Com o tempo, quase todas as ações habituais são aceleradas e melhoradas em relação às tendências da vida moderna. Portanto, as tecnologias de preparo de diversos pratos também estão sujeitas a mudanças de gosto e práticas. A decapagem a seco de pepino é uma excelente alternativa a um lanche tradicional que exigia muito tempo. Mas hoje você pode agradar seus entes queridos com pepinos em conserva crocantes sem esforço e tempo, estudando cuidadosamente a receita.
Características de pepinos em conserva secos para o inverno
Existe a teoria de que os pepinos assim conservados são os mais saborosos e saudáveis, pois não perdem todas as suas propriedades benéficas. A principal característica dos pepinos em conserva a seco para o inverno é que eles não têm salmoura, o que pode surpreender muitas donas de casa.
Ingredientes da receita
Para preparar um delicioso lanche que servirá como ingrediente adicional em diversas obras-primas da culinária ou como prato separado, você precisará de:
- 1kg de pepino;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal;
- 2 dentes de alho;
- salsa, endro;
- especiarias, concentrando-se nas suas preferências de gosto.
Os produtos devem ser devidamente selecionados e preparados antes de iniciar o preparo do prato.
Como escolher os produtos certos?
Para conservar adequadamente os pepinos usando o método seco, você precisa colher vegetais cultivados em campo aberto, frescos e do mesmo tamanho. Para essa decapagem, frutas com casca fina, espinhas frequentes e cor verde claro brilhante são mais adequadas.
Recomenda-se selecionar pepinos pequenos, pois ficarão bem saturados com especiarias e ervas e ficarão elásticos e crocantes. Se você tiver amostras grandes, corte em círculos finos, pedaços, fatias para uma salga rápida e uniforme.
Conselho! É melhor usar pimenta preta moída, coentro e mostarda seca como temperos.
Preparando recipientes
Para preparar o preparo, use uma jarra e um recipiente de plástico. Os pratos selecionados devem ser bem lavados e secos.
Como salgar pepinos usando salga a seco?
Guia passo a passo para fazer um lanche original:
- Mergulhe os pepinos em água fria por 2 horas, depois lave-os bem e corte os talos.A salga envolve cortar a fruta dependendo do tamanho.
- Em um recipiente separado, faça uma marinada seca misturando previamente todos os temperos, o sal, as ervas finamente picadas e o alho prensado na prensa.
- Coloque os ingredientes preparados em uma jarra limpa ou recipiente de plástico, alternando os pepinos com os temperos.
- Feche bem o recipiente e agite o conteúdo várias vezes para garantir que tudo esteja bem misturado e encharcado. Você também pode virar o frasco ou recipiente do fundo para a tampa a cada minuto durante um quarto de hora, permitindo que o suco escorra, espalhe e seja absorvido.
- Coloque o recipiente com o conteúdo na geladeira por 2 a 3 horas, após o que os pepinos picantes estarão prontos para comer.
Esta receita simples de pepinos em conserva secos irá adicionar ao seu baú de segredos de comida saborosa e saudável.
Características de armazenamento de pepinos
Pepinos em conserva secos não duram muito. O picles é adequado para consumo em até 1 mês se for colocado na geladeira ou em local escuro e seco com temperatura inferior a 10 graus.
Um lanche tão rápido surpreenderá até os gourmets mais notórios com seu sabor inigualável e aroma agradável. Vale a pena guardar esta receita para caso de emergência, servindo um aperitivo original e mostrando aos seus convidados os seus talentos culinários.
