A pecuária em nosso país é baseada em vacas, ovelhas e porcos. Embora existam outros tipos de animais que produzem carne igualmente saborosa. Por exemplo, cabras domésticas. A despretensão na alimentação e a boa capacidade de resistir ao calor e à geada fazem das cabras companheiras fiéis dos humanos desde os tempos antigos. Para obter carne de um animal de alta qualidade, é importante que o agricultor saiba quanto tempo uma cabra doméstica cresce e como proporcionar-lhe as condições ideais para um rápido ganho de peso.
Quanto tempo uma cabra cresce para comer carne?
Em boas condições, as cabras vivem até 15 anos e até essa idade podem engravidar e dar à luz filhotes.Se falamos de criação de animais para carne, então o que é considerado ideal é o que se tira de animais de até um ano de idade. Considera-se que o melhor é aquele produzido por crianças levemente engordadas com idade entre um mês e meio e dois meses.
A qualidade da carne depende principalmente da alimentação do animal, e a longevidade é afetada apenas pelas condições climáticas. No entanto raças de cabras de carne considerada a mais resistente, é melhor ainda proteger o gado do frio e do calor e não levá-lo para pastagens úmidas. Isso está repleto de pneumonia e, conseqüentemente, uma deterioração no valor da carne devido aos medicamentos.
Características de cultivo
O baixo peso das cabras (de 40 a 50 kg) torna a sua manutenção rentável para o agricultor. Além disso, os animais, graças aos seus dentes frontais estendidos, podem pastar em áreas onde a grama cresceu apenas 3-5 cm. As vacas, para efeito de comparação, não pastam plantas menores que 10 cm. As cabras podem se alimentar de quase qualquer vegetação, o que torna sua criação simples e acessível. Se houver falta de feno e grama fresca, o animal não recusará folhas de árvores (choupo, bétula, salgueiro, acácia), raízes, copas de cenoura, bardanas e grãos.
Quando uma cabra dá à luz, é melhor decidir imediatamente quais cabritos serão criados para comer carne. Os machos são castrados; as fêmeas não necessitam deste procedimento. A carne castrati é macia, não tem odor desagradável, é suculenta e rica em microelementos.
Após o nascimento, durante as primeiras 3-4 semanas, os cabritos recebem bastante leite materno. Então, gradualmente, grãos, soro de leite, feno e plantas são introduzidos na dieta. Agricultores experientes aconselham alimentar os animais jovens com farelo para ganhar peso rapidamente.A partir dos 3 meses, as cabras ficam com feno à noite para não sentirem fome.
Além disso, os animais devem ter acesso 24 horas por dia, 7 dias por semana a água potável. Se o gado vive em um prédio, é necessária a limpeza diária e a troca da roupa de cama.
A partir dos 4-5 meses você pode introduzir grãos na dieta: cevada, aveia, milho triturado. Isso dará gordura à carne. Se as crianças consumirem alimentos líquidos, soro de leite ou purê, estes devem ser dados quentes. Recomenda-se adicionar um pouco de sal à ração uma vez por semana para estimular o apetite dos animais jovens.
Plano nutricional para cabras de engorda de corte com base na quantidade de produto por dia:
| Tipo de alimentação | 4-8 meses | 9-13 meses | 13-10 meses |
| Sérum | 1,1 litro | 1,6 litros | 2,0 litros |
| Milho | 0,16kg | 0,5kg | 0,35kg |
| Feno | 0,6kg | 2kg | 1,1kg |
| Grama | 2,85kg | — | 3,6kg |
A carne de cabra é considerada um produto dietético, apesar do seu teor suficiente de gordura. É recomendado para pessoas com excesso de peso e doenças do aparelho cardiovascular.
Com que idade os cabritos de corte são castrados?
Ao atingir a idade de 3 a 4 meses, os hormônios masculinos começam a ser liberados no sangue dos homens. Eles deterioram a qualidade da carne, tornando-a dura e seca. Além disso, é adicionado um “aroma” almiscarado específico. Para evitar isso, os machos são castrados aos 2,5-3 meses. Este é o período ideal em que o bebê se submeterá facilmente à operação e se recuperará rapidamente.
Os Valukhi ganham peso mais rápido e, quando abatidos aos 4 meses de idade, produzem carne semelhante à dos animais silvestres. Para venda industrial, o ideal é abater cabras aos 8 a 10 meses.
