A escolha do gado para uma fazenda depende da direção em que a pessoa pretende trabalhar. As vacas leiteiras são adquiridas caso o proprietário do rebanho tenha interesse na produção de leite e derivados, pois são recordistas de produção de leite. Uma revisão das raças de gado leiteiro permitirá que você decida quais vacas deve ter em sua fazenda.
Características do setor lácteo
As vacas leiteiras distinguem-se pela sua disposição calma, forma graciosa e sistema digestivo desenvolvido. Os músculos são menos pronunciados do que nas raças de carne e leite. A sua principal tarefa é produzir grandes volumes de leite. Para isso, devem receber muitos alimentos suculentos. Os animais são despretensiosos, não precisam de grandes áreas para passear e o gado não se perde no pasto.
Um típico representante do setor leiteiro é uma vaca, caracterizada pela maior adaptabilidade a diversos tipos de ordenhadeiras, conveniente para a ordenha manual e por ser um indivíduo produtivo.
Creme de leite gordo, queijo cottage delicioso, manteiga - esta não é uma lista completa de produtos que um pequeno rebanho de gado leiteiro e até mesmo uma vaca podem fornecer constantemente aos seus proprietários.
A quantidade de produção de leite é influenciada por:
- hereditariedade;
- raça animal;
- idade da vaca;
- qualidade dos alimentos e cuidados.
A produção de leite aumenta a partir do 2º parto, atinge o máximo a partir do 5º, depois, a partir do 8º parto, começa a diminuir gradativamente. Uma vaca é considerada velha após o décimo parto, alguns animais permanecem produtivos até 13-15 anos.
Importante: deve-se ter em mente que a quantidade dos produtos e sua qualidade dependem diretamente da nutrição e das condições de vida dos animais.
As raças leiteiras incluem animais com úberes em forma de banheira e de taça e com um mínimo de tecido adiposo.
Melhores raças
As vacas leiteiras, de corte e leiteiras são mantidas em fazendas privadas. Estes últimos produzem menos leite, mas o seu teor de gordura é maior e o rendimento de carne no abate é maior.A lista dos melhores inclui bovinos leiteiros e universais.
Jersey
Raça de vaca leiteira com raízes britânicas. Trazido no século XIX. O peso das novilhas é de 400-450 quilos, os touros são maiores, até 750 quilos. A produção diária de leite é de até 30-32 litros de leite com alto teor de gordura (5-8%) do produto.
Estas vacas vermelhas compactas, com ordenha abundante e úberes em forma de taça, são despretensiosas na manutenção e adaptam-se facilmente ao calor e ao frio.
Ayrshire
Vacas leiteiras escocesas. Os animais são resistentes, atarracados, vermelho-avermelhados com manchas brancas. Novilhas - até 500 quilos, touros - até 800. Toleram bem as geadas, são despretensiosas na manutenção e resistentes a doenças. Características de produtividade:
- produção de leite – 7.000-10.000 litros de leite por ano;
- teor de gordura do leite - 4-4,8%;
- rendimento de carne - 50%.
Popular na Finlândia e na Rússia. Essas vacas vivem até 20 anos enquanto permanecem produtivas.
As novilhas são acasaladas aos 1,5-1,7 anos. As vacas parem facilmente e são ideais para ordenha mecânica. A raça é popular na região de Novgorod e nas regiões do norte da Rússia.
Vacas pretas e brancas
Representantes da raça doméstica. Animais com físico poderoso e pele preta e branca. Existem 3 subespécies da raça, dependendo da região de conteúdo: Ural, Siberiana, Central.As novilhas pesam 600-650 kg, os touros - até 1 tonelada. Produção de leite – de 3.500 a 8.000 litros por ano.
Vacas pretas e brancas de alto rendimento são mais comuns na Rússia. Os bezerros são ativos, fortes e com excelente taxa de sobrevivência.
Simmental
Os representantes mais antigos das raças de carne e leite vêm da Suíça. Animais atarracados com cabeças grandes. A cor é vermelha clara com manchas brancas. O peso das novilhas é de 600-650 kg, dos touros - 800-1000 kg. Ao escolher um Simmental leiteiro, deve-se prestar atenção ao tamanho e formato do úbere. Deve ser grande, com veias proeminentes e mamilos lisos e bem espaçados. A produção de leite é de cerca de 5.000 litros de leite por ano.
Em más condições, a raça está sujeita à degeneração. Quando ocorrem erros de cuidado e ordenha, desenvolve-se mastite.
Raça Yaroslavl
Animais grandes são pretos com manchas brancas no rosto, ao redor dos olhos e na barriga. O gado da raça Yaroslavl é criado para produzir leite. A produção de leite é de 3.000 a 5.500 litros por ano. Leite com excelente sabor e teor de gordura de 4-4,3%.
As vacas Yaroslavl são comuns em diferentes regiões. Os animais são fáceis de adquirir. Eles estão adaptados às condições climáticas russas.
Vacas Kholmogory
Uma grande vaca produtora de leite universal, produzindo 4.000-6.000 litros de leite por ano. A cor é preta com manchas brancas; indivíduos pretos, vermelhos e brancos são raros. Criado no século 19 na província de Arkhangelsk. Uma característica distintiva são as pernas tortas dos animais. O peso das novilhas é de até 600 quilos, os touros pesam de 1.000 a 1.100 quilos. Criado na Terra Não Negra e nas regiões norte.
Devido ao seu tamanho impressionante, os animais precisam de baias espaçosas. Você deve prestar atenção especial aos pés; as articulações dos cascos geralmente ficam inflamadas em colinas acidentadas.
Holandês
A mais antiga raça leiteira de vaca. Ao cruzar esses animais com raças locais, foram obtidas as raças Kholmogorok, Yaroslavl e Preto e Branco. Os animais são de grande porte, com constituição proporcional, alta produtividade de leite e carne. A produção anual de leite é de até 5.000 litros. Rendimento de carne – 55-60%. O peso das novilhas é de cerca de 600 quilos, dos touros – até 900 quilos. Os animais são brancos com grandes manchas pretas. Uma característica distintiva é a faixa branca ao longo do corpo na região das omoplatas.
Vacas holandesas considerada uma das melhores raças leiteiras do mundo. O gado holandês é criado em muitos países.
Raça finlandesa
Vacas produtivas leiteiras. O número na Finlândia é de 1% da população total do país. Produção de leite – 6.000-6.500 litros por ano, leite com teor de gordura de 4,4%.
Castanho letão
Os animais leiteiros compactos representam 90% da população de gado leiteiro na Letónia. A pele apresenta diferentes tons de marrom. Moderno vacas produzem 4.500-5.000 litros de leite por ano, com teor de gordura de 4,4%.
A maior desvantagem da raça é a predisposição congênita à leucemia. Os animais devem ser cuidadosamente selecionados e adquiridos de produtores confiáveis.
Subespécie Tagil
Raça bovina de carne e leite. Mais comum nos Urais. Obtido a partir do cruzamento de animais locais com as raças Kholmogory e Holandesa. O peso das novilhas é de 450 a 600 kg, dependendo da hereditariedade, os touros pesam de 800 a 1200 kg. Carne deliciosa, leite de alta qualidade.
A produção de leite das vacas depende da sua nutrição durante o período de crescimento. Uma vaca dá mais leite se for bem alimentada desde a infância. Os animais são consistentemente produtivos por até 15 anos.
Estepe vermelha
Uma raça de vacas característica das regiões quentes do sul. Animais grandes com cor marrom-avermelhada uniforme. O peso das novilhas é de até 500 quilos, dos touros - até 900. Os indicadores de produtividade são de 4.000 litros de leite por ano. Com atendimento de qualidade chega a 5.000.
Os animais da raça estepe vermelha são despretensiosos, precisam de caminhada e movimentação ativa para que o gado não fique estagnado.
Subespécie Holandesa
Grandes animais de cor preto e branco. Raramente encontrado vacas vermelhas e brancas. A produção de leite é de até 8.500 litros por ano, aumentando acentuadamente em climas quentes. O teor de gordura do leite é de 3,7%.
Os animais leiteiros da subespécie Holstein são criados nas regiões sul e centro e utilizados para produção de carne e leite.
Análise comparativa do desempenho de vacas leiteiras
Ao escolher animais para seu quintal ou fazenda, você precisa prestar atenção ao formato e condição do úbere, aos indicadores de desempenho e à aparência das vacas.
| Raça de vacas leiteiras | Quantidade de leite por ano em litros | Conteúdo de gordura do produto |
| Ayrshire | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| Jersey | 4000-4500 | 6-8%, chega a 9% |
| finlandês | 6000-6500 | 4,40 % |
| Kholmogorskaia | 4000-6000 | 3,90 % |
| Holandês | 5000 | 4,10 % |
| Preto e branco | 5000-8000 | 3,7% chega a 4% |
| Simmental | 5000 | Cerca de 4% |
| Castanho letão | 4500-5000 | 4,40 % |
| Iaroslavskaia | 3000-5500 | 4,40 % |
| Estepe vermelha | 4000 | 3,5-3,8 % |
| Tagilskaia | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| holandês | 7000-8500 | 3,70 % |
A raça Jersey tornou-se líder devido ao alto teor de gordura do seu leite. É utilizado para a produção de queijos e natas. A raça finlandesa é difícil de adquirir, existem poucas vacas assim mesmo na sua terra natal - a Finlândia.
Qual raça é melhor escolher?
Na hora de escolher uma vaca, deve-se levar em consideração as condições climáticas da região. Preste atenção à gordura, condição do úbere, marcha e cascos do animal. Você deve comprar animais de raça pura de produtores confiáveis que estejam prontos para fornecer documentos para o gado. Os animais devem ser vacinados.
É claro que a seleção de animais produtivos de raça pura é uma questão complexa e dispendiosa. Porém, as despesas compensam rapidamente: os animais, com os devidos cuidados, trazem altos lucros. A rentabilidade da produção leiteira é uma das mais elevadas entre os vários sectores pecuários.
