Capelim é um dos tipos de peixes mais comuns. Isso explica a facilidade de pesca do capelim e seu baixo preço. Não é de surpreender que este peixe seja muito procurado pelos compradores. Alguns deles estão interessados no que é capelim. Aqui o leitor interessado encontrará informações sobre habitat, dieta, reprodução, carne de peixe e suas variedades. No final há fatos interessantes que serão do interesse de todos!
Descrição do peixe
Capelin leva um estilo de vida gregário. A profundidade do seu habitat varia de 300 a 700 metros, por isso é um peixe de águas rasas.Embora o capelim possa ser encontrado em grandes quantidades, muitas vezes acontecem problemas com ele. Freqüentemente, os indivíduos são atacados por predadores ou levados para terra devido a uma tempestade, de modo que a taxa de mortalidade dos indivíduos é alta.
As subseções a seguir ajudarão o leitor a começar a usar o capelim. Aqui estão informações básicas sobre o assunto: aparência, habitats, nutrição e reprodução. Muito provavelmente, o conhecimento sobre o assunto será mais útil para os pescadores que utilizarão os dados obtidos na prática. No entanto, não é proibido que pessoas comuns estudem a seção por puro interesse.
Aparência
Capelim tem um corpo alongado e fino contendo cabeça e corpo fundidos, com escamas prateadas que brilham na luz. Há um grande olho na cabeça. Nas laterais existem barbatanas quase transparentes e na extremidade do corpo existe uma pequena barbatana de estrutura semelhante. Uma faixa cor de cobre vai até a cabeça, no centro do corpo. O dorso é pintado de verde-oliva.
O peixe não é grande: seu comprimento máximo é de 25 cm e o peso também é pequeno: apenas 50 gramas. Tais restrições nem sempre são válidas, porque as mulheres são menores que os homens. Após a desova, o capelim escurece, então sua aparência muda ligeiramente durante esse período.
Não confunda peixe com mariposa e cheiro. O primeiro é capaz de atingir um comprimento corporal maior que o capelim. O cheiro tem boca e escamas diferentes. Esse indivíduo possui boca menor que a do capelim e suas escamas são divididas em segmentos maiores.
Habitat
O capelim é fácil de encontrar em grandes quantidades em corpos d'água. É encontrado em águas frias. Por exemplo, estes incluem o Oceano Ártico, bem como os oceanos Pacífico Norte e Atlântico.Os peixes são encontrados perto da costa apenas durante o período de desova.
O que ela come?
Capelim é um predador, mas sua dieta não é variada. Este não é um peixe de rio, por isso se alimenta de plâncton do oceano, ovos ou invertebrados. Na maioria das vezes, o último tipo inclui pequenos crustáceos ou vermes. Capelim também se alimenta no inverno, por isso sua população domina nesta temporada. Se a temperatura da água subir, os peixes podem ser deslocados pelo arenque.
Reprodução e desova
A reprodução e desova do capelim é uma etapa importante do seu ciclo de vida. Esses fatores não só ajudam a preservar as espécies, mas também desempenham um papel importante na diversidade biológica do ecossistema. Além disso, os peixes marinhos servem de alimento para indivíduos de outras espécies, por isso também sustentam a vida daqueles que estão acima deles na pirâmide alimentar. Os peixes que vivem nos oceanos Pacífico e Atlântico reproduzem-se na primavera e no verão, e os indivíduos que vivem no leste destes oceanos podem continuar a dar à luz novos indivíduos no outono.
A primeira etapa da reprodução é a escolha do local de desova. Normalmente, os peixes migram em cardumes ao longo dos rios para locais onde existem condições adequadas para a desova. São águas quentes e rasas, cujo fundo é coberto por seixos ou areia. Uma vez encontrado o local, ocorre a próxima etapa importante - a fertilização.
Depois de encontrar um local adequado, 2 machos nadam até a fêmea e ajudam a cavar um buraco. Os ovos são jogados lá fora e grudam em pedrinhas, areia ou outros objetos duros que estão no fundo. Os ovos se desenvolvem de forma independente. Isso não é assustador, porque a água contém todos os nutrientes e oxigênio necessários para a respiração.
Com isso, os ovos se transformam em alevinos, que são levados pelas ondas para o oceano.O período de nascimento varia de uma semana a 2 meses: quanto mais alta a temperatura, mais rápido o peixe nascerá. Os organismos em crescimento têm mobilidade, o que lhes permite esconder-se dos predadores e unir-se em bandos. A princípio, seus representantes se alimentam de plâncton e algas. Gradualmente, os alevinos aproximam-se da fase de metamorfose, após a qual se transformam em adultos.
Variedades
Existem diferentes classificações de capelim, que diferem em diferentes locais. De acordo com o seu habitat em todo o mundo, os peixes são divididos em Pacífico e Atlântico. Na Rússia, os capelim são divididos em Europeus, Extremo Oriente e Árticos, porque o país tem acesso a três oceanos. A ênfase estará na descrição de acordo com a classificação russa.
Na verdade, os peixes que vivem em 3 oceanos diferentes quase não diferem uns dos outros. Devido aos diferentes habitats, o tamanho e o peso são ligeiramente diferentes. Assim, no Ártico, os machos atingem 19 centímetros de comprimento e pesam 36 gramas, e as fêmeas atingem 11 centímetros de comprimento e pesam 20 gramas. No Extremo Oriente, o tamanho do peixe uek macho, como é chamado no Oriente, é de 15 centímetros e pesa 24 gramas, e o tamanho das fêmeas é de 9 centímetros e pesa 15 gramas. No Mar do Japão, os capelim são chamados de “peixes de elite” por causa de suas grandes dimensões: o macho cresce até 24 centímetros e pesa até 54 gramas, e a fêmea atinge 19 centímetros de comprimento e pesa 27 gramas.
Sobre carne de peixe
A carne de capelim tem propriedades benéficas, caso contrário não haveria demanda. Deve-se ter em mente que o peixe não é adequado para algumas categorias de pessoas. Estes incluem aqueles que não toleram frutos do mar. O capelim defumado não deve ser consumido por pacientes com problemas no trato gastrointestinal.O peixe contém substâncias cancerígenas que causam neoplasias malignas, por isso é melhor que os grupos de risco evitem comer o prato.
Claro, há mais coisas boas do que ruins no capelim. Por exemplo, o peixe contém muitas vitaminas e minerais. Por exemplo, o fósforo melhora o funcionamento do sistema nervoso, o iodo apoia o funcionamento normal da glândula tireóide. Graças a outros componentes, os níveis de colesterol são reduzidos, melhorando o estado do sistema cardiovascular. Capelim também ajuda a diminuir os níveis de açúcar no sangue e a produzir insulina, por isso é muito útil para diabéticos!
Como o capelim contém muitas substâncias úteis, possui poucas calorias. Graças a isso, o peixe é utilizado no preparo de pratos dietéticos. Capelim não requer tratamento térmico a longo prazo. Isto desempenha um papel positivo, que se manifesta não só na redução do tempo de cozedura, mas também na preservação de um grande número de ingredientes úteis.
Como escolher o capelim e armazená-lo corretamente
Nem todos os representantes do capelim estão “corretos”, como outros produtos. Por esta razão, os peixes devem ser selecionados com cuidado. Se algo estiver errado, sob nenhuma circunstância você deve comprar capelim e comê-lo! Na hora de escolher, você precisa se orientar pelos seguintes sinais de peixe de qualidade:
- a data de validade não expirou;
- superfície lisa do corpo;
- a coloração é distribuída uniformemente pelo corpo;
- os olhos são pretos e não turvos.
Infelizmente, em muitos supermercados, os vendedores não querem ou não têm tempo para conferir os peixes. Então você tem que confiar em si mesmo e escolher produtos de qualidade. Mesmo que tudo na loja seja verificado cuidadosamente, você definitivamente precisa verificar tudo sozinho. Produtos que não atendem aos requisitos podem não ser percebidos devido a erro humano.
Naturalmente, não basta escolher o peixe certo. Você também precisa saber como armazená-lo. O capelim deve ser guardado na geladeira para não descongelar. O peixe não pode ficar lá mais de dois dias, por isso é melhor comprá-lo imediatamente antes de preparar o prato.
Fatos interessantes
Capelim é interessante pelos fatos que lhe estão associados. Como sabem, um grande número destes peixes vive nas águas próximas da Península de Kola, por isso também se observam muitas aves de rapina. Durante a época de reprodução, o capelim chega à costa em grandes quantidades devido às tempestades. Por exemplo, em junho, um canadense pode ir ao mar ou à costa oceânica e pegar de graça a quantidade de peixes que precisa!
Dizem que a carne de capelim tem cheiro de pepino, por isso é tão fácil distingui-la dos outros peixes. Há também outro fato interessante: no início da primavera, os moradores de Murmansk celebram o festival do capelim, onde podem experimentar pratos deste peixe. A época do ano escolhida para as férias explica-se pelo facto de ser neste período que uma grande quantidade deste peixe chega à costa.
