As variedades nobres de nozes incluem as amêndoas, de sabor rico e agradável. As pessoas que as compram regularmente devem descobrir como guardar as amêndoas em casa para que não estraguem.
Regras básicas e embalagens
Antes de comprar uma noz, é preciso entender as principais regras de armazenamento. Não é segredo que a superfície das nozes é coberta por uma casca que as protege de danos e outras influências externas. Por isso, muitas pessoas acreditam que as amêndoas são adequadas para armazenamento em quaisquer condições, mas isso está longe de ser o caso.
Existem várias recomendações com as quais você deve se familiarizar com antecedência:
- Manter a temperatura ideal. Ao armazenar qualquer tipo de nozes, você precisa monitorar os indicadores de temperatura. Recomenda-se manter a temperatura do ar entre 10 e 15 graus. As amêndoas não podem ser armazenadas em temperaturas acima de 17-20 graus, pois nessas condições elas se deteriorarão rapidamente.
- Ajuste de iluminação. As nozes são melhor armazenadas em áreas sombreadas. Não devem ser expostos à luz solar, pois isso reduz sua vida útil.
- Manter a umidade do ar. A fruta não armazena bem em ambientes com muita umidade. Portanto, o nível de umidade do ar não deve ser superior a 70-80%.
Os seguintes são usados como recipientes de armazenamento:
- potes de barro;
- Jarras de vidro;
- caixas de madeira.
Algumas pessoas usam sacolas plásticas, mas é melhor não guardar as amêndoas nelas por muito tempo, pois elas começam a apodrecer.
Critérios para selecionar amêndoas de qualidade
Para que as amêndoas jovens tenham uma vida útil longa, você precisa comprar nozes de alta qualidade. Nem todas as variedades de nozes são adequadas para armazenamento. Somente produtos de alta qualidade podem ser armazenados por muito tempo em um apartamento. A qualidade de uma amêndoa pode ser determinada pelas seguintes características:
- Coloração uniforme da superfície da casca. A noz deve ser de cor marrom escura e não deve apresentar escurecimento em sua superfície.
- Sem manchas. As nozes que começaram a estragar ficam cobertas de manchas escuras. Com o tempo, formam-se mofo e apodrecimento nessas manchas.
- Aroma agradável. Uma noz fresca e madura tem um cheiro agradável. O cheiro não deve ser forte ou amargo.
- Integridade da superfície. As nozes frescas não apresentam lascas ou rachaduras na casca.É melhor evitar comprar produtos danificados, pois estão mal armazenados.
Recomenda-se comprar amêndoas frescas do mesmo lote para que as nozes tenham o mesmo sabor, cheiro e formato.
Armazenando amêndoas sem casca
As nozes descascadas são muito mais saborosas e, por isso, muitas pessoas preferem descascá-las antes de guardá-las. Existem três recomendações importantes que irão melhorar a segurança das nozes:
- Seleção de local para posterior armazenamento do produto. Para preservação a longo prazo, uma varanda isolada ou depósito é adequada.
- Escolha de vizinhos. Algumas pessoas armazenam amêndoas junto com outros produtos, mas é melhor não fazer isso. O prazo de validade é reduzido se você misturá-lo com outras variedades de nozes.
- Determinação da temperatura. Frutas descascadas são sensíveis à temperatura. Mesmo à temperatura ambiente, o sabor da noz deteriora-se.
Como armazenar amêndoas sem casca
As donas de casa experientes aconselham não descascar as nozes, pois isso as conservará por mais tempo.
Características de armazenamento de frutas com casca:
- A umidade do ambiente onde a noz está localizada deve ser de 70-75%.
- A temperatura não deve exceder 18 graus Celsius. As altas temperaturas promovem o desenvolvimento de mofo.
- O recipiente deve estar bem coberto com uma tampa. Ao mesmo tempo, são feitos 3-4 furos para permitir a entrada de ar fresco e evitar mofo.
Quanto tempo você pode armazenar?
Muitas pessoas estão interessadas no prazo de validade das amêndoas. O produto descascado não estraga durante seis meses. Para prolongar o armazenamento, deverá ser congelado em recipiente para alimentos. As frutas com casca são armazenadas por um ano e meio.
Conclusão
Algumas pessoas não sabem como armazenar adequadamente as amêndoas compradas.Para descobrir isso, estudamos as recomendações básicas para conservar nozes e consideramos as nuances da escolha de produtos frescos.
