A criação de ovinos tem sido um dos ramos importantes e lucrativos da agricultura desde os tempos antigos. A ovelha é um animal calmo e dócil que fornece ao homem muitos produtos - lã, carne, gordura da cauda, pele de carneiro e leite. Apesar da baixa produtividade, as raças ovinas leiteiras apresentam perspectivas de desenvolvimento. Seu leite é usado para fazer queijos caros e de alta qualidade - queijo feta de pasta mole, ricota e feta, pecorino envelhecido, Roquefort picante com mofo.
Raças populares de ovinos leiteiros e suas principais características
Antes de considerar as raças leiteiras, deve-se notar que não existem variedades altamente especializadas desses animais. Todas as ovelhas dão leite após o parto, a única dúvida é a quantidade. Existem raças que conseguem produzir um pouco mais deste valioso produto do que outras. Portanto, todos eles pertencem a variedades mistas: carne-laticínios, carne-pele, produção de carne e lã de alta qualidade e assim por diante.
Frísia Oriental
Esta é uma raça versátil criada na Alemanha. O leite da Frísia Oriental é usado para fazer ricota e queijo Roquefort.
Tsigaiskaya
A raça mais antiga possui as seguintes características:
Askaniyskaya
Esta raça ucraniana produz os maiores Merinos com lã fina e as seguintes diferenças:
Romanovskaia
Uma antiga raça universal russa, frequentemente utilizada como raça de carne, bem como para a produção de peles de carneiro de alta qualidade.
Balbasskaia
Estes são grandes animais montanhosos, frequentemente encontrados no Cáucaso.
Cada uma das raças leiteiras desses animais de fazenda tem suas vantagens e desvantagens, por isso há uma ampla gama de opções na hora de formar um rebanho. As fêmeas leiteiras podem ser selecionadas de acordo com diversas características, desde a produção de leite até as necessidades nutricionais e condições de vida.
Recursos de conteúdo
As ovelhas são animais de rebanho, por isso algumas pessoas podem ter a impressão de que basta colocá-las no pasto para se alimentar. Contudo, isto não é o suficiente. É claro que a alimentação suculenta é a base da dieta das ovelhas, por isso é indispensável pastar e preparar grandes quantidades de feno de alta qualidade para o inverno. No entanto, as ovelhas leiteiras precisam de receber alimentos mais nutritivos, bem como suplementos minerais e água potável.
Ao mesmo tempo, os alimentos produzidos pelas empresas para cabras ou cavalos não são adequados para ovelhas. Eles contêm cobre, que se acumula no fígado e gradualmente se torna causa de envenenamento.Portanto, para ovelhas leiteiras e outras raças desses animais, é necessária a aquisição de rações especializadas produzidas por produtores experientes.
As ovelhas só são levadas para o pasto depois que o orvalho desaparece ou a grama seca após a chuva, pois a grama molhada causa fermentação no trato gastrointestinal. No entanto, os animais devem sempre ter livre acesso à água. No inverno, acrescentam-se raízes à ração e o feno deve ser leguminosas, pois para um fornecimento constante de leite a alimentação deve ser abundante e balanceada.
Regras de ordenha
As ovelhas são ordenhadas tanto no pasto quanto no estábulo, mas é melhor fazer isso em uma gaiola especial, para que o animal se comporte com mais tranquilidade. É melhor levar um recipiente fundo para coletar o leite, pois as ovelhas podem virá-lo levantando e abaixando as patas traseiras. Também é necessário drenar o leite com mais frequência, pois a sujeira do pelo pode entrar nele. A contaminação do esterco não é incomum porque as ovelhas podem evacuar em momentos inoportunos. As ovelhas têm úberes pequenos, por isso é necessário adaptar-se à ordenha escolhendo uma posição adequada para você e para cada animal. Você pode ordenhar da seguinte maneira:
- Atrás da fêmea.
- No lado.
- Montando o animal. Isso torna mais fácil limitar seus movimentos durante a ordenha em pastagens e caminhadas.
As ovelhas produzem uma quantidade modesta de leite, mas não tente esvaziar o úbere até a última gota. Durante a ordenha, é necessário agir com rapidez, mas com cuidado e precisão, sem complicações desnecessárias, para não irritar a fêmea. Assim ela estará mais disposta a doar o leite.
Quanto leite uma ovelha produz por dia?
A produtividade das ovelhas é determinada pela medição do leite sugado pelos cordeiros. Para isso, a prole é pesada antes e depois da alimentação em intervalos iguais durante 48 horas.
Cada raça de ovelha produz uma quantidade diferente de leite, portanto apenas o valor médio pode ser fornecido. Cada animal em lactação é capaz de produzir 1.200 mililitros de leite em 24 horas. Durante o período de lactação, uma ovelha leiteira pode produzir até 140 litros de leite gorduroso e saudável. O teor de gordura chega a 9% e a composição contém dezenas de vitaminas e minerais.
Criação de ovelhas leiteiras na Rússia
Para os países mediterrânicos e alguns outros países, a criação de ovelhas leiteiras é uma prática secular. Ao mesmo tempo, a criação de ovinos leiteiros não existe como indústria independente na Federação Russa. Só nas regiões montanhosas se pratica a produção de queijos a partir do leite de ovelha, e em todo o país a ovinocultura é utilizada exclusivamente para a obtenção de carne, gordura, lã e pele de ovelha, smushki.
A razão para o uso insuficiente da ovinocultura leiteira é a falta de tradição, bem como as características climáticas e geográficas. Idealmente, rebanhos de ovelhas pastam em áreas montanhosas e de estepe, e parte da Rússia são florestas e estepes florestais com clima úmido e frio.
No entanto, a criação de ovelhas leiteiras é uma indústria extremamente promissora, se levarmos em conta as sanções que bloquearam o fluxo de queijos caros como o Roquefort e o Pecorino para o país. Os queijeiros profissionais e amadores russos têm a chance de preencher energicamente o nicho vago, de modo que a criação de ovelhas leiteiras é uma forma racional de desenvolver a agricultura e uma forma de criar seus próprios produtos competitivos.
