Cultivar uma safra é metade da batalha, você também precisa preservá-la para aproveitar os frutos do seu trabalho do outono à primavera. Se você remover os rabanetes do jardim a tempo, a colheita de raízes durará até a próxima colheita e permanecerá forte e suculenta. As frutas frescas compensam a falta de vitaminas, fibras e potássio durante o inverno, quando o sistema imunológico fica especialmente enfraquecido.
Quando colher rabanete preto, branco e vermelho
O rabanete doce com casca branca e vermelha é cultivado para consumo no verão ou outono. Sua polpa delicada não resiste ao armazenamento por longo prazo. Mesmo as variedades tardias podem permanecer suculentas por apenas 2 meses.Portanto, os frutos brancos e rosados daikon são colhidos durante todo o verão e consumidos frescos. Se a colheita de raízes for mantida no solo, formar-se-ão vazios no seu interior e a polpa ficará dura e sem sabor.
Variedades posteriores de rabanete branco são deixadas até setembro-outubro. Em áreas onde as geadas começam cedo, você precisa de tempo para desenterrá-las antes que o frio chegue.
O grau de maturidade do rabanete é determinado pelo grande tamanho da raiz e pela secagem das pontas.
O produto vegetal preto é plantado de junho a julho, atingindo a maturidade técnica em meados do outono. Desenterre antes da primeira geada.
Qualquer tipo de rabanete deve ser colhido na hora certa. Colhida com antecedência, a colheita murchará ou germinará mais rapidamente. Há poucos benefícios com esse produto.
Colhendo a colheita de verão
Para consumir tubérculos no verão, são escolhidas variedades de maturação precoce, que são plantadas em campo aberto ou sob cobertura de filme em abril - início de maio. Após 1,5-2 meses, os frutos atingirão a maturação técnica e poderão ser desenterrados.
A colheita não deve ser feita de imediato, mas sim gradativamente, arrancando o rabanete do solo. Eles começam com raízes grandes, que já se tornaram suculentas e saborosas. Após duas semanas, o restante é coletado. Se ficarem no chão, ficarão ocos, com polpa ressecada.
As datas específicas de colheita são determinadas com base na época da semeadura e na variedade do vegetal. Para ter certeza de que a raiz vegetal está pronta para comer, você precisa tirar 2 a 3 cópias da horta e prová-la. O estado dos frutos é monitorado regularmente, então a colheita será feita na hora certa.
Colhendo variedades de outono
O rabanete do meio da temporada é um vegetal de dias curtos. Ela não precisa de muito sol.Portanto, não se deve plantar as sementes precocemente, caso contrário a formação da raiz ocorrerá em dias quentes. A partir disso, o crescimento para e o vegetal produz flechas com flores. A seleção correta da variedade de plantas é importante. Crescer por muito tempo em áreas com geadas precoces resultará na perda de colheitas. As variedades de maturação precoce que podem ser colhidas em setembro também são adequadas para o outono se plantadas em julho.
Colhendo variedades de inverno
Para armazenamento no inverno, geralmente ficam rabanetes pretos, menos frequentemente daikon ou verdes. É coletado dependendo da região de cultivo. Na zona média, nos Urais, na Sibéria, a última data de colheita é meados de outubro. Se começarem quedas regulares de temperatura, você precisará fazer isso mais cedo.Embora o vegetal não tenha medo de geadas, se congelar, a fruta perderá algumas de suas propriedades valiosas.
As raízes são sempre desenterradas não imediatamente, mas seletivamente. Eles extraem a colheita do solo puxando-a com as mãos ou desenterrando-a com uma pá ou forcado.
Para a colheita, é preciso escolher um dia bonito para deixar os frutos na horta para secar. Desenterre cuidadosamente o produto sem danificá-lo. Após limpar o solo, retire as pontas, deixando um toco de 1,5 a 2 centímetros de tamanho. Ao cortar o caule não deve danificar a pele, caso contrário microrganismos patogênicos entrarão pela ferida e destruirão o produto.
Preparação para armazenamento
As raízes colhidas a tempo devem ser preparadas para armazenamento:
- Eles começam separando a colheita, deixando de lado rabanetes pequenos e levemente danificados.
- Para a secagem final, colocar o produto coletado em ambiente bem ventilado e não exposto à luz solar.
Caves ou porões também precisam de preparação para armazenar vegetais frescos:
- Para isso, limpe os detritos do ambiente, desinfete as superfícies de madeira com soluções especiais e caia com sulfato de cobre diluído em cal na proporção de 1:20.
- É necessário secar completamente o porão antes de plantar as raízes.
- Não se esqueça de vedar fissuras que podem se tornar passagens para roedores.
Todo o trabalho deve ser concluído 2 semanas antes do plantio da colheita do rabanete.
Armazenamento no período outono-inverno
Antes de armazenar as raízes coletadas, elas são classificadas novamente. É melhor deixar vegetais pequenos com um diâmetro de 3 a 4 centímetros para consumo e colocá-los na geladeira. O resto da colheita é colocado com o talo, polvilhando cada fileira com areia.
Se houver uma pequena quantidade de rabanete, pode-se colocá-lo em caixas de madeira secas, polvilhadas com areia úmida, ou em sacos plásticos. Os recipientes não devem ser fechados; o produto deve poder respirar. A temperatura ideal de armazenamento é de 2 a 3 graus Celsius com umidade de 85%. Beterrabas colocadas próximas protegem bem os rabanetes.
Durante todo o inverno você precisa monitorar regularmente o vegetal, selecionando frutas estragadas e podres. Os rabanetes que começam a murchar são retirados imediatamente, tentando ser consumidos primeiro.
Certifique-se de que as frutas não congelam. Para isso, as tampas da adega são isoladas, cobrindo-as com camadas de estopa durante geadas severas. Se a colheita de raízes congelar, ela se tornará imprópria para consumo.
