Cozinhar alho em óleo para o inverno é uma boa forma de preparar um produto para fortalecer o sistema imunológico e fazer um lanche que pode ser colocado na mesa festiva. Antigamente, tinturas de óleos vegetais com adição de alho eram utilizadas por diversos curandeiros, pois esse vegetal possui propriedades benéficas para o corpo humano.
Características da peça de trabalho
O alho em óleo é preparado para o inverno principalmente para manter o produto relativamente fresco e para que não tenha tempo de se deteriorar com o tempo.O melhor método de armazenamento é considerado em uma adega com baixas temperaturas. Mas, na verdade, o produto mantém grande parte de suas propriedades benéficas quando armazenado em girassol ou azeite. Por estar na matéria vegetal, o oxigênio não chega ao vegetal.
Não é afetado pelo frio ou pelo calor. Por esta razão, o seu dano é quase impossível.
Este vegetal ajuda nas seguintes doenças:
- falta de vitaminas no corpo humano;
- doenças articulares;
- oncologia;
- impotência;
- doenças do sistema cardiovascular;
- tromboflebite.
Vantagens e desvantagens
Este método de preparação para o inverno tem suas vantagens e desvantagens, dentre as vantagens destacam-se:
- longo tempo de armazenamento;
- preservação de todas as vitaminas e nutrientes armazenados no alho;
- imersão em óleo, que com o tempo adquire aroma de alho e pode ser usado como remédio popular para esfregar ou outros procedimentos.
Após retirar o produto do pote, as fatias ficam oleosas, o que é considerado uma desvantagem. Se o líquido permanecer muito tempo no óleo vegetal, pode adquirir um aroma desagradável e antigo.
Ingredientes necessários
Para preparar tal preparação você precisa levar os seguintes ingredientes:
- 500 gramas de dentes de alho;
- 400 miligramas de girassol ou azeite.
Como escolher os produtos certos
Na hora de escolher um vegetal para colheita é preciso estar atento ao seu estado geral, pois não deve apresentar sinais de:
- dano;
- Sombria;
- pontos;
- apodrecendo;
- placa ou mofo;
- enrugamento da superfície do produto.
Para a conservação, é melhor não escolher o alho do ano passado, pois, mesmo conservado, estará em pior estado do que os vegetais jovens e saudáveis.
Se não houver produto anterior, pode-se usar o antigo, mas o primeiro terá melhor sabor e reterá mais vitaminas e nutrientes na composição.
Como preparar alho para o inverno em óleo
Esta receita passo a passo vai ajudar quem não sabe preparar alho para o inverno. Para começar, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- 500 gramas de fatias;
- 400 miligramas de vegetal ou azeite.
O procedimento para preparar a peça de trabalho:
- Selecione as cabeças do vegetal cebola, descasque a casca e divida em rodelas.
- Pré-prepare o recipiente e esterilize-o com vapor ou água fervente.
- Coloque as fatias em uma jarra e compacte-as o mais firmemente possível.
- Despeje o conteúdo do recipiente com girassol ou azeite de modo que cubra todas as fatias.
- Feche a tampa ou enrosque-a e coloque-a em local escuro e fresco.
Como e por quanto tempo você pode armazenar
Este produto deve ser armazenado em local fresco e pouco iluminado. O melhor local para armazenar o produto seria uma loggia ou adega não isolada. Se não estiverem disponíveis, uma geladeira também pode ser adequada. A temperatura mais adequada para armazenar costuras é de 1 a 5 °C com umidade do ar acima de 80%.
Após a abertura, recomenda-se consumir o produto no prazo de 14 a 25 dias. Mais tarde, o alho adquire um sabor amargo.
