A planta vigorosa provou ser excelente em rendimento e fácil de cuidar. As uvas Zinfandel podem crescer em vários climas. Em climas quentes, os frutos amadurecem notavelmente bem e os brotos das uvas costumam deliciar-se com a repetição da colheita. A casta é amplamente utilizada para a produção de diversos vinhos. Existem vinhedos na Califórnia que produzem colheitas abundantes de frutas Zinfandel há mais de 80 anos.
Um pouco de história
Em 1820, o jardineiro amador Gibbs encomendou vários tipos de vinhas do jardim imperial de Schönbrun, entre as quais uma prolífica variedade preta nativa da Hungria. O jardineiro tinha grandes esperanças nesta variedade. Após a morte de Gibbs, William Robert Prince começou a vender vinhas Zinfandel em seu viveiro em 1832.
Em 1850, a variedade ganhou popularidade como vinho tinto. Após 12 anos, o produto foi experimentado pelo enólogo francês Fauré, que apreciou muito a bebida. Desde então, o Zinfandel se espalhou pela Califórnia.
Que tipo de variedade é essa?
Na década de 1960, o fitopatologista Goin viu semelhanças entre o Zinfandel e a uva Primitivo cultivada na Apúlia. Na década de 70, a identidade das variedades foi comprovada por meio de análise isoenzimática.
Graças a isso, os produtores da Apúlia, aproveitando a popularidade do seu homólogo estrangeiro, começaram a rotular o vinho da casta Primitivo para exportação como Zinfandel.
Através de pesquisas foi comprovado que clones da mesma variedade são:
- Zinfandel americano;
- Primitivo Italiano;
- Crljenak croata.
Os vinhos são produzidos a partir de uvas:
- seco;
- doce;
- Zinfandel branco.
Os vinhos elaborados a partir de frutos silvestres cultivados em vinhas com pelo menos 50 anos são valorizados pela riqueza e intensidade de sabor e são considerados padrão.
Características distintivas
Principais características da variedade:
- possui alto vigor de crescimento da videira;
- as folhas são de tamanho médio, cinco lóbulos e profundamente cortadas;
- grandes aglomerados têm formato cônico;
- as bagas são roxas escuras, pequenas;
- os frutos amadurecem de forma desigual;
- dotado de extraordinária acumulação de açúcar;
- alto rendimento;
- amadurecimento tardio;
- resistente ao oídio e ao mofo;
- despretensioso para os solos.
O vinho Zinfandel apresenta uma variedade de sabores, desde levemente frutados até complexos e doces, como o do Porto. A casca dos bagos é coberta por uma camada cerosa, graças à qual a colheita fica bem armazenada e não racha sob alta umidade.
Quais são os prós e contras?
As desvantagens incluem:
- As bagas muitas vezes amadurecem de forma desigual.
- Requer muito sol.
- Os cachos apresentam alta densidade, o que leva ao apodrecimento da colheita. Para evitar o apodrecimento, as plantações são inspecionadas regularmente e os espécimes danificados são removidos imediatamente.
Vantagens:
- alta produtividade;
- intenso acúmulo de açúcar;
- qualidades de alto sabor;
- despretensão às condições climáticas;
- Os frutos produzem vinhos com alto teor alcoólico.
Durante a temporada, o mato produz cerca de 10 quilos de frutas, desde que devidamente cuidados.
Seleção e época de plantio de mudas
A planta é plantada depois que a geada passa - por volta do início de maio. Para o plantio, escolha mudas fortes e sem danos.
Como plantar uvas Zinfandel
Não é necessário fertilizar o solo antes do plantio. Mas em solo fertilizado a videira crescerá melhor e produzirá uma colheita abundante. Os medicamentos são usados em doses. Em anos diferentes, a planta necessita de diferentes substâncias orgânicas e minerais.
Uma muda é colocada na cova preparada, depois borrifada com terra e regada abundantemente. O espaço ao redor da planta pode ser coberto com cobertura morta.
Dicas para crescer e cuidar
Para obter uma colheita abundante, a planta recebe cuidados competentes:
- Poda regular. Se você ignorar a poda programada, os frutos ficarão pequenos e, como resultado, a planta ficará selvagem. Em invernos rigorosos, a poda é feita na primavera.
- Realizar medidas preventivas contra pragas.Antes que os botões inchem, eles são tratados com sulfato de cobre, depois de duas semanas e no meio do verão com fungicidas. No inverno, recomenda-se tratar com sulfato de ferro.
Graças à despretensão à fertilidade do solo e às condições climáticas com cuidados mínimos, a planta agrada aos jardineiros com uma colheita abundante.
Doenças e pragas
A variedade possui resistência média a:
- Oídio. A doença causa danos às inflorescências e frutos. A luta é realizada com preparações de contato.
- Mofo. A doença causa grandes danos à planta. Danifica a parte verde da cultura e da colheita.
Possíveis pragas:
- Ácaro de feltro. O desenvolvimento e propagação do inseto são facilitados pelo clima seco e quente.
- Vespas. Quando os frutos amadurecem, as vespas podem destruir a colheita em poucos dias. Portanto, a destruição dos insetos começa antes do amadurecimento das uvas.
Para preservar a colheita, são tomadas medidas preventivas contra pragas e doenças.
