As uvas Cabernet Sauvignon são cultivadas na maioria dos casos para vinificação. Os jardineiros observam muitos aspectos positivos de todas as variedades desta variedade. Os frutos azuis escuros são pequenos e redondos. Para obter uma colheita grande e de qualidade, é necessário selecionar as mudas e plantá-las corretamente. O cuidado em cada estação tem características próprias.
História de criação
A variedade tornou-se conhecida na França há mais de 300 anos graças à combinação de duas variedades de uvas com frutas de cores diferentes - Sauvignon branco e Cabernet Franc vermelho-preto. O resultado é um híbrido Cabernet Sauvignon que apresenta características superiores.
Descrição da variedade
O Cabernet Sauvignon branco e azul escuro começa a amadurecer tarde, em meados de outubro. Se os bagos se destinam à produção de vinho de mesa, 145 dias são suficientes para a maturação. Para fazer vinho de sobremesa, a colheita é feita mais tarde, após 165 dias. A planta forma um arbusto amplamente espalhado, que na maioria das vezes é formado por um tronco principal forte e brotos pendentes. Após o plantio, a frutificação começa após 4 anos.
A descrição afirma que as folhas são redondas com bordas avermelhadas e grosseiramente esculpidas. Nos ramos formam-se longos cachos de bagas em forma de cone, com até 16 cm de comprimento.
Os bagos são pequenos, não ultrapassam 16 mm de diâmetro e pesam 3 G. A cor da casca densa é cinza escuro, o topo dos bagos é coberto por uma camada cerosa. Existem 2-3 ossos dentro. As bagas têm um sabor suculento e agridoce.
Quais são as vantagens
A principal vantagem da variedade, segundo jardineiros experientes, é o cuidado mínimo.
Outros benefícios das uvas incluem:
- a variedade tolera bem a seca e as baixas temperaturas;
- a planta é resistente ao alagamento;
- resiste bem a infecções e pragas;
- forma um rendimento consistentemente alto;
- Sucos e vinhos são feitos de frutas doces;
- os bagos não quebram, mesmo que estejam maduros demais;
- adapta-se rapidamente às mudanças no ambiente externo.
Se você cuidar bem das uvas, não haverá defeitos.O grande número de bagas num cacho faz com que algumas delas comecem a esfarelar. Para evitar que isso aconteça, é necessário realizar podas oportunas de brotos e folhas, bem como amarrar a videira a um suporte.
Variedade de espécies
As uvas Cabernet, além do Sauvignon, incluem muitas outras variedades:
- A uva preta Franc é a ancestral da variedade Cabernet Sauvignon. Amadurece cedo, o rendimento é médio. A densa casca dos frutos azuis escuros é coberta por uma camada cerosa.
- As uvas Northern Cabernet começam a amadurecer no início do outono, formando cachos compactos que pesam até 90 G. Os próprios arbustos são compactos e baixos. Os bagos são pequenos com uma ligeira camada de placa. A variedade é resistente ao gelo (até -28 graus).
- A variedade Cortis foi obtida na Alemanha pela combinação dos tipos Cabernet Sauvignon e Merzling. As características distintivas são o amadurecimento precoce, a formação anual de altos rendimentos e a resistência a doenças. Os frutos azuis são cobertos por uma camada cerosa.
- A variedade Jura foi cultivada na Suíça, tem limites de maturação intermediário-precoce e boa imunidade. Os frutos são azuis escuros com um tom roxo.
- A casta Cabernet Carbon caracteriza-se pela maturação médio-tardia dos bagos, o cacho é pequeno, pesando 95 g, os bagos são pequenos e de formato redondo.
- As uvas Cabernet Michurinsky começam a amadurecer cedo, os cachos são pequenos. Caracteriza-se pela formação de uma grande colheita, resistência às geadas e boa resistência a doenças. Suporta geadas até -29 graus.
- As uvas Dorsa começam a amadurecer em setembro, o rendimento é médio, formam-se cachos todos os anos.
- A variedade Karol distingue-se pelos limites médios de maturação dos frutos doces e alto rendimento.A floração começa muito mais tarde do que outras variedades de Cabernet, por isso as flores não ficam expostas às geadas da primavera.
Antes de optar por uma ou outra variedade, é preciso conhecer as características. É importante levar em consideração as características climáticas da região onde as uvas serão cultivadas.
Características distintivas
As características da variedade permitirão determinar suas características distintivas:
- As mudas são caracterizadas pelo rápido crescimento.
- As folhas têm uma borda vermelha.
- Os bagos podem ser reconhecidos pelo seu formato redondo e cor azul escuro.
- Um cacho de uvas pesa aproximadamente 75 g.
- Bagas maduras cheiram a groselha.
Esses recursos irão ajudá-lo a reconhecer a variedade de uva Cabernet Sauvignon.
Dicas para escolher mudas
Você deve comprar mudas de vendedores confiáveis. Ao escolher, é importante considerar vários recursos:
- Se as raízes da muda estiverem muito secas, elas não criarão raízes bem no novo local.
- É melhor comprar mudas imediatamente antes de plantar no solo, pois elas não armazenam bem.
- Uma muda comprada no outono deve ter um número mínimo de folhas. Se houver muitos, há uma grande probabilidade de que a muda tenha perdido muita umidade.
Os seguintes sinais indicam uma muda saudável e de alta qualidade:
- os ramos das raízes têm aparência leve e úmida;
- ao tentar dobrar a videira, não devem aparecer fissuras ou sinais de fragilidade;
- os botões são fortes, ajustam-se bem aos galhos e não caem ao menor toque;
- O local do enxerto é claramente visível.
Para autenticidade, pede-se ao vendedor que corte uma pequena parte da casca. Se aparecer suco e verde por dentro, a planta está saudável e fresca. Se o vendedor não concordar em realizar tais testes, poderá duvidar da qualidade do produto adquirido.
Recomendações para plantio
As mudas são plantadas no outono ou na primavera. Cada temporada é caracterizada por aspectos positivos e desvantagens. Se você plantar uva na primavera, pode ter certeza que as geadas não atrapalharão o desenvolvimento da muda. Mas é difícil armazenar a planta durante todo o inverno. Portanto, os jardineiros preferem plantar arbustos frutíferos no outono.
No outono, o trabalho de plantio começa muito antes das esperadas geadas de inverno, para que as raízes se adaptem e ganhem força. É melhor plantar uvas em fileiras, a cada 3 metros. O solo deve ter quantidade suficiente de componentes nutricionais.
A área de plantio deve ser bem iluminada e ventilada. É melhor plantar no lado sul dos edifícios que estão localizados no local. Isso ajudará a proteger a planta dos ventos frios do norte.
Cuidando das uvas Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon é fácil de cuidar. É despretensioso e raramente é atacado por pragas ou infectado por infecções. O cuidado padrão inclui os seguintes pontos.
Rega
Mudas jovens de uva no início da estação de crescimento na primavera requerem rega frequente e abundante. O solo não deve estar seco ou muito úmido. Para irrigação, use água morna e sedimentada. A próxima rega é realizada antes do início da floração. Em seguida, regue imediatamente após o final do período de floração. Hidrate pela última vez antes do inverno. Os arbustos maduros são regados com ainda menos frequência.
Cobertura
Os fertilizantes são aplicados corretamente, seguindo as dosagens recomendadas. O excesso, assim como a falta de componentes nutricionais, leva a um desenvolvimento mais lento e à redução do rendimento.
Antes mesmo do plantio, recomenda-se adicionar fertilizantes orgânicos ou minerais ao solo (excrementos de galinha, esterco, turfa, nitrato de amônio, cinza de madeira).O estoque desses componentes será suficiente para os próximos anos. No meio da primavera, junto com a rega, é necessário enriquecer o solo com componentes de potássio, nitrogênio e fósforo. O fertilizante é aplicado em uma ranhura especial cavada ao redor do tronco.
Formação
A casta Cabernet Sauvignon necessita de podas, o que irá aliviar a videira e aumentar o número de colheitas. É melhor podar os galhos no outono, quando o fluxo de seiva cessa. Neste caso, o local do corte cicatriza mais rapidamente e o risco de infecção é reduzido. Se a poda de primavera for feita incorretamente, um rasgo aparece no local do corte e escorre para os botões. Como resultado, o desenvolvimento dos rins é interrompido.
Se não foi possível fazer a poda de outono, é melhor adiar o procedimento para o início da primavera, quando a neve começa a derreter. Ao mesmo tempo, é necessário remover galhos secos e danificados. Nos meses de verão, a pinça é feita para retirar galhos e folhas danificados ou em excesso. Isso permitirá que o calor e a luz solar penetrem em todas as partes da planta.
Métodos de propagação da variedade
A variedade de uva Cabernet Sauvignon é propagada por estacas. Regras a seguir:
- os rebentos são cortados com um comprimento de 48 cm;
- em cada estaca deve haver pelo menos quatro gemas desenvolvidas;
- cada broto é limpo de folhas;
- Coloque em um balde com água por 20 horas;
- em seguida, tratado com soluções desinfetantes (sulfato de cobre, por exemplo, é adequado).
As estacas destinadas ao plantio devem ser armazenadas em local escuro, podendo ser enterradas no solo.
Doenças e pragas
As uvas Cabernet Sauvignon raramente adoecem e estão sujeitas ao ataque de pragas de insetos. Mas não custa nada tomar medidas preventivas:
- Entre os frequentes pragas da uva Ácaros aranha, ácaros da uva e vermes dos botões da uva também são encontrados.
- Das doenças, as uvas são mais frequentemente afetadas por podridão, antracnose, míldio, bacteriose e clorose.
Recomenda-se realizar o tratamento imediatamente após o final do inverno, dando preferência às formulações de base natural.
Regiões em crescimento
A variedade de uva Cabernet Sauvignon adora calor, por isso é cultivada na Austrália, Argentina, Itália, Cazaquistão, Romênia, Ucrânia e França. Como os frutos começam a amadurecer tarde (após 155 dias), esta variedade não é adequada para cultivo em nenhuma região da Rússia.
