A melancia é uma baga maravilhosa de verão que a maioria de nós adora, e é no inverno que sentimos muita falta dela. No entanto, isso ajudará a corrigir a marinada. Na estação fria, você pode sentir esse sabor inesquecível do verão, e também preencher sua dieta com algo inusitado, fortificado. Agora vamos examinar mais de perto a questão do enlatamento de melancias.
Como enlatar melancias sem esterilização
Ingredientes necessários:
- Melancia;
- Seis por cento de vinagre.
Culinária:
O segredo de um lanche excelente é simples - deve ser saboroso, simples e acessível a todos. Então aqui está melancias em conserva ignorar a esterilização é o que você precisa. É importante notar desde já que seu sabor é um pouco incomum e é um gosto adquirido. Algumas pessoas são loucas por ele, enquanto outras não gostam nem um pouco dele. Se você nunca preparou tal prato, é melhor marinar primeiro 1-2 potes e, se gostar, pode fazer mais no próximo ano.
A receita em si não poderia ser mais simples:
- Em primeiro lugar, você precisa escolher a fruta certa para fazer boas melancias em lata. Deve estar um pouco verde, assim manterá melhor a forma. Lave bem as frutas com antecedência e corte-as em rodelas.
- Em seguida, eles precisam ser colocados em recipientes, mas você não deve pressioná-los.
- Agora vamos começar a marinada. Para isso, encha os potes de melancias com água fervente, deixe fermentar por cerca de 15 minutos e escorra o líquido para uma panela. Então faça este procedimento novamente. Em seguida, você precisa adicionar sal e açúcar e despejar a marinada fervente diretamente nos potes até o topo.
- Agora pegue o vinagre e despeje em cada pote na proporção: duas colheres de sopa para um litro e meio.
- Em seguida, enrole imediatamente.
- A conserva acabada deve ser virada, embrulhada em algo quente e deixada até esfriar. Após 2-3 dias, envie-os para algum lugar fresco: porão, adega, despensa.
Você deve experimentar frutas em lata mais perto de novembro, para que os frutos fiquem bem marinados e você possa sentir esse sabor inesquecível.
Receita nº 2
Se você fizer tudo certo, como diz a receita, o resultado final será um produto excelente, suculento e doce. Aliás, em vez do vinagre, que está na lista de ingredientes, você pode usar ácido cítrico, vai ficar ainda melhor, você evitará que os potes explodam.
Lista de ingredientes:
- Água – um litro e meio.
- Açúcar – aproximadamente duas colheres de sopa.
- Um pouco de aipo.
- Quatro folhas de louro.
- Pimenta preta - oito ervilhas.
- Um pouco de alho - 4 dentes.
As proporções acima são calculadas para 2 quilos de melancias.
Para obter uma boa decapagem, siga passo a passo as instruções de como preparar melancias em lata para o inverno sem esterilização:
- A receita é simples. Enxágue cada frasco com refrigerante comum e despeje água fervente sobre eles.
- Lave as frutas, retire os talos e corte-as em rodelas. Se quiser, você pode cortar a casca.
- Coloque todos os ingredientes restantes em uma jarra e coloque as fatias de frutas por cima. Quando não houver espaço na jarra, despeje água fervente sobre eles e deixe por vinte minutos. Em seguida, escorra a água e despeje em uma tigela de esmalte, além de adicionar sal e açúcar a tudo.
- Na fase final, é aconselhável adicionar vinagre ou salmoura.
- Em seguida, enrole tudo e vire e cubra com algo quente. Quando eles esfriarem, leve-os para uma sala fria.
Melancias em conserva com mostarda
O resultado desta receita vai superar todas as suas expectativas. O resultado é um lanche de inverno perfumado e saboroso em potes. Ao preparar a marinada, deve-se usar apenas sal-gema.
Ingredientes necessários para enlatar melancias em potes:
- Uma colher de sopa de sal;
- Mostarda em pó - uma colher de sopa;
- Uma melancia;
- Uma colher de sopa de açúcar.
Agora você precisa seguir rigorosamente as instruções:
- Primeiro você precisa lavar a fruta e depois cortá-la em pedaços de qualquer formato. Certifique-se de cortar a crosta verde, mas deixe a branca.
- Em seguida, você precisa preparar a salmoura com mostarda, sal e açúcar.
- Em seguida, coloque as frutas em potes e polvilhe com especiarias.
- Os potes devem ser fechados com tampas de plástico ou náilon.Deixe-os neste estado em temperatura ambiente por três dias.
- A seguir, o lanche é colocado na geladeira por um dia e pode ser considerado pronto.
Melancias embebidas com aspirina
Esta é outra boa maneira de conservar melancias. A aspirina ajudará a evitar que o produto exploda e deixará o sabor da melancia um pouco azedo.
Necessário para salmoura:
- Limão - três colheres de chá.
- 9 comprimidos de aspirina.
- Um pouco de açúcar - nove colheres de sopa
- Sal de cozinha - nove colheres de sopa.
As proporções são baseadas em três quilos de melancia.
Culinária:
- Enxágue a melancia e divida em partes, antes de fazer isso retire a casca verde. Coloque-o em recipientes e encha com água quente. Deixe descansar e após 10 minutos escorra o líquido para a panela.
- Todos os ingredientes necessários, exceto a aspirina, devem ser misturados e a salmoura fervida por cerca de cinco minutos. Enquanto a salmoura ainda está fervendo, você precisa colocá-la em potes.
- Depois disso, você precisa colocar três comprimidos de aspirina nos potes. Em seguida, enrole-os, abaixe as tampas e deixe esfriar.
Em vez de aspirina, você pode facilmente usar outra coisa, por exemplo, ácido cítrico, vinagre ou essência de vinagre.
Melancias marinadas com mel
Ingredientes necessários para preparar melancias em conserva em potes para o inverno:
- Sete litros e meio de água.
- Melancia – pedaços de 8 kg.
- Querida - dez colheres de sopa.
- Sal e açúcar - 5 colheres de sopa cada.
- Sal e açúcar - cinco colheres de sopa.
- Vinagre de nove por cento - trezentos mililitros.
Instruções para enlatar melancias:
- Coloque fatias de melancia pré-lavadas em potes de três litros e despeje água fervente sobre elas por oito minutos.
- Depois é preciso drenar o líquido para outro recipiente, encher os potes com novos, deixar repousar e escorrer novamente.
- Aqueça a marinada, adicione literalmente duas colheres de mel, uma colher de açúcar, sal e sessenta mililitros de vinagre em cada frasco.
Ao terminar, é preciso lacrar os potes, virá-los e, claro, embrulhar. Depois que o conteúdo esfriar, você pode enviar o recipiente para um local fresco. A propósito, você pode fazer picles de melão usando o mesmo princípio: existem algumas receitas de como fazer isso.
