Os perus da raça do Cáucaso do Norte pertencem à categoria de carnes e são uma das maiores variedades de aves. Eles são populares em fazendas privadas devido à sua maturidade precoce e rápido ganho de peso. A carne de peru resultante tem baixo teor de gordura e é considerada um produto dietético. As aves estão adaptadas ao pastoreio e à manutenção em ambientes fechados e têm um aspecto espectacular devido à sua cor invulgar.
História da raça
O peru do Cáucaso do Norte apareceu pela primeira vez em 1946 no território de Stavropol.A variedade de frangos de corte foi obtida pelo cruzamento da raça americana bronze de peito largo com perus locais. A nova raça adotou a carne de seus ancestrais estrangeiros. Os genes das aves domésticas tornaram os frangos resistentes ao frio e despretensiosos no cuidado. Os perus de peito largo só são adequados para alojamento interno, enquanto os híbridos de Stavropol podem ser soltos no pasto.
A raça foi oficialmente reconhecida em 1964, tornou-se popular no norte do Cáucaso, nas regiões do sul da Rússia, e também atraiu o interesse de criadores estrangeiros. As aves foram adquiridas por fazendas na Bulgária, Alemanha e Ásia Central.
Características e descrição das aves
Características externas dos perus do Norte do Cáucaso:
- corpo grande, expandindo-se em direção ao esterno;
- músculos peitorais esculpidos;
- asas poderosas que se ajustam perfeitamente ao corpo;
- pernas longas e fortes;
- uma pequena cabeça em um pescoço de comprimento médio é coberta por protuberâncias de coral vermelho.
As fêmeas diferem dos machos pelo tamanho menor e pela pequena protuberância acima do bico. A idade dos perus pode ser reconhecida pelas patas - nos indivíduos mais velhos elas ficam mais leves. As protuberâncias na cabeça servem como um indicador de humor. Os corais dos pássaros inquietos escurecem.
Indicadores de produtividade:
- o peso de um peru adulto é de 13 a 14 kg;
- peso do peru - 7 quilogramas;
- o peso de um filhote de peru aos 4 meses é de 4 quilos;
- a produção de ovos de uma fêmea por ano é de 75-80 ovos;
- Taxa de fertilidade - mais de 90%;
- a taxa de sobrevivência dos pintinhos é de 80-90 por cento.
Os perus estão prontos para o abate aos 5-6 meses. As aves atingem a maturidade sexual aos 9 meses.
Variedades
Os perus do norte do Cáucaso distinguem-se pela cor: branco, bronze e prata.
Branco
De acordo com a produtividade, existem três subespécies:
- pesado - 35 quilos;
- médio - 16 quilos;
- leve - 10 quilos.
A raça é utilizada em trabalhos de criação. Ao criar perus brancos como a neve, você precisa ter um cuidado especial com a limpeza do aviário.
Bronze
Uma característica distintiva da raça é a tonalidade dourada das penas com tonalidade verde. A plumagem escura parece dura e à distância lembra uma concha brilhante, decorada com uma larga cauda em leque.
Os perus da raça Bronze se distinguem pela forte imunidade e alta taxa de sobrevivência dos pintinhos. Aves adultas ganham 22 quilos. A raça é frequentemente criada em fazendas particulares. Para chocar pintinhos você precisará de uma incubadora.
Prata
A raça se distingue pela plumagem colorida e penugem branca. A constituição corporal das aves é a mesma das outras espécies: peito e costas largos, peso, asas e pernas fortes.
O peso médio dos perus prateados é de 15 quilos.
Prós e contras dos perus do Cáucaso do Norte
O teor de gordura na carne de peru da raça do Cáucaso do Norte é de 8%. Após o abate, 58% do peso da carcaça é destinado à venda. A vantagem da raça é a sua natureza calma.Os perus do Cáucaso do Norte vivem em rebanhos e toleram bem serem mantidos em um espaço limitado. Os perus bronze parecem pretos após serem depenados devido à sua plumagem escura.
Regras de manutenção e cuidados
Uma construção de tijolo ou madeira é adequada para a criação de perus do Cáucaso do Norte. Densidade ideal de plantio por metro quadrado:
- pintinhos de cinco dias - 15;
- perus de dois meses de idade - 10;
- aves jovens a partir dos quatro meses - 5.
Um metro quadrado é suficiente para duas aves adultas. Mas uma área menor já gerará conflitos. Os perus do norte do Cáucaso são mantidos em pastagens no verão e dentro de casa no inverno.
Requisitos para organizar um aviário:
- temperatura ideal - +17 graus;
- iluminação – natural e artificial;
- umidade - 60 por cento;
- ventilação - para ventilação no inverno, instale um exaustor, abra uma janela no verão;
- lixo - turfa, serragem, palha.
Os perus do Cáucaso do Norte sobreviverão a temperaturas abaixo de cinco graus Celsius, mas deixarão de ganhar peso e de botar ovos. A cama é trocada pelo menos uma vez a cada dez dias e solta todos os dias.
Equipamento para aviários:
- comedouros - redondos, suspensos, separados para diferentes tipos de alimentos;
- bebedouros - os sistemas de copo ou bico são convenientes para as aves, a água não respinga na cama;
- poleiros com bandejas abaixo para coleta de excrementos.
No verão, uma área de caminhada coberta de grama é cercada ao lado do aviário. Os pássaros ganham peso mais rápido ao ar livre. A cerca é feita de malha metálica com 2,5 metros de altura.
Planejamento de dieta
A alimentação dos pintinhos nascidos começa com ovos cozidos picados. No terceiro dia recebem queijo cottage e mingau de trigo. A partir do quarto dia, os perus podem ser alimentados com ração inicial amolecida em caldo de carne ou peixe. O purê úmido também é preparado com requeijão e farelo de soja. Na segunda semana de vida, acrescenta-se ao purê batata cozida, cenoura, farinha de ossos e ervas picadas.
Dieta aproximada de animais jovens:
| Componente | Número em porcentagem por idade | ||
| 1-2 meses | 2-4 meses | 5-6 meses | |
| Milho | 37 | 40 | 33 |
| Trigo | – | 18 | 10 |
| Cevada | – | – | 35 |
| Ervilhas | 7 | – | – |
| Refeição de grãos de soja | 9 | 9 | – |
| Fermento alimentar | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Farinha de carne e ossos | 8 | 5 | 1,4 |
| Leite em pó desnatado ou leite | 5 | – | – |
| Farinha de grama (alfafa) | 3 | 5 | 7 |
| Giz solto, calcário triturado ou concha | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Sal | – | – | 0,4 |
Na dieta de perus adultos, a proporção de cevada é reduzida para vinte por cento e é adicionado fermento alimentar. As galinhas poedeiras recebem laticínios, peixe e farinha de carne e ossos.
Métodos de reprodução
Os perus do norte do Cáucaso se reproduzem naturalmente. Existe um homem para cada 10 mulheres. O método natural de reprodução é traumático para as mulheres. Os machos são duas vezes mais pesados e os ferem com as garras. Portanto, os agricultores escolhem pequenos perus para reprodução e cortam suas garras. A inseminação artificial é mais frequentemente usada em granjas avícolas. Mas ambos os métodos fornecem resultados igualmente elevados.
Ovos grandes com casca lisa são selecionados para incubação. Uma galinha choca 15 ovos. Os filhotes começam a romper a casca no 25º dia.
Doenças frequentes
Doenças comuns em perus:
- enterite - acompanhada de diarreia, dificuldade para engolir, falta de apetite e apatia;
- canibalismo - manifesta-se em comportamento agressivo, pássaros bicam parentes fracos.
Os perus doentes são isolados do rebanho. A enterite é tratada com antibióticos e o frescor da ração é monitorado.Indivíduos agressivos recebem mais farinha de ossos e restos de carne misturados ao caldo.
Doenças perigosas para aves adultas:
- histomoníase - parasitas nos intestinos, órgãos internos, músculos;
- aspergilose - infecção fúngica do trato respiratório;
- coccidiose - a propagação da bactéria coccídios nos intestinos e no fígado.
Aves insalubres recusam comida e ficam apáticas. Quando o fungo se desenvolve no trato respiratório, os perus esticam o pescoço e jogam a cabeça para trás. Com vermes e danos bacterianos no intestino, as aves perdem peso e sofrem de diarreia com impurezas verdes ou com sangue.
As infecções são tratadas com antibióticos ao primeiro sinal de doença. Mas as doenças na fase aguda geralmente levam à morte das aves em um ou dois dias. Portanto, é importante fazer prevenção - vacinar os pintinhos, desinfetar o aviário e proteger os perus do contato com aves silvestres.
