A cavala é um peixe comercial valorizado pela sua carne gordurosa, de aroma delicado e sabor rico. Seu alto teor de vitamina D e ácidos graxos ômega é benéfico para a saúde humana. Na natureza, a cavala vive onde há água quente e muito plâncton, e é considerada recordista de velocidade - acelera até 80 quilômetros por hora em dois segundos. Este peixe marinho foi pescado pelos antigos romanos para preparar molho garum.
Descrição do peixe
Representante da classe Ray-finned e da família Cavala, é encontrada em águas pelágicas - na camada intermediária entre o fundo e a superfície, habitat mais extenso para organismos aquáticos.Uma característica dos peixes pelágicos é o seu corpo fusiforme, que lhes permite cortar uma densa camada de água. Isso explica o talento de velocidade da cavala.
Outras características distintivas do peixe:
| Nome | Descrição |
| Comprimento | 30 centímetros |
| Cor | Azul aço, com linhas transversais escuras no dorso e ventre limpo e amarelado. |
| Olhos | Cercado por anéis de osso |
| Barbatanas | Duas grandes dorsais, a anterior é maior que a posterior. Vários pequenos na parte caudal do dorso, cauda bifurcada, anal curta e anterior. |
| Balanças | Pequeno |
| Focinho | Apontado |
| Dentes | Pequeno, em forma de cone, vomérico e palatino. |
Algumas espécies de cavala não possuem bexiga natatória. O peixe pesa 300-400 gramas. O peso dos exemplares grandes ultrapassa 1,5 quilogramas.
Onde ele é encontrado?
A cavala é um peixe migratório exclusivamente marinho. A temperatura favorável da água para sua atividade vital é de +10-20 graus. Quando a temperatura cai abaixo de dez graus, o metabolismo do peixe desacelera e, quando a água esfria até dois graus, ele morre. Quando o ambiente muda desfavoravelmente, os cardumes de cavala migram.
Os peixes que gostam de calor estão ausentes na costa norte da Rússia e nos mares polares. Para a pesca doméstica, está disponível apenas no Mar Negro. Em anos particularmente quentes, a população do norte entra no Mar de Barents e no Golfo da Finlândia.
Um dos principais locais de pesca comercial da cavala é o Mar Báltico. Existem três direções no Oceano Atlântico:
- norte - na Corrente do Golfo, no Mar da Noruega;
- ocidental - ao largo das ilhas da Grã-Bretanha e da costa da Islândia;
- sul - das Ilhas Britânicas à costa ocidental da África.
No Oceano Pacífico, os cardumes de peixes são distribuídos desde as costas da Ásia até a Austrália e a Nova Zelândia. É extraído no Mar do Japão e nas Ilhas Curilas.Grandes cavalas são capturadas no Golfo do México.
Dieta
A cavala é um peixe onívoro. A estrutura dos dentes permite filtrar a água e extrair plâncton e, durante a época de alimentação, caçar alevinos. A cavala, assim como os peixes do rio, come algas, mas a base de sua dieta é a carne. Em bandos inteiros caça espadilha, anchovas, gerbos e anchovas. Às vezes, a cavala come seus próprios alevinos.
Os peixes procuram comida durante o dia e durante o crepúsculo. Seu menu inclui:
- zooplâncton;
- lula;
- peixe pequeno;
- caranguejos;
- vieiras;
- vermes poliquetas
A voraz cavala corre para as profundezas da cadeia alimentar. Caçando pequenas coisas, ela mesma se torna presa de pelicanos e predadores maiores - atuns, golfinhos, tubarões. A dieta da cavala varia de acordo com as estações. Nos anzóis, ele é atraído por larvas e vermes, e às vezes a isca nem é necessária.
Os peixes são propensos ao canibalismo. Durante o período de crescimento ativo, os alevinos mais fortes comem os mais fracos. Indivíduos adultos grandes que vivem nas águas japonesas também invadem a vida de rebanhos vizinhos menores.
Reprodução e desova
A cavala é coletada nas escolas com base no tamanho e na idade. Durante o movimento, os peixes são guiados pelas costas listradas dos vizinhos e assim determinam a velocidade e a direção. A expectativa de vida deles é de 18 a 20 anos. Na costa da Austrália existem centenários com idades entre 24 e 30 anos.
A maturidade sexual ocorre aos 2-3 anos de idade, na variedade japonesa já aos 1 ano. Os juvenis desovam mais tarde que os adultos - no início do verão. A desova geralmente começa no meio da primavera.
A desova ocorre a uma profundidade de 200 metros em águas costeiras. Uma fêmea põe 500 mil ovos, dividindo-os em várias porções.A temperatura favorável para a maturação larval é de +13 graus. Se a água estiver mais quente, os ovos amadurecem mais rápido. Em águas frias, o caviar não amadurece, o que também explica a rara presença de peixes no norte da Rússia.
O tempo médio de eclosão da prole é de 16 a 21 dias. O tamanho das cavalas recém-nascidas é de 2 a 3 milímetros. As larvas se alimentam da gordura que permanece nos ovos abertos e, no final do verão, transformam-se em alevinos de 3 a 6 centímetros de comprimento. Em meados do outono, as pequenas cavalas crescem até 18 centímetros.
Os jovens crescem rapidamente até 30 centímetros. Os peixes maduros crescem ao longo da vida, mas muito mais lentamente.
Tipos de peixes
Às vezes, a cavala é classificada como uma espécie de cavala. Este também é um peixe marinho predador, mas é maior, apresenta marcas no abdômen e é menos valioso em termos de qualidade nutricional. A razão para generalizar dois peixes diferentes é devido a dificuldades de tradução.
O nome inglês para cavala é “mackerel”. Os europeus de língua inglesa usam a mesma palavra para o atum, que de acordo com a classificação é classificado como uma categoria separada. A cavala não é colhida em grande escala e raramente é vendida. Às vezes é oferecido aos clientes sob o pretexto e o preço da cavala.
japonês
A variedade difere no formato e na cor do corpo. A cabeça da cavala japonesa tem um perfil quase regular em forma de cone e funde-se suavemente com o dorso e o abdômen. O corpo do peixe brilha com um cinza metálico. As listras azul-esverdeadas nas costas destacam-se com menos brilho.As características estruturais também incluem a presença de uma bexiga natatória e duas fileiras de dentes palatinos.
Vantagens do tipo:
- tamanhos grandes - atinge 64 centímetros de comprimento;
- no Japão é cultivado especialmente para fins comerciais.
O peixe se alimenta de cefalópodes, crustáceos, vermes marinhos e, muitas vezes, de outras cavalas. Desvantagens do tipo:
- não tolera bem o frio, a temperatura favorável do habitat é de +10-27 graus;
- a área de pesca é limitada.
A espécie japonesa vive e desova na área das Ilhas Curilas, no nordeste do Mar da China Oriental. No verão, os bandos migram para o Golfo da Califórnia e o Golfo da Guiné, bem como para as águas da África do Sul, dos Açores e do Mar da Arábia. A pesca comercial da cavala japonesa está concentrada no noroeste do Pacífico.
atlântico
Este tipo de cavala também é chamada de norueguesa ou escocesa. O comprimento máximo do peixe é de 63 centímetros e seu peso é de 1,7 quilo. A cavala do Atlântico não tem bexiga natatória. Representantes da espécie movem-se em cardumes a velocidades de até 30 quilômetros por hora e passam o inverno nas encostas das plataformas continentais a uma profundidade de 250 metros.
Características positivas da espécie:
- não se mistura com outros peixes, raramente se funde com cardumes de arenque;
- A aproximação de um bando pode ser facilmente determinada pelo escurecimento da água e pelo ruído característico que as gaivotas e os pelicanos fazem.
A espécie atlântica é um peixe que vive no Mar Negro. Cavalinha é pego ao longo da costa leste do Oceano Atlântico, começando na Islândia e terminando nas Ilhas Canárias.
Desvantagens do tipo:
- fecundidade média não superior a 500 mil ovos por fêmea;
- erroneamente identificado com cavala.
No verão, os bandos nadam nos mares Branco e Barents.A cavala do Atlântico é mais comum na costa sudoeste da Irlanda, no Canal da Mancha e no Skagerrak. As áreas de desova dos peixes são o Mar de Mármara, águas próximas à Romênia e à Bulgária.
africano
Por algum tempo, esse tipo de cavala foi combinado com o japonês. A variedade africana apresenta cor mosqueada esverdeada, dorso verde escuro e ventre amarelo claro. A estrutura do peixe distingue-se pela presença de bexiga natatória, grande número de espinhos na primeira barbatana dorsal e uma fiada de dentes palatinos.
Vantagens do tipo:
- alta fertilidade, 2,6 milhões de ovos por fêmea;
- a profundidade máxima do habitat é de 300 metros.
A cavala africana desova à noite no final da primavera e início do verão. Os ovos flutuam na coluna d'água.
Desvantagens do tipo:
- reúne-se em um rebanho com outros parentes. É pescado junto com a sardinha;
- migra dentro de limites limitados.
Os animais jovens preferem climas tropicais, enquanto os indivíduos adultos preferem os subtropicais. A espécie é mais frequentemente encontrada no leste do Oceano Atlântico, desde o Golfo da Biscaia até aos Açores e Ilhas Canárias. Também é encontrado no Mar Negro.
A maior concentração das espécies africanas é observada no sul do Mar Mediterrâneo.
australiano
A quarta variedade também foi considerada japonesa. A cavala australiana possui características distintas em estrutura e cor. Possui um espinho separado na frente da nadadeira anal, e seu dorso azul-esverdeado escuro é coberto por listras onduladas.
Qualidades positivas da espécie:
- o sabor não é inferior ao Atlântico;
- mais frequentemente encontrado em águas costeiras do que parentes de outras espécies.
Na década de 90, a captura mundial de cavala australiana atingiu 16 mil toneladas. No Japão é menos valorizado que as espécies japonesas.
Desvantagens do tipo:
- a expectativa de vida é curta - 8 anos;
- baixa fertilidade - 250-500 mil ovos em uma ninhada.
O peixe raramente é encontrado nos trópicos. Em águas quentes, a sua esperança de vida e fertilidade aumentam.
O habitat da cavala australiana cobre o oeste do Oceano Pacífico: águas da China e do Japão à Austrália e às ilhas da Nova Zelândia. A leste, as populações chegam às ilhas havaianas. Esta espécie também é encontrada no norte do Oceano Índico e no Mar Vermelho.
