O pão de abelha é um componente valioso na fabricação de muitos medicamentos. Juntamente com o pólen, é cada vez mais utilizado na apiterapia para tratar diversas doenças. Porém, a obtenção desta substância é difícil. A tarefa é complicada pelo fato de ser muito difícil retirá-lo da moldura sem o uso de meios auxiliares. Com base nisso, surge uma questão lógica: como extrair você mesmo o pão de abelha dos favos de mel em casa.
Pão de abelha emoldurado e pão de abelha descascado: prós e contras
O pão de abelha pode ser armazenado em uma moldura, mas a maioria dos apicultores prefere limpá-lo e depois embalá-lo.
Cada um desses métodos tem suas próprias vantagens e desvantagens.
Vantagens de produtos apícolas não refinados:
- custo mais baixo;
- A moldura é a principal confirmação da naturalidade das matérias-primas.
Desvantagens:
- é necessário mais espaço para armazenar esses produtos apícolas;
- A moldura pode não estar completamente preenchida.
Vantagens das matérias-primas purificadas:
- prontidão para consumo ou uso para outros fins;
- facilidade de cálculo da dose ideal;
- a oportunidade de comprar a granel.
Desvantagens deste tipo de produto:
- gastar muito tempo e esforço para remover a substância das molduras;
- custo mais elevado em comparação com o pão de abelha emoldurado.
Se compararmos as duas formas, deve-se mencionar que o produto embalado é utilizado na fabricação de medicamentos. E a substância da moldura não pode ser utilizada para esse fim até que seja retirada do favo de mel.
Métodos industriais para extração de pão de abelha
Existem diferentes opções para a extração industrial do pão de abelha dos favos de mel. Mas todos eles são baseados em um princípio - a secagem. Cada procedimento possui características próprias.
Secagem a vácuo
O pão de abelha é extraído com equipamentos especiais. Este procedimento permite limpar os favos de mel da forma mais rápida e fácil possível, retirando-lhes todos os grânulos. Este processo é realizado da seguinte forma:
- Os favos de mel são resfriados e depois cortados em pedaços do mesmo tamanho.
- As partículas da moldura são colocadas em um dispositivo de secagem especial, onde é definida a temperatura ideal.
- O dispositivo é ligado e o processo de evaporação da umidade das células é iniciado.
- Ao final do tempo previsto para a secagem, o pão de abelha é retirado da moldura sem dificuldade.
Em uma nota.O método de vácuo é o processo mais trabalhoso e caro. Mas, ao mesmo tempo, é o mais rápido: leva apenas 8 a 10 horas para processar um lote de pão de abelha.
Secagem convectiva
Esta técnica permite remover o pão de abelha das colmeias empilhadas umas sobre as outras. O método é caro, por isso não é prático utilizá-lo em pequenos apiários particulares. Comparada à secagem a vácuo, a secagem convectiva apresenta maior produtividade.
Equipamentos especiais são utilizados para o procedimento. Possui câmaras especiais para colocação de favos de mel, que primeiro devem ser retirados do mel. A porta da câmara está bem fechada e o ventilador e o aquecedor são ligados. Sob a influência do ar quente, a água evapora ativamente e o pão de abelha seca e é facilmente removido.
Secagem natural
O método mais simples que permite obter pão de abelha sem muita dificuldade. Sua vantagem reside no fato de que durante esse processo são processados grandes volumes de matéria-prima. Os favos de mel são colocados sob uma cobertura ao ar livre ou em uma sala com boa ventilação.
Como obter pão de abelha de favos de mel em casa
Se você tem seu próprio apiário, você só precisa conhecer os métodos que pode usar para remover o pão de abelha das molduras de forma independente. As seguintes atividades funcionaram bem.
Congelando
Existem várias maneiras de congelar favos de mel para posterior produção de pão de abelha. Para extrair matérias-primas usando o primeiro método, siga estas etapas:
- embrulhe cada moldura em um saco plástico separado;
- coloque o produto no freezer e feche bem;
- definir a temperatura para não superior a -10 °C;
- deixe os favos de mel por 3 horas.
Decorrido o tempo especificado, retire a moldura do freezer e amasse-a imediatamente com uma haste de madeira ou outro objeto semelhante. Tudo o que você precisa fazer é separar os grânulos da cera manualmente e embalá-los para armazenamento posterior.
A segunda opção de congelamento requer as seguintes etapas:
- Aqueça a faca no fogo, corte o favo de mel e amasse com os dedos.
- Encha a panela com água fria e coloque a matéria-prima nela.
- Depois de um certo tempo, a cera começará a afundar no fundo do recipiente, e o pão de abelha, ao contrário, subirá à superfície do líquido.
- Decantar a água e colocar os grânulos resultantes sobre um pano limpo e seco para posterior secagem. Demora cerca de um dia.
A desvantagem do procedimento em questão, independente da opção de sua realização, é a perda de muitos nutrientes e benefícios à saúde do produto. Além disso, a manipulação é caracterizada pela baixa produtividade do trabalho, portanto só você pode decidir se vale a pena retirar o pão de abelha do favo de mel usando esta técnica.
Absorver
Para obter pão de abelha usando este método, você deve primeiro preparar um recipiente fundo. É aqui que você colocará as molduras com o pão de abelha, e é importante que caibam inteiramente no recipiente.
Em seguida, encha o favo de mel com água fria até um nível em que todas as células fiquem encharcadas. Deixe a matéria-prima nesta forma por várias horas, depois retire e deixe escorrer um pouco o líquido. Agora basta retirar manualmente os pellets das molduras.
Execute o procedimento com cuidado, devagar, para não danificar a estrutura das estruturas.Também é importante que você possa coletar todas as partículas de produtos apícolas sem perdê-las. No final, é necessário submeter a matéria-prima resultante a uma secagem completa.
Imergir o favo de mel tem suas desvantagens. A principal delas é que enquanto está na água, o pão de abelha perde muitos nutrientes e substâncias benéficas.
Secagem natural
Você pode remover o pão de abelha manualmente, sem máquina, usando o método mais simples, mas ao mesmo tempo popular e eficaz. Mas lembre-se desde já que você não deve contar com resultados rápidos. Os favos de mel deverão secar por 2 a 3 meses.
Para fazer isso, primeiro você precisa decidir onde colocará as molduras. É bom que você possa alocar uma sala separada para isso, onde a luz solar direta não penetre. A temperatura do ar não deve ser inferior a +20…+25 °C.
Em uma nota. Os especialistas recomendam coletar favos de mel das abelhas e enviá-los imediatamente para secagem. Este processo não deve ser atrasado, caso contrário o produto poderá perder suas qualidades benéficas.
Armazenamento adicional
O pão de abelha pode ser utilizado imediatamente na medicina caseira ou preparado de forma que retenha suas propriedades benéficas por muito tempo. Sua principal tarefa é proteger o produto do aparecimento de mofo em sua superfície. Para isso, as matérias-primas devem ser armazenadas com umidade do ar não superior a 75%. A temperatura ideal na sala onde os grânulos de pão de abelha serão colocados varia entre 0 °C e 15 °C.
Lembre-se que a substância não deve ser exposta à luz solar direta.Além disso, não permita que o ambiente onde as matérias-primas estão localizadas fique muito abafado. O calor excessivo, assim como a luz, é um fator que inutiliza os produtos apícolas com muito mais rapidez.
O pão de abelha pode ser misturado com mel. Com esta combinação de substâncias, as características de armazenamento mudam. Primeiramente, essa mistura deve ser guardada em uma jarra de vidro bem fechada com tampa. Em segundo lugar, para que a mistura preserve por muito tempo as suas propriedades nutricionais e benéficas, deve ser colocada no frigorífico ou na adega.
O pão de abelha é uma substância valiosa com uma composição rica e variada. É utilizado na medicina popular e oficial devido à sua ampla gama de propriedades benéficas. Mas o próprio processo de sua extração é complexo, trabalhoso e demorado. Deve ser abordado de forma escrupulosa e responsável, caso contrário o produto perderá as propriedades pelas quais é tão valorizado.
