O viburno vermelho é uma baga famosa não só pela sua bela aparência, mas também pelas suas propriedades benéficas. É um arbusto de até 4 metros de altura. Cresce em áreas de parques semi-sombreadas em terrenos particulares. As folhas, cascas e frutos da planta são utilizados para fins medicinais. Para preservar todas as propriedades benéficas, é necessário estudar as características de colheita e armazenamento da colheita. Antes de começar a consumir o produto, é importante saber quando e como coletar o viburno.
Quando coletar viburno?
A colheita começa após as primeiras geadas, à medida que os frutos amadurecem.O tempo específico depende das condições climáticas da região e das características do solo. A primeira coleta geralmente começa após o final de setembro. Uma tonalidade vermelha brilhante não é um indicador da maturação dos frutos. As primeiras geadas trazem doçura aos frutos do viburno. Durante este período, ocorre a destruição dos glicosídeos.
Muitos jardineiros temem que os pássaros comam a colheita, por isso tentam colhê-la mais rápido. Os frutos não colhidos não caem dos galhos e permanecem até a primavera. Após a queda da primeira neve, o viburnum perde a atratividade, os frutos ficam enrugados, mas não perdem suas qualidades benéficas.
De acordo com o calendário lunar
A lua influencia ativamente a qualidade das partes das plantas coletadas. Por isso, durante a colheita, algumas regras são levadas em consideração. Na Primeira Fase da Lua, a atenção é dada às partes subterrâneas dos espaços verdes. Na Segunda Fase são colhidos os órgãos terrestres da planta. A energia que vem de baixo transporta todas as substâncias úteis para cima durante este período.
A quarta fase da Lua é semelhante à segunda e, portanto, também contribui para a colheita. Na Terceira Fase da Lua, dedicam-se principalmente à secagem de flores e frutos. A principal colheita dos frutos e cascas do viburnum ocorre no final de setembro.
Dependendo da variedade
Os tipos mais comuns de arbustos incluem: Cacho vermelho, Pulseira de romã, Doce de maio, Relâmpago. Essas variedades estão entre as plantas resistentes à geada e podem suportar mudanças de temperatura. Durante a frutificação, raramente são atacados por pragas. As frutas vermelhas podem ser colhidas até a primavera.
As variedades Viburnum Zarnitskaya, Sunset, Ryabinushka e Shukshinskaya amadurecem no início de setembro. Os viburnos Vigorovskaya e Zholobovskaya amadurecem em meados do primeiro mês do outono. Os frutos do Viburnum Maria estão prontos para colheita no final de agosto. No final de setembro, amadurecem os bagos da variedade Souzga, que cresce na região centro.No sul do país, as variedades Elixir, Aurora e Red Bunch amadurecem em meados de setembro.
Cada variedade de planta arbustiva pertencente à família Adoxaceae possui características próprias. Principalmente, Sadovaya viburnum é cultivado em terrenos privados. A planta também é colhida em setembro.
Fatores que influenciam o tempo
A maturidade técnica do viburno ocorre quando os bagos adquirem uma cor vermelha uniforme, sem estrias verdes. Nas regiões sul este período ocorre no final de agosto, nas latitudes média e norte - em setembro-outubro.
O tempo de colheita depende de vários fatores:
- condições climáticas da região;
- características do solo;
- variedades de plantas;
- gosto de frutas vermelhas.
O pico de utilidade e maturação dos frutos ocorre em meados de setembro. Mas muitas pessoas não gostam do sabor amargo do viburno. Portanto, a colheita é realizada no final do outono ou no inverno. No inverno, o sabor dos frutos silvestres muda, fica mais doce e o amargor vai embora.
Tecnologia de limpeza
Os bagos hibernam bem nos ramos, o principal é que a temperatura nos dias gelados não desça abaixo de -25, o que faz com que os frutos fiquem pretos e morram. O Viburnum é colhido após a maturação completa. O tempo claro é escolhido para a colheita. Os jardineiros recomendam a realização de atividades com podadores desinfetados. A planta precisa dessa proteção contra bactérias patogênicas.
Para não danificar os bagos, estes são retirados como um cacho inteiro. Desta forma, as propriedades benéficas serão preservadas. Se você planeja processar os frutos imediatamente após a colheita, não precisa se preocupar com sua integridade. Os cachos cortados são colocados sobre uma base plana para que não se toquem. Esse recurso evita o emaranhamento dos galhos e a queda dos frutos.
Se o processamento for planejado após a colheita, os cachos são amarrados e os frutos separados. Depois são lavados e secos. No processamento, o viburno é separado, os frutos estragados e podres são removidos, caso contrário, estragarão toda a colheita.
Armazenando frutas vermelhas
Viburnum é útil em diferentes estados - fresco, congelado ou seco. Você também pode guardá-lo na geladeira em uma prateleira. Existem três maneiras principais de preservar a utilidade do viburnum por muito tempo:
- Cachos pendurados - nesta forma, os frutos da planta ficam armazenados por no máximo duas semanas, caso contrário perderão suas propriedades benéficas. Os cachos são amarrados e pendurados com uma corda em local fresco e seco.
- Armazenamento na geladeira - o viburnum é armazenado em uma prateleira da geladeira por apenas alguns dias. Portanto, para armazenamento a longo prazo, é colocado no freezer. Os frutos são primeiro retirados dos pincéis e separados. Em seguida, são lavados em água corrente e bem secos. As frutas preparadas são colocadas em uma assadeira e levadas ao freezer. Bagas congeladas são embaladas em recipientes ou sacos. Os frutos podem ser armazenados desta forma por vários meses.
- Secagem – as bagas nesta forma retêm vitaminas e microelementos benéficos. Para secar as frutas, elas são colocadas no forno ou em uma secadora especial. Você pode secar as frutas naturalmente na janela. Mas esta opção levará muito tempo.
Remédios, vários pratos e bebidas são feitos de bagas de viburno. Protege o corpo de bactérias nocivas. Isto é especialmente verdadeiro na primavera e no inverno.
Portanto, os frutos vermelhos desta planta podem aliviar muitas enfermidades durante todo o ano, sujeito às condições de colheita e armazenamento do útil produto.Você também pode simplesmente saborear o sabor agradável do viburno, o principal é lembrar que os tratamentos térmicos e mecânicos reduzem o grau de sua utilidade.
