Muitas donas de casa estão preparando os preparativos para o inverno. Ao mesmo tempo, alguns deles preparam rabanetes para o inverno. Precisa saber, como guardar rabanetes para o inverno, já que esta planta é armazenada de forma muito pior do que todos os outros vegetais. No início da primavera torna-se áspero e seco. Portanto, antes de preparar os preparativos para o inverno, você precisa se familiarizar em como armazenar o rabanete preto sem congelar.
Composição e propriedades benéficas
Antes de armazenar o rabanete, é recomendável familiarizar-se com sua composição e propriedades benéficas. Contém grande quantidade de sais minerais como potássio, fósforo, cobre, ferro, zinco e enxofre.Também contém antibióticos naturais com propriedades antivirais e desinfetantes.
Outras propriedades benéficas desta planta incluem o seguinte:
- As preparações de rabanete preto podem melhorar a imunidade e a resistência a várias doenças infecciosas.
- O rabanete preto contém muitos antioxidantes que podem proteger o corpo contra o câncer.
- As preparações de rabanete ajudam a lidar com bronquite e traqueíte.
- Rabanete em conserva ajuda a melhorar a digestão, o que tem um efeito benéfico no intestino.
- Este vegetal congelado acelera o metabolismo da gordura, para que você possa se livrar do excesso de peso.
Salada coreana
Algumas donas de casa preferem não congelar esse vegetal, mas sim selar a salada de rabanete em potes para o inverno. Esta receita de preparação de inverno é ideal para os amantes de pratos picantes. Para conservar rabanete em coreano para o inverno, você precisará dos seguintes ingredientes:
- quilograma de raízes;
- três cabeças de alho;
- 100g de verduras;
- 150g de pimentão.
A preparação deste prato começa com a preparação de todos os ingredientes principais. Primeiro você precisa cozinhar todas as raízes. Para isso, o rabanete preto é lavado com água fria e descascado. Depois disso, deve ser picado finamente com uma faca. Algumas donas de casa preferem não cortar o vegetal, mas ralá-lo no ralador grosso. Quando o rabanete preto estiver completamente picado, você pode começar com a pimenta. Primeiro, deve ser lavado e cortado em vários pedaços grandes. Em seguida, é completamente limpo de sementes e cortado em pequenas tiras de 2 a 3 cm de largura.Depois disso, todos os ingredientes são colocados em um pequeno recipiente, polvilhados com ervas picadas e misturados.
Esta salada de rabanete pode ser selada para o inverno sem esterilizar os recipientes, para que você possa começar a enchê-los imediatamente. Primeiro, vários dentes de alho são colocados em potes. Em seguida, adiciona-se salsa verde e outras verduras. Por último, as raízes e a pimenta são colocadas nos potes. Tudo isso é coberto com um pouco de sal e açúcar e cheio de água. Depois disso, preservamos os potes e transferimos o rabanete em conserva coreano para o porão para posterior armazenamento.
Com cenouras
Algumas pessoas se perguntam se rabanetes podem ser combinados com outros vegetais. Existem várias receitas de rabanete para o inverno, que podem diferir nos ingredientes utilizados. Neste caso, rabanete Daikon branco e cenoura são usados no preparo. Para criar preservação, você deverá preparar com antecedência os seguintes produtos:
- 400 g de raízes;
- quatro cenouras;
- cabeça de alho;
- 100g de sal;
- 70g de açúcar;
- 50g de verduras;
- 50 ml de vinagre.
A preparação começa com a preparação preliminar de todos os ingredientes necessários para criar a preparação. Para fazer esta salada, você precisa coletar apenas raízes densas e grandes. Após a colheita, devem ser imediatamente lavados e descascados. Em seguida, o vegetal é lavado novamente, ralado e colocado em uma tigela pequena. Depois de terminar com a raiz vegetal, você pode passar para as cenouras e os pimentões. São lavados em água, cortados em pequenas tiras e colocados num recipiente.
A colheita de rabanetes para o inverno será armazenada em potes de vidro. Para isso, recomenda-se a utilização de pequenos recipientes de meio litro.Primeiro, eles são bem lavados e secos. Só depois disso será possível colocar todos os ingredientes neles.
Depois de preparado o recipiente, deve-se começar a preparar a marinada. Para isso, encha uma panela pequena com água e leve ao fogo. Quando o líquido começar a ferver, adicione sal e ervas à marinada. Tudo isso é bem misturado e fervido por cerca de 20 minutos.
Paralelamente ao preparo da marinada, todos os ingredientes são colocados no recipiente. Primeiro, alho descascado e ervas frescas são adicionados aos potes. Depois disso, despeje a raiz ralada com pimenta e cenoura. Tudo isso é misturado e coberto com sal e açúcar. Em seguida, os recipientes são enchidos com a marinada e fechados com tampas. Os vegetais em conserva devem esfriar por 10 horas, após as quais podem ser transferidos para a adega.
Com repolho
Às vezes, os rabanetes são preparados para o inverno com adição de repolho. Com sua ajuda você pode fazer um twist bem gostoso. Para prepará-lo você precisará adquirir os seguintes produtos:
- 200g de repolho;
- 200 g de raízes;
- vegetação;
- cabeça de alho;
- duas cenouras;
- 40ml de vinagre;
- cabeça de cebola
Primeiro, todos os vegetais devem ser bem lavados em uma tigela grande com água. Depois disso, você pode começar a prepará-los. Você pode começar com cenouras, que devem ser descascadas e picadas. Neste caso, é necessário cortá-lo em várias fatias finas. Depois de terminar com as cenouras, você pode passar para o repolho. É picado finamente e transferido para um recipiente separado. Depois deve-se descascar a cebola e o alho, cortá-los em rodelas pequenas e misturar com o repolho.
Depois de preparar os legumes, é necessário encher a panela com água e ferver. Ao aquecer a água, você precisa adicionar 20-30 g de sal. Enquanto a água ferve, todos os vegetais preparados são distribuídos em potes. Todos os frascos devem ser esterilizados previamente.
Em seguida, todos os recipientes são enchidos com água fervente e cobertos com uma tampa. Depois disso, é necessário fazer a pasteurização. Para realizar este procedimento, coloque todos os potes em uma panela com água fervente. Após 20-30 minutos, os frascos são retirados do líquido, enrolados com tampas e resfriados.
Conclusão
Não só donas de casa experientes, mas também iniciantes que nunca se envolveram em conservas podem preparar preparações à base de rabanete. Para isso, você precisa se familiarizar com as receitas de preparo dos preparos e seguir à risca o que nelas está escrito. Além disso, você deve se familiarizar com como guardar rabanetes na adega no invernopara que a preservação não estrague rapidamente.
