O agradável aroma picante do coentro não se confunde com o cheiro de nenhuma outra planta. Graças a isso, ocupa um lugar especial entre as especiarias. Mas o mais famoso e popular entre os jardineiros é o coentro Yantar. Vejamos mais de perto as características desta variedade e as recomendações para o seu cultivo.
Descrição da variedade
O coentro pertence às plantas anuais da família Apiaceae. Sua altura pode chegar a 75 cm e caracteristicamente a raiz tem formato de fuso.Os caules são redondos, ramificando-se desde a raiz. As folhas finamente dissecadas da variedade de coentro Yantar têm uma cor verde escura.
As flores são brancas ou rosa. O período de floração da planta começa em maio e vai até o final de julho. As flores são coletadas em um guarda-chuva aberto.
Em agosto, os frutos do coentro Yantar estão totalmente maduros. Parecem pequenas contas com diâmetro não superior a 0,5 mm. A sua característica distintiva é que apresentam um aroma agradável, rico e picante.
Na natureza, a planta é encontrada no sul da Rússia, no Cáucaso, na Ásia Central ou na Crimeia.
A planta é frequentemente cultivada em hortas caseiras ou chalés de verão na Ucrânia, no Cáucaso e na parte européia da Rússia.
As verduras são utilizadas na culinária para preparar saladas ou outros pratos. As sementes são simplesmente insubstituíveis no preparo de marinadas e molhos.
Também é impossível não notar as propriedades medicinais. Por exemplo, é usado para resfriados ou doenças do trato gastrointestinal. O consumo periódico de verduras e sementes ajuda a melhorar a acuidade visual.
Variedades semelhantes
A planta é valorizada principalmente pelo fato de conter um grande número de elementos benéficos à saúde humana:
- vitaminas A, B, B2, C;
- caroteno;
- amido;
- açúcar;
- óleos essenciais, etc.
Existe uma lista bastante grande de variedades semelhantes.
Borodinsky
A variedade é classificada como meia temporada. As verduras ficam prontas para consumo 45–50 dias após o aparecimento dos primeiros brotos. As sementes amadurecem aproximadamente 90–95 dias após a germinação.
Esta variedade atinge uma altura não superior a 75 cm e os seus caules apresentam um aspecto atraente e espalhado. A variedade Borodino pode tolerar temperaturas de até -1 grau.
É frequentemente usado na medicina como colerético ou analgésico.Ao aplicar folhas de coentro na ferida, você pode ter certeza de que ela cicatrizará muito mais rápido.
Estréia
A planta desta variedade amadurece totalmente 30–40 dias após os primeiros brotos. As folhas têm uma agradável cor verde e são agrupadas em roseta, que se eleva ligeiramente acima da superfície do solo.
A altura desta variedade não ultrapassa os 30 cm.A planta é rica em vitaminas P, B2 e C.
Estímulo
Isso é meio tarde variedade de coentro. A planta amadurece totalmente apenas 100–120 dias após o aparecimento dos primeiros brotos. A altura da planta não ultrapassa 29 cm.
Vênus
Uma característica distintiva desta variedade de coentro é que amadurece bastante tarde. As folhas são cuidadosamente coletadas em uma roseta elevada acima do nível do solo.
Caraíbas f1
A planta desta variedade também é uma planta de maturação tardia. O arbusto tem uma aparência atraente, elegante e compacta.
Crescente
Apesar de a planta ser considerada exótica, é bastante fácil de cultivar. É adequado para cultivo tanto em terreno aberto como em estufas.
O local para o cultivo do coentro deve ser escolhido ensolarado, sem correntes de ar.
É melhor preparar o solo no local no outono. Para fazer isso, adicione um terço de um balde de húmus misturado com 1 colher de fertilizante superfosfato ou sulfato de potássio em 1 metro quadrado de solo. Depois disso, a área é cuidadosamente desenterrada e nivelada.
Antes do plantio, recomenda-se adicionar 1 colher de uréia ao solo. As sementes são semeadas a granel (não são usados mais de 2,5–3 g de sementes por 1 metro quadrado).
Devido ao fato da planta amadurecer muito rapidamente, podem ser colhidas até 3 safras em uma safra.
O coentro é uma daquelas plantas que não necessita de cuidados especiais. Consiste apenas em regar na hora certa, tirar o mato e soltar o solo.
Para que os arbustos tenham vegetação ramificada, jardineiros experientes aconselham desbastar as mudas de coentro para que haja uma distância de 9 a 10 cm entre as fileiras. Se as mudas não forem desbastadas, é possível que as plantas cresçam e desenvolvem-se lentamente e seus caules serão fracos e pouco suculentos.
Se o solo sob a planta não for regado em tempo hábil e secar, isso levará à formação de brotos precoces. Isto piora significativamente o nível de qualidade do produto acabado. Quando começa o período de amadurecimento das sementes, é melhor parar de regar os canteiros com coentro.
Características de cuidado
A base da tecnologia agrícola é o cuidado adequado das mudas. A primeira regra, da qual depende uma boa colheita de coentro Yantar, é umedecer periodicamente as plantas. É considerado ideal regar duas vezes a cada 7 dias. Esse processo ajuda o coentro a desenvolver verduras espessas e suculentas.
Durante o período de amadurecimento das sementes, os especialistas recomendam regar as plantas no máximo uma vez por semana. Se não for possível seguir essas recomendações, você pode aplicar cobertura morta no solo sob elas. Isso ajudará a reter a umidade do solo.
Como o coentro é uma planta que adora luz, na hora de escolher o local para plantá-lo deve-se escolher áreas bem iluminadas.
No cultivo de coentro Âmbar dentro de casa, o cuidado se resume a fornecer iluminação adicional, regar o solo em tempo hábil e umedecer as plantas.
Vantagens e desvantagens
Esta planta incrível tem um grande número de características positivas e desvantagens.
Entre as vantagens estão as seguintes:
- facilidade de cultivo e reprodução;
- possibilidade de utilização na culinária;
- contém um grande número de componentes e vitaminas úteis;
- a capacidade de colher até 3 safras por temporada;
- muitas propriedades medicinais da planta.
Se falamos sobre as deficiências, você deve prestar atenção ao seguinte:
- a presença de contra-indicações ao uso de coentro para pessoas com diagnóstico de úlceras, gastrites, doenças do aparelho cardiovascular, hipertensão ou diabetes;
- Com o consumo excessivo de especiarias, não se pode descartar a possibilidade de diminuição da potência nos homens e, nas mulheres, são possíveis interrupções no ciclo mensal.
Para evitar uma reação negativa à grama, recomenda-se comer no máximo 35–40 g de verduras e até 5 g de sementes por dia.
Pragas e doenças
Como qualquer planta cultivada em terra, o coentro Yantar tem suas próprias pragas e também está sujeito a diversas doenças.
As pragas mais perigosas para a grama são:
- Comedor de sementes de coentro. Alimenta-se de sementes de plantas, fazendo pequenos buracos nelas. Isso pode causar danos irreparáveis à quantidade e qualidade da colheita. O besouro da semente deposita suas larvas dentro dos frutos, danificando seu endoderma. Um inseto pode danificar até 80% da colheita. Para evitar o desenvolvimento de uma situação tão desagradável, é recomendável tratar as sementes antes de semeá-las. O solo onde está prevista a semeadura deve ser completamente limpo de quaisquer resíduos vegetais.
- Bugs (listrado e guarda-chuva). Os insetos comem plantas que estão na fase vegetativa.
- Lagarta do cartucho de inverno. Os vetores desta praga são plantas da família Apiaceae. Após o inverno, os insetos migram para o coentro e se alimentam de suas sementes.
Entre as doenças mais comuns do coentro âmbar estão as seguintes:
- Ramularíase.O desenvolvimento desta doença é facilitado pelas baixas temperaturas do verão, bem como pelo orvalho intenso e frequente na superfície do solo. Ao mesmo tempo, manchas arredondadas acastanhadas aparecem na superfície da parte verde da grama. Com o tempo, uma camada branca aparece neles. Com forte disseminação da ramulária, a planta morre.
- Ferrugem. Os sintomas e as causas do desenvolvimento coincidem completamente com a doença anterior.
- Oídio. Uma camada de cor e textura pulverulenta aparece na superfície das folhas e caules.
Para prevenir o desenvolvimento de doenças, antes de semear, recomenda-se tratá-las com preparações especiais.
Colheita e armazenamento
A especiaria pode ser cultivada tanto para ervas quanto para sementes. Para conseguir uma boa colheita, é preciso saber a que horas deve ser colhida.
Se falamos em coletar a parte verde da grama, o melhor é coletá-la antes do período de floração da planta. Quando é cortado posteriormente, o sabor torna-se bastante desagradável. A altura da folhagem a ser cortada não deve ultrapassar 13 cm.
Quanto à coleta das sementes, o momento mais favorável para isso é o período em que adquirem uma rica tonalidade marrom.
As verduras podem ser consumidas frescas e secas. As folhas e caules secos devem ser armazenados em local seco e escuro, com temperatura não superior a 22 graus.
As sementes secas, colocadas em um recipiente bem fechado, podem ser armazenadas por muito tempo sem perder seu aroma único.
Use na culinária
A popularidade do coentro Yantar entre os jardineiros se deve ao fato de poder ser usado ativamente na culinária.
Poderia ser:
- marinado;
- molho;
- ketchup;
- sopa de ervilha ou feijão;
- sanduíches;
- fumar;
- Arroz a grega;
- shashlik.
Antes de decidir adicionar coentro a um prato, não podemos esquecer que ele é utilizado em pequenas quantidades. Além disso, diferentes partes da planta têm sabores diferentes.
O coentro âmbar é uma planta picante única que possui aroma e sabor únicos. Até um jardineiro novato pode cultivá-lo.
