TOP 3 receitas de pepino em conserva com coentro para o inverno

Pepinos em conserva com adição de coentro são frequentemente interessantes em preparações caseiras, que não deixam ninguém indiferente. As donas de casa adoram esta receita pela facilidade de preparo, quantidade mínima de ingredientes, sabor picante e aroma único. Esta conserva vai bem com vários acompanhamentos, se seguir as regras pode ser guardada durante 2 anos.

Pepinos picantes e aromáticos com coentro - o orgulho da anfitriã

Cada dona de casa tem sua própria receita para fazer pepinos em conserva. Mas o coentro confere aos preparados caseiros de pepino para o inverno um aroma único e um sabor original.

Com quais acompanhamentos devo servir?

Esses pepinos são ótimos como lanche independente, combinam bem com batatas cozidas e saladas e serão um complemento chique para pratos de carne e molho de picles.

O que você precisa para cozinhar

Para preparar pepinos em conserva com coentro você precisará de:

• pepinos;
• alho;
• Folha de louro;
• pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• endro em guarda-chuvas;
• ramos de coentro com sementes.

Os seguintes componentes são necessários para salmoura (por 1 litro de água):

• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara;
• 1 colher de chá. vinagre 70% por frasco de 1,5 litros.

Preparando legumes

Primeiro é preciso lavar os legumes, colocá-los em uma tigela com água e deixar de molho por 8 horas. Em seguida, corte as pontas dos dois lados.

Descasque o alho e enxágue bem as verduras.

Métodos e instruções de cozimento passo a passo

Pepinos com coentro não requerem adição de outras especiarias aromáticas, pois o coentro irá sobrecarregar o seu aroma.

Pepinos em conserva com coentro

Etapas de cozimento:

1. No fundo de cada frasco coloque dois dentes de alho, uma folha de louro, 4 grãos de pimenta, um guarda-chuva de endro e sementes de coentro (podem ser nos ramos).
2. Embale bem cada frasco com pepinos.
3. Despeje água fervente sobre os pepinos. Deixe por 20 minutos. Escorra a água.
4. Prepare a salmoura, ferva, despeje nos pepinos, segure por mais 20 minutos, despeje a salmoura em uma panela e ferva.
5. Despeje a salmoura resultante em potes, adicione vinagre e aperte imediatamente.

Aperitivo picante com alho

O lanche picante com cebola e alho inclui:

• 4,5 kg de pepinos pequenos;
• 250g de óleo vegetal;
• 1 copo de vinagre 6%;
• 100g de sal;
• 250g de açúcar;
• um saco de pimenta preta moída;
• 1 colher de chá. coentro em pó;
• 1 cebola cortada em rodelas.

O produto principal é embebido em água por algumas horas, depois as pontas são cortadas e cortadas em rodelas de qualquer tamanho. Adicione os ingredientes restantes, misture e deixe por três horas. Em seguida, transfira para frascos limpos e preparados e esterilize por 10-15 minutos. (dependendo do volume das latas). Em seguida, são enrolados, resfriados e transferidos para local de armazenamento permanente.

Método sem esterilização

Para que os preparados de pepino sejam armazenados por muito tempo e não causem problemas, é melhor não utilizar métodos sem esterilização. É esse processo que protegerá as peças por muito tempo e ajudará a evitar incidentes desagradáveis.

Pepinos crocantes com coentro sem esterilização

Os ingredientes são os mesmos da primeira receita.

O método de cozimento é um pouco diferente. Esses pepinos são preparados seguindo o mesmo princípio, mas a diferença é que não é necessária esterilização, após o último vazamento da solução devem ser imediatamente enrolados, virados e embrulhados em uma manta até esfriarem completamente.

Regras de armazenamento

Regras de armazenamento: proteja os potes de pepino da luz solar direta e forneça-lhes um local fresco.

Se isso não for possível, os frascos devem ser removidos o mais longe possível das fontes de aquecimento.

Dicas e truques para receitas

Para que os pepinos sejam armazenados o maior tempo possível, é necessário enrolá-los apenas em potes limpos e melhor esterilizados e enrolá-los com as mesmas tampas.

O sal grosso é melhor para fazer decapagem. Não amolece os pepinos, permitindo-lhes permanecer fortes e crocantes.O prazo máximo de validade dos vegetais em conserva é de 2 anos, após os quais não podem ser consumidos..