos vegetais picados é colocado por cima até que o recipiente esteja completamente cheio. Algumas pessoas adicionam mais salsa e endro para melhorar a aparência da decapagem. Depois disso, a preservação é colocada em uma panela com água e fervida por cerca de 10-15 minutos. Você pode então fechar os potes e virá-los de cabeça para baixo até que esfriem completamente.
Quando cada recipiente esfriar, eles precisarão ser movidos para uma sala escura e fresca.
Colhendo tomates verdes
Algumas donas de casa preparam tomates verdes ao estilo coreano para o inverno. Afinal, o tomate é um vegetal que não só faz bem quando maduro. Existem várias receitas para enlatar tomates verdes, uma das quais é discutida a seguir.
Para preservação você precisará dos seguintes ingredientes:
- quilo de tomate verde;
- 100g de manteiga;
- três pimentas;
- 50g de sal;
- 40g de açúcar;
- três cabeças de alho.
Algumas donas de casa vão melhorar esta receita com cenouras coreanas. Porém, não é necessário adicioná-lo.
Primeiro você precisa cuidar dos vegetais e das ervas. Lave bem todos os ingredientes e corte-os em pedaços pequenos. Os pimentões devem ser cortados longitudinalmente e os tomates verdes cortados em rodelas. Depois de preparar todos os ingredientes, você pode começar a criar a marinada. Para fazer isso, coloque óleo, vinagre e açúcar na panela. Tudo é bem misturado e infundido por 5 a 10 minutos. Em seguida, coloque os tomates e os legumes em um recipiente limpo e encha-os com a mistura preparada.
Para criar tomates levemente salgados ao estilo coreano, adicione um pouco de sal à mistura.
Depois disso, o salgadinho de picles é distribuído em potes, que precisam ser fechados com tampas. Não há necessidade de virá-los durante o armazenamento. Os recipientes enrolados devem ser mantidos em local fresco até o início da primavera.
Tomates instantâneos
Antes de enrolar tomates instantâneos coreanos, você precisa se familiarizar com como fazê-lo corretamente. Esta receita de tomate coreano para o inverno irá ajudá-lo a fazer deliciosas conservas.
Ingredientes que você vai precisar:
- 2kg de legumes frescos;
- quatro pimentões;
- duas cabeças de alho;
- verdes opcionais.
Para criar a marinada você usará:
- 60g de sal;
- 80g de açúcar;
- 100ml de óleo;
- 100 ml de vinagre.
Primeiro, todos os tomates são lavados e cortados em vários pedaços grandes. Todos os outros ingredientes passam por um moedor de carne. Depois disso, dois litros de água, óleo, sal, vinagre e açúcar são colocados em uma jarra de três litros. Tudo isso é bem misturado, após o que os vegetais e as ervas são dispostos em várias camadas. A mistura é infundida por vários minutos, agitada e fechada com tampa metálica. Para embeber melhor os tomates, é melhor guardar os potes enrolados de cabeça para baixo.
Um lanche assim preparado pode ser consumido literalmente no dia seguinte após a conservação.
Com cebola
Algumas donas de casa usam receitas especiais para preparar tomates ao estilo coreano com cebola para o inverno. Para isso você precisará de:
- 700g de tomate;
- 300g de pimenta;
- 500g de cenoura;
- 400g de cebola;
- 50g de sal;
- 70g de açúcar;
- 200ml de vinagre;
- 100 ml de óleo.
O processo de cozimento começa com a lavagem e descascamento dos vegetais. Os tomates e as cebolas são cortados em meias argolas e as cenouras e os pimentões são cortados em pequenas tiras. Todos os vegetais preparados são colocados em uma tigela pequena. Em seguida, adiciona-se açúcar, sal, óleo e vinagre. A mistura resultante é misturada com cuidado para não danificar acidentalmente a integridade dos vegetais. Depois disso, o aperitivo de tomate é enrolado com tampas.
Conclusão
Qualquer pessoa pode preparar tomates enlatados para o inverno. Para deixar tudo muito saboroso, basta estudar as receitas de preparo do tomate e seguir na íntegra as instruções.
