Entre variedades de milho Pipocar milho é popular. Popularmente chamada simplesmente de pipoca, ela é apreciada tanto por crianças quanto por adultos. É um produto saudável, saboroso e de baixo teor calórico, contendo vitaminas e microelementos.
Você pode obter esses produtos cultivando-os você mesmo em sua casa de verão. O principal é escolher a variedade certa, seguir os cuidados, depois aquecer os grãos na frigideira e comer a pipoca.
Que tipo de sementes você deve usar para fazer pipoca?
Sementes de milho pode ser dividido em duas variedades – açúcar (ou milho) e pipoca. Para que os grãos estourem, eles devem ter um pequeno teor de amido, proteína e gordura, uma casca fina que lembra uma superfície envernizada, mas bem aderida à superfície das sementes.
Estoura ao ser aquecido em uma frigideira com a tampa fechada. O vapor começa a se distribuir uniformemente nos grãos, o que faz com que os grãos estourem e sombreiem. Se os grãos estiverem maduros e armazenados corretamente, o milho abrirá perfeitamente.
Variedades famosas de pipoca
Para obter sua pipoca favorita, variedades populares de pipoca são adequadas:
- Vulcão. Esta planta tem altura de até 2 metros. É uma cultura que gosta de calor. Os grãos são de cor amarela. As sementes lembram grãos de arroz. As espigas têm comprimento máximo de 22 cm e cada espiga pode render cerca de 120 gramas de grão.
- Devore tudo. Distingue-se pela pequena altura - cerca de 130 cm, apesar disso a cultura produz uma grande colheita. As espigas, de cor amarela, apresentam grãos de até 250 gramas.
- Zeya. É considerada uma variedade de maturação precoce. Amadurece em 80 dias. Os grãos apresentam uma cor vermelho escuro. De um lado são pontiagudos, do outro são redondos.
- Hotel. Também uma variedade de maturação precoce. Tem uma série de vantagens sobre outras variedades, pois tolera facilmente a seca. As espigas têm cerca de 20 cm de comprimento, os grãos são amarelos e a planta atinge cerca de 2 metros de altura.
- Alegria da neta. A variedade apresenta maturação precoce. Quando maduros, os grãos adquirem a cor laranja, as espigas são pequenas - cerca de 12 cm e chegam a atingir 1,5 metros. A variedade é valorizada pelo seu alto rendimento. Mas essas plantas são exigentes na hora de regar e fertilizar e não toleram a seca.
Entre as variedades precoces, existem plantas de maturação precoce, cujas espigas são pequenas, de 5 a 10 cm.A altura também é pequena - 120 cm O nome dessa variedade é pipoca vermelha. Atrai com excelente rendimento e sabor.
Nutrindo
Para fazer pipoca você mesmo, primeiro você precisa escolher uma variedade de milho adequada para pipoca que corresponda às condições naturais e tentar cultivá-la em seu jardim.
Para entender qual variedade é necessária, as seguintes nuances e características devem ser levadas em consideração:
- O milho pode ser plantado em solos argilosos, argilosos, chernozem e podzólicos. Não cresce só na areia, isso se deve ao fato do milho crescer alto: a maioria das variedades chega a 2 metros.
- Para que a planta permaneça ao vento, ela precisará formar raízes poderosas, mas isso é impossível em solo solto. É ruim se o milho cair, vai prejudicar a colheita.
- Todas as variedades de milho são plantas que gostam de calor, por isso é necessário plantar as sementes quando uma temperatura constante for estabelecida e o solo aquecer até 12–15 ° C.
- O melhor cultivo ocorre em locais bem iluminados pelo sol.
- É desejável que a área seja nivelada.
- Locais pantanosos não são adequados. O milho não gosta de água estagnada após rega ou chuva.
- É preciso lembrar: todos os anos é recomendável mudar o local de plantio do milho, levando em consideração seus antecessores. A localização dos canteiros é adequada se neles crescerem tomates, batatas, cenouras e beterrabas.
- Não é recomendado plantar milho em uma linha, pois o rendimento cairá drasticamente. Devem ser plantadas cerca de 3-5 linhas.
- Antes como plantar grãos de milho em terreno aberto, recomenda-se deixá-los de molho por um dia em água morna, previamente tratados com permanganato de potássio. Assim que incharem, é hora de semear.
É necessário escolher um método de plantio, mantendo uma distância de 50x50.O solo é pré-cultivado com ancinho, com adição de fertilizantes nitrogenados. Você precisará arrancar todas as ervas daninhas, regar os buracos e depois plantar 3 grãos em cada buraco, aprofundando 2 a 3 cm e cobrindo com terra.
Para evitar que a terra resseque, você pode cobrir os buracos com tampas plásticas feitas de garrafas transparentes. Recomenda-se esperar cerca de 12 dias pelas mudas.
Depois que o milho pipoca cresce, a mais forte das três plantas é selecionada e as demais são removidas.
Cuidado
Se o tempo estiver favorável, o milho é fácil de cuidar, especialmente se você plantar variedades que toleram a seca. Essas plantas só precisarão de água uma vez por semana, enquanto as plantas que gostam de umidade, como a Alegria da Neta, exigem rega quase diária.
Para obter uma grande colheita, é recomendável alimentar as plantas, e para isso é preciso saber quais fertilizantes são melhores para aplicar:
- Após o milho brotar, alimente com fertilizantes orgânicos 3-4 vezes por mês.
- Quando aparecerem “panículas”, serão necessários fertilizantes com nitrogênio e fósforo.
- Quando começa a formação das espigas, é aconselhável aplicar fertilizantes de nitrogênio-potássio.
As variedades de milho para pipoca não toleram o crescimento de ervas daninhas, por isso devem ser removidas constantemente. Pragas como mariposas, moscas suecas e vermes também podem afetar negativamente a colheita.
É importante saber: se não houver vento o milho é mal polinizado, então você mesmo terá que sacudir os talos para que o pólen das panículas caia sobre os embriões das espigas localizadas nas axilas das folhas.
Como colher e armazenar as colheitas?
As espigas devem ser colhidas somente quando estiverem secas; se você colhê-las cruas mais cedo, a capacidade de estourar do milho na hora de fazer pipoca diminuirá.Para acelerar o amadurecimento, recomenda-se abrir as espigas durante o seu crescimento, expondo os grãos, mas não é recomendado arrancar as “roupas”.
Após a coleta, é importante saber como armazená-lo adequadamente. Uma sala fresca e ventilada é mais adequada para espigas. É muito importante que esteja seco. As espigas secas são colocadas em saco de tecido ou malha para armazenamento, não sendo recomendado separar os grãos.
Como fazer pipoca em casa?
Fazer pipoca é muito mais fácil do que cozinhar qualquer prato. Para isso, é necessário preparar uma frigideira, de preferência ferro fundido e fogão a gás.
Para fazer pipoca caramelada você vai precisar de:
- grãos de milho, cerca de 1/4 xícara;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- açúcar granulado - 1 colher de sopa.
Para preparar, pegue uma frigideira seca, coloque óleo vegetal, tampe e leve ao fogo. Em seguida, despeje os grãos de milho, o açúcar granulado e cubra com uma tampa.
Depois que o conteúdo da frigideira estiver bem aquecido, você poderá ouvir os grãos começarem a se abrir. Assim que tudo se acalmar, o melhor é despejar o conteúdo da frigideira em um prato fundo para que o caramelo não comece a queimar.
Para obter pipoca com açúcar de confeiteiro, é necessário preparar aproximadamente a mesma quantidade de grãos de pipoca, óleo vegetal, mas cozinhe a pipoca sem adicionar açúcar. Depois que a pipoca estiver cozida, despeje em uma tigela e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, mexendo bem. Você também pode adicionar sal: ao gosto dos apreciadores.
A pipoca é considerada um alimento nutritivo que promove saciedade. Quem está de olho no peso deve lembrar que se trata de um produto de baixa caloria.É preparado a partir de variedades especiais de milho que podem ser cultivadas na sua própria horta. Não há dificuldades particulares no cultivo dos grãos: o principal é deixar o milho amadurecer bem antes de colher as espigas. Guarde em uma bolsa de tecido bem respirável.
