Conservar batatas em potes, cozinhá-las no forno ou assá-las inteiras é uma prática incomum. Um prato tão requintado irá deliciá-lo com o seu sabor e aroma brilhantes e será um excelente complemento para peixe ou carne. Apesar do caráter inusitado, a guloseima é fácil de preparar, não exige que a anfitriã tenha profundo conhecimento das artes culinárias e não requer muito tempo.
Características de conservar batatas para o inverno em potes
Se você deseja criar uma preparação que irá deliciá-lo com seu aroma e sabor no clima frio do inverno, siga recomendações simples. Estão relacionados com a qualidade dos vegetais, bem como com o método de preparação e processamento dos recipientes.
Preparo da comida
Ao escolher vegetais, você deve garantir a sua conformidade:
- Escolhemos produtos frescos que resistam facilmente ao armazenamento; esta regra aplica-se não só às batatas, mas também a outros vegetais.
- Antes de começar a cozinhar, lave bem os legumes em água corrente e seque com uma toalha.
Não use produtos podres, estragados, mofados, com inclusões pouco claras ou outros defeitos. Isso fará com que o produto não seja de alta qualidade e seu consumo como alimento seja prejudicial à saúde..
Como preparar adequadamente os recipientes
Quando algo precisa ser marinado ou salgado, as donas de casa preparam potes. Os recipientes são processados e esterilizados com vapor.
Como fazer isso, descrição do procedimento:
- os recipientes selecionados, juntamente com as tampas, são lavados em água corrente;
- inspecionar se há lascas e outros danos;
- esterilize no vapor e ferva as tampas em um recipiente separado.
Não é necessário esterilizar o recipiente por muito tempo, 3-5 minutos são suficientes. Permanecerá estéril por 2 dias. Você pode preparar os potes com antecedência e só então começar a criar os espaços em branco.
Atenção! O prato marinado fica pronto em um dia, pode ser consumido, mas se as batatas ficarem alguns dias na geladeira, ficarão mais saborosas e aromáticas.
Como fazer batatas em conserva em casa
Existem várias receitas comprovadas que não demoram muito.Seguindo rigorosamente as regras e observando as proporções, você poderá dar vida às suas ideias.
No forno com maionese
Uma receita simples que não requer grandes conhecimentos culinários. Este prato deve ser consumido quente, não é adequado para armazenamento a longo prazo.
Como cozinhar, o que fazer:
- Descasque 3 dentes de alho e passe-os numa prensa ou moedor de carne.
- Misture o alho com maionese, sal e especiarias.
- Descasque e corte os tubérculos (10 pedaços).
- Coloque as batatas em uma tigela com a maionese.
- Deixe descansar por 20 minutos e depois coloque em uma assadeira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e cozinhe por cerca de meia hora.
Inteiro no forno
Outra receita interessante que vale a pena observar. Como cozinhar batatas inteiras no forno:
- enxágue bem vários tubérculos em água corrente;
- seque-os sobre uma toalha e unte com azeite, sal e pimenta;
- espere alguns minutos, embrulhe cada tubérculo em papel alumínio;
- Aqueça o forno a 180 graus, cozinhe o prato por 40 minutos.
Batatas marinadas cozidas
Uma receita simples que envolve o uso de vegetais cozidos. É melhor enrolar as batatas em potes e cozinhá-las de acordo com a seguinte receita:
- Prepare os potes com antecedência, esterilize, lave; faça o mesmo com as tampas.
- Em seguida, selecione os vegetais que serão utilizados para criar o preparo.
- Comece a preparar o prato misturando primeiro as ervas e os temperos.
Algoritmo de ações:
- 6 batatas grandes são fervidas até ficarem totalmente cozidas;
- pimenta, sal e temperos - adicione a gosto, é melhor misturar com antecedência;
- 100 mililitros de vinagre de mesa;
- 2 cebolas e uma cenoura ralada;
- 100 mililitros de óleo de girassol.
Cortamos as batatas cozidas em rodelas, depois de retirar a casca. Depois cortamos a cebola e ralamos as cenouras.Cebolas e cenouras podem ser fritas e polvilhadas com especiarias.
Colocamos todos os ingredientes em uma jarra em camadas, depois enchemos com azeite e vinagre, acrescentamos os temperos restantes, fechamos a tampa e colocamos na geladeira por um dia.
Armazenamento do produto acabado
Se você decidir conservar batatas em uma jarra, definitivamente deve armazená-las em um local fresco.
Uma geladeira serve, periodicamente você terá que virar ou sacudir os potes para que o produto fique saturado de temperos por todos os lados.
Não guarde o prato à temperatura ambiente, pois estragará rapidamente. Mas vai durar várias semanas no frio. Mas ainda assim ele não conseguirá “sobreviver” ao inverno.
Se você congelar batatas em conserva, seu sabor não mudará para melhor, assim como sua consistência.
Você pode marinar batatas de várias maneiras, o principal é não violar as proporções da receita. Mas pode ser complementado diversificando um prato familiar com novos ingredientes. Sinta-se à vontade para experimentar e ser criativo na cozinha. Isso tornará o prato especial e adicionará sabor à receita.
