Cultivando a partir de sementes e cuidando da erva-doce em campo aberto, como conservar para o inverno e variedades

Era uma vez esta cultura conhecida por cozinheiros, curandeiros e pessoas comuns. Mitos, crenças e preconceitos estão associados a ele: os habitantes da Hélade, segundo a lenda, davam fogo às pessoas em um talo oco de erva-doce. Muitas vezes é confundido com endro, mas são plantas diferentes. Você pode aprender sobre erva-doce, cultivo adequado e cuidados com mudas em campo aberto lendo este material.

Descrição da cultura e variedades comuns

A erva-doce pertence ao grupo guarda-chuva e pode ser uma, duas ou perene. No seu estado natural cresce no continente africano, Europa, América (Norte e Sul), Ásia. Na Federação Russa, a erva-doce é encontrada na região de Krasnodar e nas regiões de estepe do Cáucaso.

Prefere solos pobres e secos e cresce frequentemente à beira de estradas. Os frutos e folhas contêm óleos essenciais com odor e sabor adocicado característicos. Existem 2 tipos principais de erva-doce:

1. Ordinário.
2. Vegetal.

A primeira é cultivada pela folhagem e sementes, enquanto as variedades vegetais (cabeça e italiana) produzem pecíolos e caules carnudos. A erva-doce comum também é chamada de “endro doce”. Chega a atingir 2 metros de altura e é frequentadora frequente de hortas e terrenos particulares. O caule é reto, com uma estrutura nervurada distinta.

O topo da planta é coroado por vários guarda-chuvas (de 10 a 20), cada um deles terá até 25 pequenas inflorescências amarelas brilhantes. O funcho é familiar aos apicultores e é adequado para alimentar as abelhas.

A variedade vegetal distingue-se por um caule altamente ramificado. Cabeças carnudas de repolho crescem em locais onde as folhas estão fixadas (pecíolos). No total, são 7 tipos de erva-doce vegetal: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Udalets, Corvette, Soprano, Leader, Autumn Beauty. Um híbrido também é conhecido - uma planta de meia estação da variedade de repolho Rudi F1.As marcas de oleaginosas Chernovitsky, Krymsky (seleção russa) e siciliana, italiana grande (estrangeira) também crescem bem na Rússia.

O valor da erva-doce

O Funcho é utilizado para diversos fins: como suplemento dietético, em cosméticos, por razões médicas e como preventivo. Em alguns casos, não pode ser substituído por mais nada: esta é a singularidade da planta.

Em nutrição

O óleo e as sementes de erva-doce são conhecidos como tempero comum. Os verdes são adocicados, de sabor refrescante e agradável. Na culinária é utilizado cru - em sobremesas e saladas, cozido com outros vegetais. O pão é assado com frutos de erva-doce, é utilizado para enlatar e salgar preparações caseiras. Os povos caucasianos adoram adicionar verduras aos seus coloridos pratos nacionais. Os perfumistas adicionam óleo perfumado aos cosméticos, e o subproduto da espremedura da fruta é usado como lubrificante na tecnologia.

Importante. Apesar da semelhança externa com o endro (floração guarda-chuva, cheiro picante), o funcho é uma espécie distinta, com traços característicos próprios.

Em medicina

Como medicamento, a erva-doce era usada na antiguidade - Hipócrates, Plínio e Avicena recomendavam-na aos pacientes para:

• expectoração;
• Tratamento ocular;
• lavagem renal (diurético).

O efeito principal é alcançado com o uso das frutas ou do óleo extraído delas. Os atendentes de banho estão familiarizados com o método de tricotar vassouras usando galhos e folhagens de uma planta.

Um elixir para tosse é preparado à base de óleos essenciais de erva-doce, os frutos têm efeito laxante, eólico e colerético, além de sedativo. Isso inclui taxas farmacêuticas. As mães sabem o que dar aos filhos com inchaço nos intestinos, especialmente aos bebês - água de endro. Também é preparado a partir de sementes de erva-doce.

O efeito benéfico das infusões da planta no sistema nervoso excitável é bem conhecido: melhoram o sono e aumentam a resistência ao estresse. O efeito externo da decocção é aliviar a inflamação na acne, dermatite e furunculose. Os cardiologistas recomendam o tratamento com erva-doce para má circulação e problemas vasculares.

Escolhendo um local para cultivo de erva-doce

A erva aparentemente simples não é tão fácil de cultivar: a erva-doce precisa de umidade e luz para crescer plenamente. Antes do plantio, o solo é arado e sistematicamente enriquecido com fertilizantes minerais complexos. O terreno no país não precisa ser grande, mas certamente precisa ser bem iluminado.

Os melhores antecessores

A regra principal para o plantio de erva-doce é que ela não se dá bem com os “vizinhos”: é melhor plantá-la separadamente das outras plantas. Ao lançar raízes longas e finas em todas as direções, a “planta silenciosa” é capaz de bombear a umidade da área circundante.

Se houver espinafre, feijão, cominho ou pimenta por perto, eles terão um efeito deprimente na erva-doce, impedindo seu desenvolvimento. Para o cultivo, as melhores opções para os “inquilinos” anteriores são batata, repolho, pepino e ervilha - os fertilizantes com que são alimentados são bem absorvidos pela planta guarda-chuva.

Requisitos de iluminação

A erva-doce é sensível às condições de luz. Isso significa que devem ser escolhidas áreas para plantio de sementes ou mudas que sejam ensolaradas e abertas durante o dia. Quaisquer culturas plantadas na vizinhança que criem sombra (milho, girassol) irão interferir no crescimento da planta. Mas, ao cultivar vegetais, muita luz pode ser prejudicial: as longas horas do dia não permitem o ajuste normal da cabeça.

Importante. Excluem-se as plantas altas que dão sombra aos arbustos de erva-doce da vizinhança.É melhor plantá-los separadamente, em outro local.

Solo para plantio

Ao escolher o solo para cultivo, a erva-doce de jardim é bastante exigente: não cresce em áreas abandonadas, solos pobres ou áreas mal cultivadas.

1. Adequado: solo bem fertilizado, denso e ligeiramente alcalino.
2. Não adequado: solo leve, mal arado e pobre.

Crescendo em terreno aberto a partir de sementes

A erva-doce é cultivada a partir de sementes que permanecem viáveis ​​por 3 anos. Jardineiros experientes recomendam prepará-los antes do plantio para aumentar a probabilidade de um resultado favorável.

Preparação do solo

Antes da semeadura, o futuro local de plantio de erva-doce é escavado até uma profundidade de 25 centímetros ou mais (pá baioneta). Se algo já estava crescendo no local antes, a escavação é feita imediatamente após a colheita. Para solos esgotados, é permitida a fertilização com fertilizantes orgânicos minerais. Na primavera, antes do plantio, a área é novamente desenterrada, até a metade da profundidade.

Em seguida, eles realizam o afrouxamento e o nivelamento. Às vezes é aconselhável aplicar fertilizante na safra plantada anterior, para que seja melhor absorvido. Pode ser necessária fertilização adicional antes de semear. Geralmente é utilizada a seguinte composição: nitrato de amônio, sais de potássio e superfosfato na proporção de 3:1:2.

Importante. É útil misturar erva-doce vegetal (sementes) com fertilizante superfosfato granulado, isso aumentará a germinação das mudas.

Preparação de sementes

Para isso, todo o estoque de sementes deve ser disposto sobre uma superfície plana coberta com um pano limpo e leve. O assunto não deveria ser sintético – isso é importante. Em seguida, prepare uma solução especial estimuladora do crescimento (permanganato de potássio fracamente concentrado também é adequado) e mergulhe nela as sementes embrulhadas em um envelope de tecido.Eles devem ser umedecidos uniformemente e em nenhum caso flutuar na superfície. Deixe por 4 horas, depois retire e seque.

Semeando sementes na primavera

Abril é o mais adequado para o plantio de jardins, às vezes é permitido semear no inverno (em setembro). O plantio precoce significa proteger as mudas das intempéries e do frio. É melhor plantar variedades de vegetais no solo na terceira década de junho, caso contrário as espigas ficarão mal formadas.

A profundidade de plantio para todos os tipos de sementes é de 2 a 3 centímetros. Para a semeadura de primavera recomenda-se fazer calagem, adicionar húmus, composto ou serragem podre. Cobrir os canteiros escavados e soltos com filme reterá a umidade em seu interior. A inclinação dos canteiros é escolhida em meio metro. Os primeiros rebentos eclodem 5-6 dias após o plantio, mas isto se a temperatura média diária não descer abaixo de +6 °C. Após 7 a 10 dias, as mudas são desbastadas, deixando 20 a 25 centímetros entre elas.

Semeadura pré-inverno

Para o plantio completo no inverno, a erva-doce acaba sendo muito mimada pelo calor, mas, sob certas condições, é permitida a semeadura no outono. Para isso, as plantas ou sementes deixadas por 2 anos deverão estar bem protegidas das intempéries e protegidas. A semeadura de inverno não é fertilizada, aproveitando-se os resíduos de fertilizantes minerais do solo das safras anteriores. É necessário cavar e afrouxar a área antes de plantar sementes.

Toda a parte superior das plantas deixadas para o inverno é cortada, depois coberta com palha, turfa e coberta com serragem. Assim que a neve cai, os canteiros são cobertos adicionalmente com uma camada de vários centímetros.Jardineiros experientes afirmam que a probabilidade de a erva-doce sobreviver com sucesso ao inverno russo é baixa: é melhor jogar pelo seguro e plantá-la em uma estufa, na qual as mudas também terão que ser cobertas com turfa ou folhas.

Características de cultivo por meio de mudas

O método funciona bem no cultivo de espécies vegetais: neste caso, você não precisa se preocupar com o desenvolvimento normal das raízes, o que muitas vezes acontece no plantio de sementes. Este método também é adequado para o curto verão da Rússia Central e das regiões do norte.

O plantio é feito em várias etapas: primeiro, no final de fevereiro e início de março, as sementes são semeadas em caixas de mudas. O aparecimento dos primeiros rebentos sinaliza a necessidade de colheita: são cuidadosamente separados e transferidos para vasos separados. É possível substituir o procedimento por desbaste (com passo de 20 centímetros entre brotos adjacentes). Após cerca de 30 dias, é realizada a etapa final - os arbustos de erva-doce são plantados em campo aberto, em canteiro, mantendo uma distância de pelo menos 40 centímetros entre eles.

Especificações do cultivo em casa

O “capricho” verde e perfumado também é cultivado em casa, no parapeito da janela. Em condições de temperaturas positivas constantes, é mais fácil proporcionar-lhe condições de conforto. Você vai precisar de: vasos ou recipientes para flores, caixas para mudas de até 30 centímetros de altura e não mais que 25 centímetros de largura. O fundo é coberto por uma fina camada de drenagem: pequenas pedras podem desempenhar seu papel. É sabido por experiência que solos bem fertilizados com pequenas inclusões de argila são adequados para erva-doce. É melhor não correr riscos com a acidez; o nível exigido é pH 7.

Importante. As misturas de solo prontas para flores (Terravita) mantêm os parâmetros exigidos de acidez e conteúdo mineral.Se você adicionar um pouco de argila, obterá uma composição equilibrada para a erva-doce que você cultiva.

Recipientes de turfa prontos, que podem ser adquiridos em lojas de jardinagem, são adequados para o plantio de sementes. O solo é derramado ali e 2-3 sementes são levemente enterradas (levando em consideração o desbaste futuro). Após o plantio, as culturas são removidas para um local aquecido (mas não quente).

A erva-doce é uma cultura que adora luz, mas no estágio inicial de crescimento as sementes precisam de escuridão. Em campo aberto, os brotos brotam em 2 a 3 semanas e precisam de uma temperatura de +6 °C. Se as raízes tenras forem feridas durante o transplante, o caule e os guarda-chuvas crescem, mas as cabeças do repolho não endurecem bem (isso é importante para variedades de vegetais).

Ao cultivar “para verduras”, basta esperar até que os brotos cresçam 25-30 centímetros para poder colher. Para as “raízes” você vai precisar de um recipiente volumoso, pois as espigas crescem até 10 centímetros de circunferência (a parte superior acima do solo chega a 50 centímetros). O período vegetativo, neste caso, é de até 90 dias.

Regras de cuidados com as plantas

A erva-doce exige cada vez mais a composição e estrutura do solo, luz e umidade, mas não requer cuidados especiais quando cultivada. Será suficiente cumprir alguns requisitos simples da tecnologia agrícola.

1. Em primeiro lugar, a remoção de ervas daninhas de vizinhos com ervas daninhas é obrigatória - elas interferirão no desenvolvimento das mudas.
2. Em segundo lugar, a reposição de minerais e nutrientes. Os fertilizantes são aplicados pela primeira vez após o desbaste - estrume fresco (verbasco) é adequado para isso.

Quando aplicada ao solo, a solução de esterco é preparada na proporção de 1:3 (parte de húmus para 3 partes de água).Para cuidar da planta e regar os canteiros, a composição finalizada deve ser ainda mais fina - 1:10. As mudas também são alimentadas com excrementos de galinha, mas isso é feito com cuidado, tentando não queimar os caules e diluindo o fertilizante na proporção de 1:50.

Parasitas e proteção contra eles

Na horta, além das culturas úteis cultivadas, pode haver “vizinhos” perigosos - pragas de insetos. Estes são besouros e besouros de maio que destroem verduras frescas. As larvas das borboletas rabo de andorinha, cenoura e mariposa guarda-chuva adoram comer erva-doce. Não pode prescindir dos onipresentes pulgões e insetos (insetos guarda-chuva, insetos listrados).

Para prevenção, são cavadas valas de captura no entorno da área com a planta plantada, o uso de agrotóxicos é inaceitável: todas virarão copas verdes. É melhor usar um dos métodos populares confiáveis: borrife a planta com uma decocção de mostarda, urtiga ou alho - eles repelem bem as pragas. Cinza de madeira infundida em água também funciona. A erva-doce apresenta doenças: a praga da cercospora, que atinge as sementes, além de fomose, praga da septoria e manchas.

Importante. O tratamento da erva-doce com calda bordalesa (uma mistura de cal e sulfato de cobre em água) funcionou bem. Esta composição ajuda a eliminar doenças e insetos rapidamente, sem quaisquer consequências para a planta.

Regar e soltar o solo

A erva-doce adora água, suas raízes finas e longas podem se esticar para os lados e “roubar” a umidade dos vizinhos (se a própria planta não tiver). Recomenda-se regar mudas e arbustos maduros pelo menos uma vez por semana (10-15 litros por metro quadrado de área). A rega não depende da época do ano - no outono, se o tempo estiver seco e sem vento, também é realizada.

Colina

A erva-doce plantada no solo deve ser amontoada: isso melhora o crescimento da parte da raiz, o que é especialmente importante para variedades de vegetais cultivadas para a cabeça. O procedimento é realizado 2 a 3 vezes ao longo da temporada, varrendo o solo em uma camada de até 7 centímetros. Às vezes, jardineiros experientes, antes de começar a amontoar, colocam na planta uma caixa de plástico feita de garrafa PET - assim a vegetação fica menos suja.

Alimentação de erva-doce

Para esta cultura é necessário fertilizante, que é aplicado junto com suas antecessoras (melhor ainda), ou na primavera, quase imediatamente após o plantio da planta no solo. São utilizados complexos minerais, além de componentes de origem natural - esterco de vaca e galinha, diluídos na concentração necessária.

Cobertura morta

Um método simples, mas eficaz, permite fornecer umidade às mudas, mantendo-as no solo. Como camada de cobertura morta, use serragem, palha, folhas - qualquer material disponível. A camada não deve ser inferior a 50 milímetros, é atualizada conforme a necessidade (verificando a umidade do solo).

Abrigo para o inverno

O funcho deixado para hibernar (para a 2ª época) deve ser devidamente preparado: cortar toda a parte superior, polvilhar com proteção contra gelo. A palha restante após o processamento do trigo, turfa, pequenos galhos e folhas são adequados para esses fins. Às vezes é aconselhável deixar cerca de 40 centímetros do caule com brotos para melhor retenção da neve.

A camada que cobre a parte subterrânea deve ser espessa o suficiente para evitar o congelamento. Os parâmetros específicos dependem da zona climática: quanto mais frio o inverno, mais cuidadosamente são protegidas as plantas que permanecem no solo. Depois que a neve cai, as camas são cobertas adicionalmente com ela.

Métodos de controle de doenças e pragas

Ervas frescas perfumadas atraem a atenção de insetos que vivem em abundância em jardins e hortas, lagartas e percevejos.

Vários métodos são mais eficazes:

1. Para repelir pulgões, tripes, percevejos e lagartas, borrife com uma solução de sabonete verde: para isso, diluem-se 200-400 gramas em água (por 10 litros). A mistura bordalesa (cal com sulfato de cobre) também é boa.
2. Os insetos - maio e caranguejo - são neutralizados com a ajuda de sulcos de captura que são cavados ao redor do plantio de erva-doce.
3. Tratar as sementes antes do plantio em uma solução fraca de permanganato de potássio não apenas aumenta sua taxa de germinação, mas também destrói esporos de doenças. Além disso, o canteiro é regado com a mesma mistura antes do plantio da erva-doce.
4. Para evitar que plantas já infectadas (velhas) transmitam a doença mais adiante na cadeia, mantenha uma distância entre as fileiras e destrua cuidadosamente os espécimes danificados, isolando-os dos saudáveis.

Como colher corretamente

A coleta da vegetação começa quando a folhagem (brotos do guarda-chuva) atinge 30 centímetros de comprimento. Você pode fazer isso durante todo o verão, cortando cuidadosamente os caules frescos e perfumados. As cabeças das hortaliças podem ser desenterradas quando atingem um tamanho de 8 a 10 centímetros. Isso acontece no outono, em agosto-setembro. Para amadurecer as sementes, deixa-se a erva-doce para o ano seguinte, permitindo a hibernação. Para evitar que os frutos maduros comecem a semear espontaneamente, recomenda-se envolvê-los com uma gaze fina.

Armazenamento de erva-doce

Jardineiros experientes afirmam que preparar erva-doce para o inverno significa preservar vitaminas úteis até a próxima estação, munindo-se de substâncias curativas e de uma farmácia natural.

As verduras são secas e salgadas, o mesmo se aplica às sementes. As raízes são armazenadas como vegetais normais - em um local fresco e escuro.Eles são salgados, em conserva e usados ​​​​em conservas caseiras.