A maioria dos proprietários de chalés de verão cultiva tomates. Alguns deles querem comer tomate não só no verão, mas também no inverno. É por isso que os tomates em conserva estão fechados. Existem muitas maneiras diferentes de conservar esses vegetais. Muitas pessoas preparam adjika, ketchup ou suco de tomate com eles.
No entanto, a receita mais popular são os tomates enlatados poloneses. É muito difícil fazer você mesmo essa preservação se você não tiver experiência em enrolar tomates. Portanto, é recomendável se familiarizar com antecedência com as peculiaridades de torcer o lanche e escolher a receita mais simples para seu preparo.
Receita clássica
A receita clássica de tomate polonês para o inverno é uma das mais comuns. É isso que muitas donas de casa usam para fazer conservas. Para conservar vegetais você precisará dos seguintes ingredientes:
- quilo de tomate;
- uma cebola;
- duas pimentas;
- cabeça de alho;
- 200ml de óleo;
- vegetação;
- 150 ml de vinagre.
Os seguintes componentes são usados para criar a marinada:
- litro de água;
- 100g de açúcar;
- 50g de sal.
Antes de começar a preparar o lanche, é preciso dedicar um pouco de tempo preparando o recipiente. Cada frasco é cuidadosamente lavado com uma solução de refrigerante e enxaguado com água limpa e fria. Então eles devem ser limpos com uma toalha.
Depois de preparar o recipiente para torcer, você pode passar aos ingredientes principais.
Primeiro é preciso enxaguar bem o endro, sacudir e picar. Depois disso, o alho é picado e misturado com ervas picadas. Então você precisa começar a preparar os tomates. A sujeira é retirada de cada tomate, ele é cortado em vários pedaços, após os quais são misturados com o restante dos ingredientes e colocados no fundo do recipiente.
Depois de terminar com os tomates, você pode passar para as cebolas. Antes de colocar em potes, é preciso descascá-lo e cortá-lo em rodelas. Então tudo é polvilhado com endro e bem misturado.
Quando todos os ingredientes estiverem distribuídos nos recipientes com costura, é necessário fazer a marinada. Para prepará-lo, coloque na panela vários litros de água e um pouco de sal e açúcar. A marinada é levada para ferver e colocada em um recipiente. Depois disso, adicione óleo vegetal e vinagre.
Antes de torcer, todos os frascos com preservação devem ser esterilizados. Para isso, são colocados em uma panela grande com água e fervidos por cerca de 20 minutos. A água na panela deve cobrir os potes em três quartos.
Após a esterilização, retire os alimentos conservados do recipiente, conserve-os e vire-os. No dia seguinte, a torção pode ser movida para o porão para armazenamento.
Sem esterilização
Esta receita é frequentemente usada por pessoas que não querem perder tempo esterilizando recipientes. Para preparar esta preservação você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de tomate;
- lâmpada;
- duas cabeças de alho;
- salsinha;
- 150ml de óleo;
- 100ml de vinagre;
- folha de louro;
- 70g de sal;
- 100g de açúcar.
Primeiro você precisa começar a preparar as verduras e legumes. Todos os tomates são lavados, separados do pedúnculo e cortados em quatro partes iguais. A cebola é cortada em pequenas meias argolas, a salsa picada com uma faca. Em seguida, os ingredientes picados são colocados em potes em camadas, que podem ser alternadas em diferentes ordens.
Depois de colocar todos os ingredientes nos potes, pode-se começar a preparar a marinada. Para criá-lo, coloque um pouco de sal e açúcar em uma panela com água. Tudo isso é fervido no fogão a gás por 10 minutos e adicionado aos legumes.
Não é recomendável encher os recipientes com marinada até o pescoço, pois os tomates podem crescer e o líquido começar a escorrer.
Os recipientes são enrolados com tampas e transferidos para a adega.
Conclusão
Para preparar tomates em polonês, você precisa se preparar com antecedência. Recomenda-se escolher a receita mais adequada para a confecção desta conserva.
