Os produtos apícolas são variados. Cada um deles contém uma composição única de vitaminas, minerais, açúcares saudáveis, ácidos e substâncias biologicamente ativas. Além do néctar, entra na colmeia uma grande quantidade de pólen que, ao ser processado pelas abelhas, se transforma em pão de abelha. Mas como são o pão de abelha e o pólen e qual é a diferença entre eles, examinaremos mais detalhadamente.
Descrição e características das substâncias
Qualquer substância produzida por esses insetos incomuns tem efeito curativo e é utilizada na medicina, na cosmetologia e na indústria alimentícia.A substância derivada do pão de abelha é o pólen. Após processamento especial, os presentes da apicultura adquirem diferenças, tanto na aparência quanto na composição química.
Importante! A composição do pólen e, posteriormente, do pão de abelha, depende diretamente das plantas melíferas das quais as abelhas coletaram o valioso produto.
Perga
Para fornecer alimento para si e para seus descendentes durante os períodos de inverno e primavera, as abelhas processam o pólen que coletam em pão de abelha.
Inicialmente, o produto é tratado com uma secreção especial secretada pela saliva do inseto. As abelhas então tratam-no com mel e colocam-no num favo de mel. Para evitar a entrada de ar, substâncias estranhas e microorganismos, os favos de mel são selados com uma camada de cera. Os processos químicos que ocorrem na ausência de ar provocam a fermentação do produto, que dura cerca de um mês.
Como resultado, o pólen de abelha é transformado em um produto completamente novo, com longa vida útil e composição química diferente.
Importante! A substância obtida pela preservação do pólen nos favos de mel é chamada de pão de abelha.
Pólen
Durante o processo de coleta do néctar, o pólen das flores adere às patas peludas dos insetos. É por isso que o produto apícola é chamado de pólen. Para dar consistência sólida à substância empoeirada e transformá-la em pequenos grânulos, as abelhas a tratam com a saliva, que contém as enzimas necessárias. Para armazenamento adicional, os grânulos são colocados em células especialmente designadas.
Facto! Nessa forma, o pólen não pode ser armazenado por mais de 3 meses, depois perde suas propriedades curativas e nutricionais.
Qual é a diferença entre pólen e pão de abelha?
Ambos os produtos apícolas são benéficos para o corpo humano e contêm muitas vitaminas e nutrientes.Para obter o máximo benefício das substâncias curativas, você precisa descobrir como o pólen e o pão de abelha diferem em aparência e composição química.
Aparência
As diferenças externas entre o pólen e o pão de abelha são visíveis a olho nu:
- o pólen processado pelas abelhas é armazenado na forma de pequenos grânulos de vários tons dourados e amarelos com agradável aroma floral ou de mel;
- O pão de abelha é colorido em tons de marrom escuro ou claro, parece grânulos grandes de várias camadas e tem sabor e aroma que lembram pão preto embebido em mel.
Interessante! Por seu sabor e aparência incomuns, o pão de abelha é chamado de pão de abelha ou pão.
Composto
Conforme descrito anteriormente, o pólen é um produto derivado do pão de abelha. Portanto, a composição química dos produtos apícolas é semelhante, mas as proporções diferem significativamente.
Os produtos apícolas incluem:
- toda a linha de vitaminas B, ácido ascórbico, vitamina A, ácido nicotínico, vitamina E;
- açúcares saudáveis;
- ácidos orgânicos;
- substâncias semelhantes a gordura;
- macro e microelementos;
- ácido lático;
- proteínas;
- aminoácidos;
- substâncias biologicamente ativas.
Para utilizar corretamente o presente das abelhas, é necessário descobrir a diferença na composição química dos produtos.
A tabela mostra a composição de substâncias úteis e nutritivas por 100 g de produto fresco:
| Composição química | Perga | Pólen |
| Ácido lático | Até 3,5% | Até 0,6% |
| Macro e microelementos | Até 2,6% | Até 2,5% |
| Açúcares saudáveis | De 25 a 35% | Até 19% |
| Componente proteico | De 19 a 21% | Até 24% |
| Gorduras | De 0,7 a 1,6% | Até 3,5% |
A acidez dos produtos também varia.No pão de abelha, o nível de ácido não ultrapassa 4,2 pH, enquanto no pólen esse nível atinge mais de 6 pH.
Aplicativo
O pólen das flores processado pelas abelhas é consumido puro ou misturado ao mel em proporções iguais. O produto é adicionado ao chá, diversas decocções e infusões medicinais.
Origem
Para coletar produtos valiosos, os apicultores instalam grades especiais e uma bandeja nas aberturas de entrada da colmeia. À medida que os insetos passam pelas barras, algum pólen granular é depositado na bandeja instalada e depois removido da colmeia.
Para obter o pão de abelha, o pólen passa por um processamento prolongado por insetos, que o colocam em favos de mel e o selam com uma camada de cera. Em seguida, o produto passa por fermentação e fermentação.
Importante! O pão de abelha fermentado contém grande quantidade de ácido láctico e açúcares saudáveis, o que aumenta significativamente a vida útil do produto.
Beneficiar
Os benefícios do pólen natural das flores foram comprovados ao longo do tempo. O produto apícola possui propriedades fortificantes gerais, antiinflamatórias e anti-sépticas. O pólen é utilizado na medicina tradicional e popular para a prevenção e tratamento de muitas doenças.
O produto fermentado é utilizado:
- fortalecer o sistema imunológico;
- estabilização do coração e dos vasos sanguíneos;
- como prevenção de doenças respiratórias;
- para doenças do sangue;
- utilizado no tratamento de doenças ginecológicas e no tratamento complexo da infertilidade;
- tem efeito calmante, estabiliza o funcionamento do sistema nervoso;
- ativa o cérebro, aumenta a resistência do corpo ao estresse físico e mental.
Conselho! Em casa, máscaras de limpeza, restauração e rejuvenescimento são feitas a partir do produto apícola, e o pão de abelha é adicionado a cremes, xampus e bálsamos.
Período e métodos de armazenamento
Armazene os produtos apícolas em recipientes de vidro, porcelana ou cerâmica com tampa bem fechada. Coloque os potes em local fresco, escuro e com baixa umidade. A vida útil do pólen puro não é superior a 3 meses. Para prolongar o efeito da valiosa substância, ela é misturada ao mel.
Com temperatura do ar, umidade e iluminação corretamente calculadas, o pão de abelha, assim como o mel, pode ser armazenado por muito tempo.
