A incrível variedade de variedades cultivadas de ruibarbo permite que quase qualquer pessoa escolha uma variedade que se adapte ao seu gosto. Carnudos, com sabor característico e persistentemente ácido, os caules são muito utilizados na culinária: a partir deles são preparadas compotas e geléias e utilizados em sopas verdes. Variedades de diversos graus de maturação, com certas qualidades, contendo muitas substâncias úteis, são muito atrativas para o cultivo em terreno pessoal ou horta.
Descrição do ruibarbo
O ruibarbo é conhecido há muito tempo, vem da China e do Tibete, onde foi originalmente utilizado como matéria-prima para o preparo de medicamentos.Entre as qualidades benéficas da planta estão propriedades antipiréticas, efeitos laxantes e de limpeza. O ruibarbo foi mencionado pela primeira vez em manuscritos por volta de 3 mil aC; Começou a ser utilizada como produto alimentar (não como planta ornamental) na Europa por volta do século XVIII. É fácil reconhecer os caules do ruibarbo pelos seus cortes carnudos e folhas grandes e espalhadas.
Que tipos e variedades existem?
No total, são conhecidas cerca de 30 variedades diferentes da planta; as melhores variedades de ruibarbo incluem:
- Vermelho Canadense;
- Cereja;
- Vermelho Carmesim;
- MacDonald;
- Rubi Valentim;
- Vitória e outros.
Em geral, todos os tipos são divididos em culturais (para alimentação) e decorativos (usados para decoração). Entre os de maturação precoce destacam-se: Victoria, Altai Zori, Zaryanka, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42, Upryamets - todos foram criados para as condições da Federação Russa e ali crescem bem.
Para essas espécies, o período de cultivo é curto (até 30 dias), em Altai Dawns os pecíolos têm sabor excelente e pesam até 120 gramas cada. Victoria também é uma espécie precoce e produtiva, mas o crescimento de suas folhas é acompanhado pelo desenvolvimento de pedúnculos. O comprimento dos pecíolos de Zaryanka é de quase meio metro, o sabor é acentuado com notas agridoces e de cor brilhante, quase cereja.
A variedade Peciolada Grande, além de trazer aos seus proprietários caules carnudos e grossos de até 3 centímetros de largura e 70 centímetros de comprimento, é conhecida pela resistência às geadas e alta resistência a doenças de plantas de jardim. Frutífero e precoce, Moscou 42 é facilmente reconhecido pelo formato levemente ondulado das folhas, pecíolos grossos e alongados com polpa verde clara quando cortados.
E em Teimoso você pode ver uma roseta alta e extensa e hastes claras, quase brancas.
Importante.Quase todas as variedades de ruibarbo, incluindo as de maturação tardia, distinguem-se pelo sabor apurado. E alguns são criados especialmente para fazer compotas ou geléias, como o nome indica.
Vitória
A variedade pertence à categoria de maturação precoce: os caules, inicialmente vermelhos durante o período de crescimento, escurecem gradativamente na base, atingindo comprimento de até 70 centímetros. Quem cultiva ruibarbo dessa variedade nota o sabor excepcional dos pecíolos (seu peso médio chega a 250 gramas).
Outra vantagem é o alto rendimento do Victoria: os caules carnudos desenvolvem-se rapidamente, mas ao mesmo tempo formam-se pedúnculos, que requerem remoção periódica.
namorados
A variedade com nome tão poético pertence ao gênero das perenes e também se caracteriza pelo crescimento rápido e confiante em solos bem fertilizados. Adora umidade, mas não tolera água estagnada. A altura de uma planta adulta chega a 1 metro. Não tem medo de geadas até menos 30 ºС - a espécie mais adequada para a Sibéria e os Urais.
É um tanto caprichosa, pois é sensível à luz: cresce mais lentamente na sombra, mas, em geral, não requer iluminação constante da cama ou colocação no lado ensolarado. Maioria ondulado O ruibarbo desta variedade necessita de alimentação e aplicação constante de fertilizantes minerais complexos.
Finalmente
Para não “se perder” nas variedades de formas vegetais, é preciso entender claramente para que finalidade ela será cultivada. As variedades decorativas são fáceis de reconhecer - possuem inflorescências brilhantes, a altura de alguns arbustos chega a 4 metros.
As cultivadas para consumo humano distinguem-se pelo comprimento fixo das estacas (geralmente não mais que 70 centímetros), bem como pelo sabor: uma nota azeda característica (às vezes levemente adocicada). Existem também tipos especiais de compotas, compotas, geleias e geleias - produzem pecíolos tenros, muito picantes e com polpa suculenta.
É necessário lembrar algumas sutilezas associadas ao cultivo de ruibarbo no local:
- A planta fica melhor colocada em uma zona ensolarada ou semi-sombra, em solo bem fertilizado. Alimentando ruibarbo produzido pelo húmus apodrecido após o derretimento da neve (no início da primavera) - este período permite evitar a floração prematura sob a influência do nitrogênio contido no estrume. No outono, é permitida a cobertura morta e o uso de composto (outra matéria orgânica).
- Ao adicionar cobertura morta, não toque nas folhas em hipótese alguma, esta regra vale na primavera (cobrir a planta no inverno, ao contrário, ajuda a mantê-la sã e salva).
- Os brotos de flores devem ser removidos sem piedade, pois seu desenvolvimento impede o crescimento das mudas (colheita). Para variedades decorativas, esta condição não é necessária.
- A coleta dos frutos (folhas com caule) começa no 2º ano de vida e vai aos poucos. Não é permitida a exposição total, as estacas devem ser cortadas com cuidado para não ferir o arbusto. É melhor não esperar que cresçam totalmente e desenvolvam espessura, mas colete uniformemente cerca de metade de todos os caules de cada vez.
