O ruibarbo pertence à família do trigo sarraceno. O local de crescimento é a China Central. A planta é muito popular em sua terra natal, pois o ruibarbo possui uma extensa lista de propriedades benéficas. A cultura é cultivada há muito tempo. As primeiras menções foram encontradas em livros de ervas criados no século 27 aC.
Descrição do ruibarbo
A planta se distingue por poderosas raízes perenes, enquanto sua parte superior (aquela que se eleva acima do solo) é anual.A altura do caule costuma chegar a 1 metro, mas há casos em que o comprimento chega a 2,5 metros. O caule é oco por dentro e contém folhas basais e caule. A cor externa é verde, combinada com manchas e linhas vermelhas características.
A floração ocorre dois a três anos após o plantio no solo. Nesse período, formam-se pequenas flores brancas, coletadas em inflorescências. O processo termina com o amadurecimento da fruta. A planta dá frutos com nozes marrom-avermelhadas.
O ruibarbo cresce ao sol ou sombra parcial, de preferência em solos permeáveis e com alto teor de húmus.
As raízes do vegetal são utilizadas para fins medicinais. No outono são recolhidos, limpos, lavados, cortados e secos.
Recursos benéficos
O ruibarbo é rico em ácido málico, várias vitaminas, incluindo PP e C, açúcar e substâncias de pectina. Existe também o ácido oxálico, cujo uso deve ser limitado às crianças.
As raízes da planta incluem dois grupos de substâncias biologicamente ativas:
- Tannoglicosídeos. São taninos que têm efeito desinfetante e antiinflamatório.
- Atroglicosídeos. Tem um efeito benéfico na função intestinal.
O uso do produto pode ter efeito colerético e laxante, tudo depende da dose, mas mais frequentemente o ruibarbo tem efeito adstringente. Além disso, a fitoterapia é caracterizada por propriedades vasoconstritoras e queratolíticas.
Indicações de uso
Os benefícios do ruibarbo são inegáveis. Os especialistas geralmente recomendam tomá-lo para fins preventivos ou terapêuticos. Um oftalmologista pode recomendar o produto a pacientes com queixas de saúde ocular.Seu uso regular na alimentação previne glaucoma e catarata, além de ajudar a aliviar tensões, fortalecer os músculos e produzir lágrimas naturais.
O gastroenterologista insiste em tomá-lo para gastrite causada por baixa acidez. O uso diário aumenta a secreção de suco gástrico e combate com sucesso os sintomas desagradáveis.
O vegetal pode melhorar a composição do sangue. O produto é eficaz na prevenção de coágulos sanguíneos. Além disso, será útil para pessoas que sofrem de aterosclerose e tromboflebite. Também é adequado para pacientes cujos problemas estão associados a varizes. Os cosmetologistas observam o efeito positivo da planta na luta contra as alterações cutâneas relacionadas ao envelhecimento. Seu uso externo aumenta a produção de colágeno, o que auxilia no combate aos sinais de envelhecimento.
Maneiras de usar ruibarbo
O ruibarbo é amplamente utilizado na culinária. Desde a antiguidade, mudas de plantas eram utilizadas na alimentação, cozidas no vapor e consumidas com mel, preparavam-se borscht e molhos e assavam-se deliciosas tortas. Hoje a escolha de receitas ficou ainda mais ampla. O produto está incluído em primeiros e segundos pratos, saladas, confeitos, bebidas e conservas.
Embora o ruibarbo seja um vegetal, ele é preparado mais como uma fruta. O caule tem sabor delicado com acidez característica. As receitas geralmente contêm açúcar granulado. Ao cozinhar é importante evitar doçura excessiva, caso contrário perder-se-á o verdadeiro sabor do produto. Na maioria das vezes, é preparado guisado em vários xaropes. O suculento talo libera muito suco durante o cozimento, por isso a água costuma ser usada em pequenas quantidades.
O ruibarbo deve ser colhido no início da primavera, de abril a maio. Comer diariamente ajuda a saturar o corpo com nutrientes e vitaminas.Antes de usar, o caule é cuidadosamente descascado.
O vegetal pode ser consumido polvilhado com açúcar ou mel, e bebidas geladas à base da planta ajudam no combate à sede.
Apenas as mudas podem ser comidas, é geralmente aceito que a folhagem e o sistema radicular contêm uma certa quantidade de veneno.
Contra-indicações
O ruibarbo contém muitos ácidos orgânicos, que provocam a formação de cálculos nos rins, na urina e na vesícula biliar. Por esse motivo, a presença de urolitíase ou colelitíase é contra-indicação direta à fitoterapia. O motivo da recusa de tomá-lo também deve ser pancreatite ou gastrite com acidez elevada. Os caules afinam o sangue, por isso seu uso não é recomendado para sangramentos e hemorróidas.
Receitas de medicina tradicional
No campo da medicina tradicional, o produto é muito procurado. Os proprietários de chalés de verão geralmente plantam variedades medicinais de plantas e depois preparam uma variedade de infusões, pós e outras formas medicinais. O ruibarbo é usado para fins terapêuticos e profiláticos.
Os produtos baseados nele são usados para doenças do fígado, sistema respiratório e coração. O vegetal é frequentemente usado devido ao seu efeito restaurador no corpo. O consumo do produto promove a longevidade e a eliminação de toxinas. É permitida a inclusão no cardápio de gestantes, pois a planta contém uma quantidade colossal de microelementos úteis. Conheceremos algumas receitas populares a seguir.
Kissel
Para preparar uma bebida a partir de uma planta medicinal, você precisará de 10 a 12 hastes.Os pecíolos precisam ser cortados em cubinhos e depois fervidos até ficarem macios, combinando-os com folhas de hortelã fresca e casca de laranja. Por fim, usando uma peneira, é necessário coar e limpar o produto. Em seguida, leve ao fogo novamente e cozinhe com adição de amido e açúcar.
Infusão
A infusão de ruibarbo tem um efeito laxante suave. Para prepará-lo, serão necessárias duas colheres de sopa de rizomas triturados, que são despejadas em água fervente. O volume do líquido deve ser de cerca de 250 gramas. Depois, a infusão é deixada em infusão por algum tempo. Tome 1/3 xícara à noite.
Pó de raiz de ruibarbo
O pó de raiz seca é frequentemente usado como terapia destinada a combater a diarreia, tratamento anti-inflamatório e antibacteriano. Deve ser tomado duas vezes ao dia, 0,05-0,3 gramas.
Remédio para anemia e hipertensão
Para aliviar a condição dolorosa, você precisa tomar duas colheres de sopa de cortes secos triturados. Depois disso, a matéria-prima é fervida com água fervente. Você precisará de cerca de 200 gramas de água. Em seguida, o medicamento é fervido por uma hora. Os caules coletados devem ser mantidos frescos; a geladeira ajudará a mantê-los frescos por até duas semanas.
Para evitar a perda de umidade, os pecíolos devem ser retirados das folhas existentes e colocados em um saco comum de polietileno ou recipiente de plástico. Para armazenamento de longo prazo, o produto é enviado ao freezer ou enlatado.
