O mel de melancia é um produto saudável que tem efeito curativo no corpo humano. Este prato também é chamado de nardek. Na estrutura lembra muito o mel, mas não é feito por abelhas, mas por pessoas. Para fazer isso, o suco de melancia purificado é fervido até obter uma consistência espessa. O resultado é uma massa muito saborosa e aromática.
História da origem de Nardek
Chamar este produto de mel de melancia não é totalmente correto. Esse conceito entrou em uso porque se enraizou entre as pessoas.Provavelmente, isso se deve à consistência da massa, que lembra o mel feito pelas abelhas. Ao mesmo tempo, a iguaria tem outros nomes. O nome oficial é “nardek”. O produto também é chamado de “bekmez”, que significa fruta cozida ou suco de frutas vermelhas, que ganha textura de geleia.
O mel de melancia começou a ser produzido na Ásia Central. Foi de lá que o produto chegou aos Don Cossacks. A receita tornou-se surpreendentemente popular entre as pessoas que cultivavam melões e melões. Durante a temporada, não conseguiram vender todos os frutos silvestres e por isso tentaram prepará-los.
Os cossacos estavam ocupados fazendo nardek no final do outono. A essa altura, a maior parte das frutas já havia sido vendida. Ao mesmo tempo, sobraram muitas melancias pequenas. Foram cortados em 2 metades, a polpa foi retirada e passada por uma peneira. Depois disso, o suco foi colocado em um caldeirão grande e colocado no fogo. Foi fervido até obter a consistência de uma calda espessa e marrom. Panelas de barro ou potes de vidro eram usados para armazenar nardek. O mel de melancia era guardado na adega.
Recursos benéficos
Os benefícios do nardek são difíceis de superestimar. O uso regular deste produto ajuda a alcançar os seguintes efeitos:
- Melhorar o apetite e fortalecer o sistema imunológico.
- Normalize a condição dos órgãos internos. O mel de melancia beneficia o fígado, os rins e os intestinos. Também restaura o funcionamento dos órgãos digestivos, coração e vasos sanguíneos.
- Lide com resfriados, bronquite, tuberculose, laringite.
- Aumentar os níveis de hemoglobina.
- Prevenir o desenvolvimento da aterosclerose.
- Tornar o tratamento das patologias oncológicas mais eficaz.
Numerosas análises indicam que o mel de melancia é muito útil na estação fria, quando o corpo sofre regularmente de patologias sazonais. Para fortalecer o sistema imunológico, basta ingerir 2 colheres pequenas do produto por dia.
Fazendo mel de melancia em casa
Hoje existem muitas receitas para fazer mel de melancia. Isso permite que todos escolham a opção mais adequada.
Clássico
Para preparar o nardek segundo a receita clássica, você só precisa de melancias. Recomenda-se fazer o seguinte:
- Lave bem as bagas e corte cada uma delas em duas metades. Usando uma colher grande, retire a polpa.
- Moa a mistura e passe por uma peneira para retirar as sementes.
- Esprema o suco com uma gaze.
- Coloque o recipiente no fogão e cozinhe em fogo médio. Periodicamente é necessário retirar a espuma.
- Após a fervura, o suco deve ser resfriado e coado novamente com um pano de algodão.
- Leve novamente a massa pura ao fogo e cozinhe por 4 horas. A calda deve ser mexida periodicamente para evitar que queime.
Determinar a prontidão do produto é fácil. A mistura deve ficar acastanhada e não se espalhar quando colocada no prato.
Adigué
Para preparar Adyghe nardek, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 3 melancias;
- 100 mililitros de creme de leite ou creme de leite.
Para fazer uma sobremesa saudável, recomenda-se fazer o seguinte:
- Lave e corte as melancias e retire a polpa com uma colher.
- Adicione o suco à mistura e amasse bem.
- Passe a mistura por uma peneira. As sementes e nervuras devem ser descartadas.
- Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo até ferver.
- Mexa a mistura periodicamente. A mistura finalizada deve ficar marrom.
- Adicione o produto lácteo ao mel resfriado e misture bem.
Recomenda-se guardar o Adyghe nardek acabado em potes de vidro esterilizados, cobrindo-os com tampas. É melhor fazer isso na geladeira.
hortelã
Para fazer um delicioso nardek de menta, recomenda-se preparar os seguintes produtos:
- 3 quilos de melancias;
- 500 gramas de açúcar;
- hortelã e tomilho a gosto.
Para preparar a sobremesa você deve fazer o seguinte:
- Corte a polpa em pedaços e esprema o suco.
- Coe a mistura resultante por uma peneira.
- Adicione açúcar e ervas ao recipiente.
- Cozinhe por 3-4 horas em fogo médio. Neste caso, o produto deve ser mexido sistematicamente.
Para determinar a prontidão da guloseima, recomenda-se aplicar um pouco do produto no prato. Se a massa não se espalhar, o mel está pronto. Não se preocupe se a composição parecer líquida. Após o resfriamento, o açúcar dará à massa a espessura necessária. O produto acabado deve ser acondicionado em potes limpos e em local fresco. Sua vida útil é de 1 ano.
Receitas de beleza
Nardek é mais frequentemente usado para massagens corporais. Com este produto você pode se livrar da celulite e deixar seu corpo mais tonificado. Você também pode preparar diversas máscaras faciais com base na iguaria.
Aqueles com pele seca precisam misturar o seguinte:
- 2 colheres de sopa de nardek;
- 1 colher de sopa de amido;
- 1 colher de sopa de purê de uva.
Todos os componentes devem ser misturados e aplicados na pele. Mantenha a composição no rosto por 20 minutos. Depois disso, você pode lavar com água morna ou decocção de ervas.
Contra-indicações e danos
A sobremesa não é recomendada para pessoas alérgicas à melancia. Pessoas com diabetes e excesso de peso também precisam ter cuidado. O mesmo se aplica às mulheres grávidas.
Armazenar
Recomenda-se colocar o nardek pronto em potes secos e esterilizados e fechar bem. O produto deve ser guardado em local fresco e escuro. É melhor fazer isso na geladeira.
O mel de melancia é um produto único que traz grandes benefícios à saúde. Existem algumas receitas para fazer esta sobremesa. Graças a isso, todos podem escolher a opção adequada.
