9 melhores receitas passo a passo para preparar framboesas com açúcar para o inverno sem cozinhar

Framboesas com açúcar para o inverno sem cozinhar segundo uma receita simples vão deliciar qualquer dona de casa pela facilidade de preparo. O principal é seguir rigorosamente a receita, escolher ingredientes de boa qualidade e esterilizar cuidadosamente o recipiente. Só neste caso você consegue uma geléia deliciosa, cujos potes não incham depois de alguns dias.

Características do preparo de purê de framboesa com açúcar

Para que as framboesas com açúcar agradem o sabor e preservem ao máximo os nutrientes, é importante seguir algumas regras. Se os frutos forem colhidos à mão, é melhor escolher um horário para isso com tempo ensolarado, durante o dia. Acredita-se que as framboesas colhidas neste período são as mais doces e saborosas. Mas você também deve observar que:

• Vale a pena fazer geléia sem cozinhar logo após a colheita, pois as framboesas se deterioram e azedam rapidamente;
• deve-se observar atentamente as proporções - só assim se consegue uma boa consistência;
• para remover insetos e outros insetos que possam estar nas framboesas, primeiro encha as frutas com água levemente salgada por 15 minutos;
• Antes de conservar, as framboesas devem ser completamente secas - a entrada de água fará com que os potes inchem.

A composição finalizada não pode ser armazenada por muito tempo. É imediatamente enrolado em potes.

Preparando matérias-primas

As framboesas da receita devem estar bem maduras, macias mas firmes. Se desmoronar, ou seja, estiver maduro demais, o sabor corre o risco de ficar muito rico e os potes incharem. A colheita deve ser feita em dias ensolarados.

Antes de conservar, lave bem os frutos. Se houver insetos, despeje o produto com água levemente salgada (basta 1 colher de sopa de sal por litro de água). Despeje a mistura sobre as frutas por 15 minutos. Insetos e outros mosquitos flutuam sozinhos na superfície e podem ser coletados com uma colher simples.

Após a lavagem, as framboesas devem ser secas. Você pode colocá-lo no lado ensolarado, mas não deixe que os frutos comecem a azedar.

Preparando o recipiente

Qualquer método de esterilização serve. Os potes podem ter até um litro de volume - as frutas ficam pior armazenadas nos maiores. A mistura finalizada é colocada em recipientes absolutamente limpos e esterilizados.Além disso, se as tampas forem de polietileno e não de metal, devem primeiro ser fervidas em água por 5 a 7 minutos.

Metodos de cozinhar

Use uma das receitas comprovadas.

Receita clássica de framboesas raladas com açúcar

Para framboesas cristalizadas rapidamente para o inverno, você precisará de:

• 1 quilo do ingrediente principal;
• 1,5 quilo de açúcar granulado;
• 100 gramas de açúcar de confeiteiro.

Os frutos preparados são colocados em um recipiente esmaltado. Adicione o açúcar e amasse com um espremedor de madeira. Framboesas frescas raladas ficarão deliciosas mesmo se você usar um liquidificador de alta qualidade.

Mas primeiro você precisa descobrir se o aparelho pode funcionar com as sementes que estão presentes nos frutos.

Deixe os produtos juntos por algumas horas. Neste momento, faça uma esterilização completa. Após 3 horas, a mistura é colocada em potes limpos. Ao mesmo tempo, deixe espaço para criar a chamada geléia de açúcar. O topo da geléia é polvilhado com açúcar de confeiteiro e enrolado.

Framboesas congeladas

Se você guardar as framboesas no freezer e depois começar a enlatá-las, a geléia ficará bem macia, leve e líquida. Os bagos estão ligeiramente congelados, mas não podem congelar completamente e formar uma crosta de gelo. Você precisará de:

• 1 quilo de framboesas;
• 1 quilo de açúcar.

Descongele, acrescente o açúcar. Após a mistura do suco e a completa dissolução do açúcar, a composição é imersa em um pano de algodão. O suco escorrido é fechado em potes.

Sem esterilização

Infelizmente, não é possível fechar as framboesas para o inverno sem esterilização. Os recipientes simplesmente incharão e a geléia estragará. Mas se quiser agradar a si e à sua família com uma guloseima saborosa e doce no verão, então pode fazer uma sobremesa fresca. Obrigatório:

• 1kg de ingrediente principal;
• 300 gramas de açúcar;
• 300 gramas de açúcar de confeiteiro.

Os bagos são deixados algumas horas, depois de cobertos com açúcar. Depois de drenado todo o suco, eles são triturados junto com um espremedor. Você pode adicionar vários temperos a gosto. Cravo e vanilina combinam bem.

Com groselha preta

As groselhas desta receita estão maduras e tão suculentas quanto possível. Primeiro é preciso esfregar com açúcar e depois adicionar às framboesas até aparecer o suco. Deixe agir por 2 a 3 horas, período durante o qual os recipientes são esterilizados.

É necessário mais açúcar (são necessários 2,5 quilos para 2 kg de frutas vermelhas), neste caso a iguaria não será nada azeda, mas deliciará apenas com o sabor adocicado e a consistência correta.

Com morango

Fazer purê de morango é bastante simples. Você precisará de:

• 1kg de framboesas;
• 1kg de morangos;
• 1,8 kg de açúcar.

Os ingredientes são cuidadosamente preparados e colocados em um recipiente esmaltado após a secagem. Coberto com açúcar. Após 2 horas, quando o suco aparecer, é necessário triturá-los em uma peneira. Para facilitar o ralador dos morangos, você pode cortá-los em pedaços pequenos.

Com frutas inteiras

Para fechá-los inteiros, você precisará mostrar alguma habilidade. Como haverá pouco líquido, adiciona-se água. Preciso:

• 1,5kg de açúcar;
• 1kg de framboesas;
• 800 ml de água.

Açúcar e água são misturados em um recipiente, aguardando a dissolução completa. Os frutos lavados são despejados com calda, deixados por 4 horas e depois enrolados em potes.

Framboesa “cinco minutos”

Bagas torcidas em seu próprio suco de acordo com esta receita exigirão um esforço mínimo da dona de casa. Uma quantidade padrão de ingredientes por peso é simplesmente misturada e deixada por 5 horas. Após o prazo de validade, o suco é escorrido e levado à fervura por cinco minutos. As frutas são colocadas em uma jarra e enchidas com calda.

Em seu próprio suco

A receita é padrão, mas para moer e obter uma massa em perfeito estado é necessário utilizar apenas produtos bem maduros. Um empurrador de madeira servirá.

Em um liquidificador

As crianças vão gostar desta deliciosa baga esmagada no liquidificador pelo seu sabor delicado e consistência levemente viscosa. A receita é padrão, mas para que a mistura cristalizada dure mais tempo é preciso levar não um quilo de açúcar, mas 1,2 kg.

Recursos de armazenamento de peças de trabalho

O correto é guardar os potes de geléia em local escuro e fresco por até 6 meses. Quanto mais açúcar, maior será a vida útil.