A carne de pato é considerada um produto dietético saudável que contém a quantidade necessária de proteínas e gorduras. Os patinhos crescem muito rapidamente e já aos 2 meses atingem o peso vivo ideal. Os agricultores iniciantes muitas vezes cometem erros ao calcular quantos meses os patos crescem antes do abate. Um pato muito velho pode perder o sabor e os custos da alimentação aumentarão em 20-30%. Por isso, é muito importante conhecer os prazos de abate e cumpri-los.
Quanto tempo os patos crescem antes do abate?
Normalmente, os patinhos crescem 2 meses antes do abate. Nas raças de maturação precoce, o período pode ser reduzido para 45-50 dias. O ganho de peso normal médio durante o período é de 2 a 2,5 kg.Nessa idade a carne já é bem saborosa, as penas não são duras e são fáceis de arrancar. Para a criação, é melhor selecionar patinhos grandes e com boa movimentação, que têm peso notavelmente diferente de seus pares.
O ganho de peso depende muito da raça do pato, da qualidade da alimentação e das condições de vida. Ao criar animais jovens, você deve seguir os seguintes padrões:
- A dieta certa é uma dieta balanceada rica em proteínas. Inclui ovos cozidos esfarelados, grãos, milho quebrado. A partir das duas semanas de idade, você pode dar queijo cottage e verduras picadas, restos de comida.
- Fornecimento sistemático de verduras - sem ele o sistema digestivo das aves aquáticas não funciona bem, por isso não ganham peso bem.
- Iluminação adequada - pelo menos 10 horas de luz solar no verão e no inverno. A intensidade da iluminação pode ser de 15 a 20 lux.
- Limpeza diária e roupa de cama suficiente. A água dos bebedouros e demais recipientes é trocada pelo menos uma vez ao dia, e de preferência várias vezes ao dia na estação quente, caso contrário aparecerá um odor persistente.
- Acesso constante à água - é proibido manter-se em ambientes secos sem cocho ou bacia para banho.
Seguindo estas regras simples, você pode esperar um bom ganho de peso no menor tempo possível. Pato de Pequim já aos 2 meses chega a 2,5 e às vezes 3 quilos.
O que pode afetar o tempo
O momento do cultivo é muito afetado pela falta de água. Alguns proprietários alimentam abundantemente suas aves, mas esquecem de encher os bebedouros na hora certa. Por causa disso, os patinhos ficam desidratados rapidamente e sua comida não é digerida adequadamente. Cada cabeça precisa receber 1,5 litros de água por dia ou 5 litros por 1 kg de ração.
Uma temperatura muito baixa leva ao consumo intensivo de nutrientes para aquecer o corpo, por isso os patinhos não ganham peso bem.
A temperatura ideal no aviário deve estar entre 20-23 graus e a umidade – até 65%. Não há necessidade de sobrecarregar a casa - a proximidade provoca constantes agressões e brigas entre os patinhos. Com isso, a viabilidade diminui e o risco de morte da ave é alto. Estão disponíveis acomodações para no máximo 16 pessoas por 1 m². metro de sala.
Se você não passear com os patinhos em clima quente, isso pode afetar a imunidade da ave. A caminhada deve ocorrer diariamente, a partir dos 4 dias de idade. Na rua, as aves poderão abastecer-se de forma independente com alimentos verdes e receber uma dose suficiente de vitaminas. O sol tem um efeito benéfico no estado da plumagem e o movimento ativo tem um efeito benéfico no ganho muscular e de peso.
Períodos de criação prolongados levam ao aparecimento de muda juvenil. Após 55-60 dias, as penas dos patinhos começam a mudar. O corpo gasta uma grande quantidade de calorias, por isso as aves perdem peso, perdem a apresentação e as penas ficam muito mais difíceis de arrancar. Portanto, o abate dos animais jovens é realizado antes que as penas comecem a mudar.
Rendimento de carne de pato a partir do peso vivo
O rendimento líquido de carne de pato em carcaças não evisceradas depende da raça e varia de 55 a 70%.
Para calcular o rendimento basta fazer uma proporção com os valores indicados na tabela:
| Idade dos patinhos | Peso vivo | Consumo total de ração em gramas |
| 4 dias | 95 | 60 |
| 10 dias | 260 | 72 |
| 2 semanas | 434 | 82 |
| 3 semanas | 850 | 90 |
| 4 semanas | 1100 | 100 |
| 5 semanas | 1350 | 110 |
| 6 semanas | 1600 | 120 |
| 7 semanas | 1720 | 150 |
| 8 semanas | 1950 | 168 |
Como você pode ver na tabela, a taxa de ganho de peso torna-se menos intensa em 8 semanas, portanto, não é aconselhável continuar a cultivar carne.
Para calcular o rendimento de carne a partir do peso vivo, é necessário fazer uma proporção:
X = M(massa do patinho)*K(coeficiente)
O coeficiente varia dependendo da raça do pato.
Um exemplo de cálculo do rendimento líquido a partir do peso vivo do pato laqueado:
x = 2300 (peso vivo) * 0,86 (coeficiente do pato laqueado) = 1978 - rendimento em peso líquido.
