A criação de gado é praticada em diversos países do mundo. Afinal, as vacas são fonte de leite e carne. Os animais comem principalmente grama e feno. Os custos de sua criação e criação são mínimos (com manutenção de pastagens). Mas a rentabilidade da pecuária é alta. O principal é cuidar bem do gado e ração de qualidade.
O que é isso?
Quando dizem “gado”, significam mamíferos domesticados da subfamília bovina, geralmente vacas e touros.Representantes selvagens - bisão, búfalo, bisão. Os animais pertencem à família dos bovinos. O gado tem uma constituição grande e densa. Comprimento do corpo - 1,3-2 metros, altura na cernelha - 1,2-1,5 metros, peso - 350-1000 kg. As fêmeas e os machos têm chifres que crescem ao longo da vida e nunca são eliminados. Existem raças com mocho hereditário (ausência de chifres).
Os bovinos são ruminantes com estômago de 4 câmaras. Alimentam-se de grama no verão e de feno no inverno. Eles têm 32 dentes na boca, sem incisivos ou caninos superiores. Enquanto pastam em uma campina, os animais agarram a grama, arrancam-na ou mordem-na. Depois, o alimento é mastigado levemente, depois engolido, regurgitado e mastigado várias vezes. Isso é feito para quebrar e digerir microbianamente os alimentos vegetais.
Os animais são criados para obter leite, carne e peles. Existem raças de laticínios, carnes e carnes lácteas. Uma vaca produz cerca de 15 a 20 litros de leite por dia. O período de uso produtivo é de 10 a 15 anos. O rendimento da carne no abate é de 50%. Na idade de 15 a 18 meses, as fêmeas estão prontas para acasalar. A gravidez dura 277-285 dias. Isso é 9 meses. Normalmente a fêmea dá à luz um, menos frequentemente dois ou três bezerros. O peso de uma vaca recém-nascida é de 20 a 30 kg. Até os 3-4 meses, os bezerros se alimentam do leite materno e, a partir de 1 mês de idade, começam a roer a grama.
História da domesticação
Os ancestrais selvagens do gado são considerados auroques, encontrados na Europa, Ásia Ocidental e Norte da África. Ao contrário das vacas e touros de hoje, eles tinham um corpo maior e chifres enormes.
Os primeiros animais domésticos foram utilizados para carne e como trabalho de tração. Este tipo de gado tinha chifres longos. Animais de chifres curtos relativamente pequenos são originários do gado celta e ibérico. O gado jubarte apareceu em países asiáticos e africanos. A corcova desses animais se desenvolveu para se adaptar a climas quentes.
Animais domesticados foram mantidos e criados em cativeiro. Com o tempo, as pessoas aprenderam a obter leite de vaca por um longo período. Começou então a seleção natural: foram selecionados indivíduos mais produtivos e novas raças foram criadas. Foi assim que surgiu a pecuária e a oportunidade de obter carne e leite em qualquer época do ano.
A maioria dos animais domesticados eram malhados, brancos ou pretos. Com o tempo, as proporções corporais do gado doméstico mudaram. As partes que eram de maior valor desenvolveram-se mais fortemente. Foi assim que surgiu a vaca moderna com corpo comprido, estômago enorme, pescoço curto, cabeça pequena, chifres pequenos e úbere grande e arredondado.
Por que o gado é criado?
Vacas e touros são criados para produzir leite, carne e peles. Não há país onde estes animais não sejam conhecidos e apreciados. A pecuária é o principal ramo da agricultura. Graças à pecuária, as fazendas lucram o ano todo, fornecendo ininterruptamente à população produtos alimentícios básicos (leite, queijo, creme de leite, carne bovina).
O número desses animais no mundo hoje é de cerca de 1,3 a 1,4 bilhões de animais.
Classificação do gado
Existem as seguintes classificações de bovinos: craniológicas, econômicas, geográficas, bem como por idade e sexo.
Craniológico
Com base na forma e nos parâmetros do crânio, distinguem-se os seguintes tipos de gado:
- sobrancelha estreita (descendente da viagem asiática) - Yaroslavl, holandês, estepe vermelha;
- de frente larga (descendente do auroque asiático com ossos frontais desenvolvidos) - Simental;
- de chifre curto (do auroque europeu, com chifres retos e curtos) - Kostroma, Jersey;
- cabeça curta (do auroque europeu, com a parte facial do crânio encurtada) - Hereford, tirolês;
- chifre reto (do auroque africano, com cabeça estreita, testa curta, chifres crescendo para cima e curvados em forma de meia-lua) - Kalmyk, mongol;
- mochos (a principal característica é a ausência de chifres) - raças sem chifres do norte da Europa.
Por idade e sexo
Classificação por sexo e idade:
- bois – machos maiores de 3 anos castrados na infância;
- as vacas são fêmeas com bezerros;
- touros - machos não castrados com mais de 3 anos;
- touros - machos jovens com mais de 3 meses (mas menos de 3 anos);
- bezerros leiteiros - animais jovens de 14 dias a 3 meses, alimentados com leite;
- touros castrados - machos castrados de 3 meses a 3 anos;
- novilhas são fêmeas jovens que ainda não pariram.
Áreas naturais
As vacas são criadas em diferentes países e em diferentes zonas naturais e climáticas. O gado é criado mesmo em regiões onde não existem pastagens adequadas para pastagem. Os animais podem ser mantidos em baias durante todo o ano. O maior número de vacas e touros está na Índia (cerca de 270 milhões de cabeças), um pouco menos no Brasil (153 milhões) e nos EUA (100 milhões). Na Rússia este número é de 45 milhões de cabeças, na Ucrânia - 3,5 milhões de cabeças.
De acordo com o tipo geográfico de gado existem:
- planície (todas as raças leiteiras);
- montanha (Schwyz, tirolesa);
- estepe (estepe vermelha, ucraniana).
A pecuária leiteira e de carne se desenvolve em áreas florestais e de estepe florestal da zona temperada. Os animais nestas zonas são mantidos em baias de pasto. As raças de carne são criadas principalmente em regiões áridas das zonas temperadas e subtropicais.
Animais sem chifres vivem no norte da Europa. O gado jubarte domina os trópicos e subtrópicos.
Raças principais
O gado é dividido nas seguintes raças principais:
- Carne. Existem origem britânica (Hereford, Shorthorn), francesa (Saler, Limousin), italiana (Marchigian, Kian), asiática (Kalmyk, Cazaque, cinza ucraniano) e híbrida (Santa Gertrude, Brangus).
- Laticínio. As raças mais populares são Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey e Guernsey.
- Combinado (carne e laticínios). As espécies populares são Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simental.
Sutilezas da criação
O gado pode ser mantido em pastagens, baias ou baias. Os animais são criados por fazendas e pessoas que vivem em áreas rurais. O principal na criação de gado é fornecer ração ao gado durante todo o ano e criar condições de vida aceitáveis para ele.
As vacas comem principalmente grama e feno. No verão, é recomendado pastar os animais no pasto. As gramíneas desejáveis são do tipo leguminosa-cereal, com 15 cm de altura. Uma vaca come cerca de 55 quilos de vegetação por dia. Bebe quase 30-40 litros de água. Para o inverno, um animal precisa preparar cerca de 0,5 tonelada de feno.
Durante a estação fria, o gado deve ser mantido dentro de casa. Os estábulos são equipados com manjedouras, comedouros, bebedouros e a temperatura é mantida em pelo menos 15 graus Celsius. As vacas são ordenhadas 2 a 3 vezes ao dia. Uma fêmea produz cerca de 15 a 20 litros de leite por dia.
Doenças
Normalmente, os agricultores criam as raças de gado mais adaptadas ao clima de uma determinada região e que vivem numa determinada área desde tempos imemoriais. Esses animais não são suscetíveis a resfriados.
A saúde do gado depende das condições e da qualidade da alimentação. Erros nos cuidados e na alimentação podem causar mastite e problemas digestivos. Os animais são protegidos de doenças infecciosas desde cedo através da vacinação. O gado é vacinado contra antraz, febre aftosa, raiva e pneumonia de origem viral.
