4 melhores maneiras de secar cebolas adequadamente em casa durante o inverno

Bulbos de diferentes variedades são cultivados em muitos jardins. Conseguir uma boa colheita é metade da batalha. O principal é preservá-lo. Qualquer residente de verão precisa saber como secar cebolas frescas para o inverno. Afinal, se você seguir as instruções e recomendações de jardineiros experientes, poderá criar um tempero delicioso. Os preparados caseiros são muito melhores do que os comprados em lojas, pois retêm o sabor e o amargor dos vegetais naturais.

Por que secar cebolas para o inverno?

Há muitos benefícios em secar vegetais em casa. Entre eles, os jardineiros distinguem:

1. Ao armazenar, as cebolas secas não exigem tanto trabalho da dona de casa quanto as frescas.
2. Deliciosas cebolas secas podem ser adicionadas a qualquer prato para dar à comida um sabor picante agradável.
3. O volume dos nabos é reduzido, o que significa que será necessário um espaço menor para armazená-los.

Características de secagem de cebolas

Cada tipo de cebola possui características próprias. É importante considerá-los ao secar vegetais. Se você não seguir as recomendações baseadas na variedade, a dona de casa violará a tecnologia de cozimento e arruinará a colheita.

Sevka

Os conjuntos são geralmente plantados para armazenamento de cabeças a longo prazo. Para secar cebolas, você precisa seguir o algoritmo:

1. Os conjuntos maduros precisam ser separados, removendo vegetais machucados ou podres.
2. Os vegetais selecionados devem ser dispostos ao ar livre, em local com bastante luz solar.
3. Se o tempo não permitir a secagem da cebola ao ar livre, é necessário preparar o espaço em local bem ventilado. Depois de colocar papéis velhos ou papelão no chão, é necessário distribuir uniformemente as mudas sobre eles. Não use jornais ou revistas para secar, pois tintas e tintas são venenosas.
4. A secagem regular e a agitação das cebolas durante um mês darão excelentes resultados.

Cebola

O processo de secagem das cebolas leva metade do tempo. Instruções passo a passo:

1. Quando os bulbos estão finalmente maduros, você precisa deixá-los nos canteiros por 2 a 3 dias.
2. Após a coleta dos nabos, é necessário secá-los por 2 semanas em local escuro, com boa ventilação e temperatura acima de 24 graus Celsius.

Chernushki

Se você secar adequadamente a nigela, que é usada com mais frequência para o plantio no próximo ano, poderá obter uma colheita abundante.Para fazer isso você precisa:

1. No dia seguinte, após a coleta e limpeza do solo, espalhe-o no chão de uma sala onde a temperatura seja ligeiramente superior à ambiente.
2. Na segunda semana, a secagem é realizada em sala onde a temperatura atinge 27°C-28°C.
3. A terceira e última semana é a secagem em uma sala onde a temperatura ultrapassa os 35°C.

Cebolas verdes

Para secar a cebolinha, basta lavar e cortar as penas e depois distribuí-las uniformemente sobre uma superfície plana.

As fatias são reviradas constantemente por 4-6 dias para obter resultados.

Seleção e preparação de produtos

Antes de iniciar o processo de secagem, é recomendável eliminar:

• bulbos danificados durante a colheita;
• nabos podres;
• vegetais cuja casca foi descascada de maneira irregular;
• cebolas quebradas ou às vezes prensadas;
• nabos infectados ou danificados por insetos.

Antes de secar, é necessário descascar as cebolas e cortá-las em rodelas.

Métodos para secar cebolas em casa

Graças aos aparelhos modernos, existem muitas opções de como e onde secar cebolas. No entanto, não devemos esquecer os métodos tradicionais testados pelo tempo.

Ao ar livre

Para secar a colheita ao ar livre, você precisa ter certeza do clima. Se pelas previsões não chover nos próximos dias, pode-se iniciar o processo de preparação na área do jardim. Um local plano com luz solar suficiente durante o dia é adequado para isso.

Nesta área é necessário nivelar o solo seco ou colocar palha pré-preparada.

Qualquer superfície que não seja capaz de acumular umidade é adequada para secagem.

Em uma secadora elétrica

Um secador elétrico é uma unidade ideal para processar vegetais rapidamente.Ao mesmo tempo, as qualidades benéficas da cebola não serão perdidas e o sabor não será menos rico e desenvolvido. A secagem dos nabos levará de 7,5 a 8 horas. Defina o dispositivo para uma temperatura de pelo menos 60 graus Celsius. Coloque os anéis cortados dentro e, após o cozimento, coloque-os em sacos de tecido ou papel.

No forno

Este método é semelhante à secagem elétrica. Coloque as rodelas de cebola em uma assadeira untada com um pouco de óleo vegetal. 3 horas a 80 graus são suficientes para secar vegetais.

Em um forno de convecção

Uma fritadeira de ar quente é uma ótima maneira de secar rapidamente rodelas de cebola. Basta espalhá-los uniformemente sobre a gradinha e virá-los a cada 3 minutos. Em 40 minutos as peças estarão prontas.

Sinais de uma cebola bem seca

A exatidão da secagem é determinada pela casca. Se a casca dos bulbos secar gradativamente e começar a farfalhar, significa que foram escolhidas as condições adequadas para a secagem. Se permanecer muita casca na área, é recomendável diminuir a temperatura ambiente.

Termos e condições de armazenamento

As cebolas secas estão prontas quando exalam um leve cheiro picante e as camadas de casca foram descascadas e levantadas. Isso acontecerá após 2 a 4 semanas ou dentro de um dia, dependendo do método e das condições.

Possíveis problemas

Cada método de secagem tem suas desvantagens. Para obter um produto saboroso, você deve estar atento às seguintes dificuldades:

1. Se chover durante a secagem dos nabos, é necessário aumentar o tempo de preparo da cebola em 4 a 5 dias.
2. Se forem encontradas pragas que estragam os bulbos, você precisa encontrar os vegetais mais afetados e processar o restante. Isso dobra o tempo de secagem.

Secar cebola para o inverno é uma atividade que não exige muito tempo nem habilidades especiais da dona de casa.Porém, somente com muito trabalho e vontade de fazer preparações de alta qualidade você conseguirá criar um tempero saboroso que manterá suas propriedades por muito tempo..