“Peso como um carneiro” - é o que dizem sobre uma pessoa magra cujo peso não ultrapassa 45-50 kg. É assim que pesam as ovelhas comuns. A exceção é a raça de ovelhas Katun. Os machos desta raça pesam mais de 100 quilos. Eles foram criados especificamente para carne, não para lã, e às vezes eram chamados de Katunsky pelo povo. Embora você precise pronunciar Katumsky corretamente. O nome da ovelha foi dado pela fazenda de criação de gado “Katumy”.
História da raça
O trabalho de criação de ovelhas de corte com bom ganho de peso foi realizado no Tartaristão, onde em 2013 foi obtida a ovelha Karmalinskaya, também conhecida como Nizhnekamsk, ou ovelha tártara. Os machos pesavam cerca de 90 kg. Porém, em 2018, foi apresentada uma nova raça: o peso dos machos ultrapassava os 100-110 quilos. Eles chamaram a raça de Katumskaya.
No início do século XXI, na fazenda Katumy, especializada em animais da raça Romanov, iniciaram-se os trabalhos de seleção de criação de uma raça ovina de corte. Tinha que atender a uma série de características. Os principais foram o bom ganho de peso estável, a alta produtividade da carne e a ausência de pelos longos que precisavam ser aparados regularmente. Isto se deve ao aumento do custo do processo de tosquia e à queda na demanda por lã e peles de ovelha.
O especialista em criação Lebed O.S. abordou seriamente a questão da seleção de pares de pais para a nova raça. 20 cabeças de carneiros de pêlo curto com pedigree da raça Katahdin foram trazidas da América do Norte. Ovelhas locais da raça Romanov foram usadas como reprodutores. Eles já foram adaptados às condições climáticas da região noroeste da Rússia. Uma nova raça foi obtida pelo método de cruzamento absorvente e descarte rigoroso. Em 2018, foi registrada como raça ovina de corte com lã natural curta.
Descrição e características da ovelha Katum
Animais de ambos os sexos se distinguem por um corpo forte, em forma de barril, com músculos bem desenvolvidos. O corpo é coberto por pêlos curtos e grossos. Com o início do outono aparece um subpêlo, que desaparece durante a muda da primavera. A cor é fulvo claro ou castanho, com várias manchas, na maioria das vezes brancas e vermelhas. O focinho, as patas dianteiras e traseiras não possuem lã.A cabeça é pequena, o perfil é reto. As orelhas são semi-eretas e tanto a fêmea quanto o macho não possuem chifres.
O peso vivo dos carneiros adultos é de 100 a 130 kg, a altura na cernelha chega a 80 a 90 centímetros. Yarki pesa até 80 quilos, sua altura é de 70 a 80 centímetros.
Principais aspectos positivos e negativos
A raça possui inúmeras características positivas:
- precocidade;
- imunidade forte;
- ganho de peso mesmo com alimentação escassa;
- rápido crescimento de animais jovens, cordeiros mensais pesam até 12-15 kg;
- alta fertilidade, nascem principalmente gêmeos e trigêmeos;
- toda a força do corpo é gasta no crescimento e ganho de peso, e não em cabelos longos e grossos;
- não há necessidade de corte, a queda ocorre naturalmente, o que não exige custos físicos e materiais adicionais;
- não há ciclicidade sazonal pronunciada no comportamento sexual;
- os carneiros se recuperam muito rapidamente após um acasalamento intenso;
- caráter calmo e fleumático;
- alto rendimento de abate de carne, é de 53-59%.
A maior vantagem da raça é considerada uma carne saborosa e saudável. Suas características não mudam com a idade do animal. Não tem sabor específico de cordeiro e é semelhante ao de vitela. Até a melhor raça tem falhas. As desvantagens das ovelhas Katun são:
- população heterogênea, do ponto de vista genético;
- aproximadamente 5% do gado é abatido devido à cor da pelagem preta e botões de chifre;
- na estação quente, eles precisam de grama alta.
Apesar de a raça ter sido oficialmente registrada, características das ovelhas Romanov podem aparecer na prole. Portanto, o trabalho para melhorar a pecuária continua
Nuances de manutenção e cuidado
Ovelhas da raça Katun toleram bem o calor e o frio.Via de regra, é construído para eles um celeiro à prova de vento para o inverno, em local bem iluminado, e um curral de três paredes com dossel para o verão.
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A areia permite a passagem de tudo o que é desnecessário e retém o odor. O procedimento de renovação do colchão é realizado no verão, quando o rebanho está pastando.
Dieta
Na estação fria, a dieta principal das ovelhas Katun é o feno de alta qualidade. Deve estar sempre nos comedouros dos animais. No verão, os animais comem grama verde nas pastagens. Apesar de as ovelhas preferirem escolher pastagens mais saborosas, em anos de vacas magras podem pastar em áreas com escassa erva e manter o ganho de peso ao nível indicado nas características da raça.
A dieta deve incluir salgadinhos. É aconselhável adicionar uma pequena quantidade de grãos e ração ao cardápio animal, principalmente no inverno. As rainhas em lactação requerem um pouco mais de grãos do que as ovelhas em outros períodos da vida.
Você pode adicionar silagem, vegetais e suplementos minerais à dieta dos animais da raça Katum. É útil dar comida cozida no vapor e vegetais cozidos. Eles precisam de água pelo menos duas vezes ao dia, no inverno a água é aquecida.
Criação de animais
Os animais da raça Katum atingem a puberdade entre 16 e 20 semanas. O acasalamento pode começar se o peso das rainhas ultrapassar 70% do peso do animal adulto. Um mês antes, os animais começam a ser bem alimentados, incluindo vitaminas e suplementos minerais na dieta. O acasalamento geralmente é realizado de forma livre.Em algumas fazendas, esperma congelado é usado e, um mês depois, a presença de um feto é determinada por ultrassom.
O período de gestação dura cerca de 150 dias. Depois disso nascem um, dois ou até três cordeiros. É importante garantir que o primeiro alimento seja o colostro materno.
Doenças e prevenção delas
Ovelhas da raça Katum são resistentes às doenças dos cascos e raramente estão sujeitas a infestações por helmintos. Eles herdaram forte imunidade às principais doenças das ovelhas dos Katadines americanos.
Os animais desta raça devem ser sistematicamente verificados quanto à presença de parasitas cutâneos. Para prevenir doenças, as ovelhas devem ser vacinadas. As doenças mais perigosas são:
- Enterite hemorrágica ou eterotoxemia tipo C - a doença atinge animais jovens durante o período de transferência do leite materno para outros alimentos; a vacinação oportuna é eficaz.
- O tétano é perigoso para os animais durante o período de castração, outras operações e feridas, a vacinação é realizada para evitá-lo.
Área de reprodução
O primeiro território onde as ovelhas Katum começaram a ser criadas foi a região de Leningrado. Aqui, as ovelhas de corte são criadas nos distritos de Boksitogorsky, Vsevolzhsky e Priozersky. Hoje, os animais reprodutores são vendidos para outras regiões. Criadores de ovinos de países estrangeiros, incluindo Inglaterra, também demonstraram interesse nesta raça.
