O exótico pepino mexicano vegetal já se adaptou aos jardins dos jardineiros e jardineiros russos. Não é apenas saboroso, mas também saudável - contém grande quantidade de vitaminas e microelementos. Que tipo de vegetal é esse e como cultivá-lo, descobriremos mais adiante.
Descrição da fruta e do arbusto
Planta perene da família das abóboras. Trazido e adaptado à nossa zona climática da América Central. Mas agora é cultivado em todo o mundo. O fruto do pepino mexicano parece uma pêra.Por dentro o vegetal tem polpa suculenta, o sabor lembra a abobrinha comum.
É cultivado na região do Mar Negro e na região de Krasnodar. A Geórgia também é famosa por essas frutas. As plantas parecem vinhas ou vinhas de pepino, talvez por isso o chuchu seja chamado de pepino mexicano. Quando cultivadas, as vinhas atingem até 20 metros de comprimento e, à medida que crescem, aparecem nas vinhas longas gavinhas, com as quais a videira se agarra às sebes e cresce. As folhas são redondas e atingem 10–25 centímetros de largura, sendo visível pubescência com cerdas na superfície.
Flores femininas e masculinas, de cor creme. A floração dura 3 meses - de julho a setembro, e os frutos são colhidos até dezembro, pois ficam bem conservados em climas frios. Você não deve deixar vegetais na horta se houver previsão de geada.
Ao contrário das plantas comuns, duas colheitas são feitas do chuchu - as partes acima do solo e subterrâneas. Tubérculos semelhantes a batata se formam no solo e têm gosto de batata ou pepino. Até 10 quilos são extraídos de um arbusto. A cor é verde claro ou amarelo, até 80 vegetais em formato de pêra são colhidos de um arbusto aos cinco anos de idade. Nesse caso, o peso de um vegetal chega a 1 quilo.
A parte aérea da videira produz frutos com aparência semelhante a uma pêra com sabor de abobrinha. Muitos primeiros e segundos pratos e acompanhamentos são preparados a partir deles. Este vegetal também é frequentemente usado para tratar doenças.
Uso de frutas na culinária
Quase todas as partes da planta, exceto o caule, são utilizadas no preparo de diversos pratos. A partir das folhas são preparadas diversas saladas, os tubérculos servem para fazer panquecas ou moídos em farinha, pois contêm grande quantidade de amido.Assim, a vida útil dos tubérculos é muito mais curta do que a das frutas acima do solo, de modo que os tubérculos são secos e moídos em farinha para nutrição dietética.
As frutas acima do solo são cozidas, fritas, adicionadas a sopas e em conserva. O sabor do chuchu combina bem com o tomate, por isso esses dois vegetais costumam ser cozidos juntos e usados como acompanhamento para pratos de carne. Molhos, refogados e ensopados são preparados a partir do Chuchu.
Os rebentos jovens são usados na culinária, como os espargos, e os caules secos são usados em vez da corda.
Uso da planta para fins medicinais
Os tubérculos são usados na medicina por seu efeito diurético; os nutricionistas os recomendam para doenças cardiovasculares.
As folhas são usadas para tratar:
- trato gastrointestinal;
- remoção de pedras nos rins;
- hipertensão.
- aterosclerose.
São preparados da seguinte forma: despeje água fervente e infunda.
Pepinos são usados para tratar:
- glândula tireóide;
- úlceras;
- hemorróidas;
- pancreatite;
- constipação;
- mastopatia;
- doenças oncológicas.
Substâncias úteis incluídas na composição
As frutas contêm microelementos como potássio, ferro, zinco, sódio, cálcio, fósforo, magnésio, cobre, manganês, selênio. Também contém vitaminas A, PP, C, E, H, K e B1, B2, B3, B5, B6, B9. A composição também inclui os seguintes aminoácidos: valina, leucina, arginina, treonina.
Chuchu em crescimento
O período de maturação desde o plantio até o amadurecimento é de 200 dias. Na Rússia central, o cultivo é feito em estufas, em áreas abertas são plantadas como planta ornamental, porque os vegetais não têm tempo de amadurecer. Na região Sul, a planta é considerada perene e é cultivada em um local por até 20 anos. Mudas de chuchu adoram solo fértil, por isso antes do plantio o solo é fertilizado com fertilizantes orgânicos e minerais.Normalmente o solo é preparado no outono.
Preparando e plantando sementes
O vegetal contém uma semente grande do tamanho de um dedo. Quando armazenada ao ar livre, a semente rapidamente desgasta e perde a capacidade de germinar. Portanto, as sementes dos frutos são armazenadas até o plantio, envoltas em gaze úmida na geladeira. Você pode plantar o fruto inteiro contendo a semente. A temperatura de germinação não deve cair abaixo de 20 graus, o período de maturação é de 6 a 7 meses. Portanto, as plantas são cultivadas em mudas, as sementes são plantadas em sala aquecida em caixas com solo fertilizado no mês de fevereiro.
Antes da germinação, cubra com filme, retire e coloque as caixas em local ensolarado. Quando os brotos germinam, ficam 2-3 brotos na caixa, o restante é cortado e germinado da maneira usual.
O transplante é realizado quando ocorre uma temperatura estável de 20 graus na estufa. Ao plantar hortaliças sem mudas, em maio elas cavam o solo da estufa com a parte larga voltada para baixo em ângulo. Neste caso, um terço deve permanecer na superfície. O plantio é feito a uma distância de 1 metro quadrado.
Cuidados com as plantas
Quando a videira atinge 80 centímetros de comprimento, os brotos são pinçados, deixando 2 a 3 brotos nas laterais. Como o pepino é uma planta rasteira, é permitido ao longo da treliça. Geralmente é colocado no topo da estufa. Esta planta floresce ao mesmo tempo - quando o dia é inferior a 12 horas, nossos jardineiros estão experimentando, prolongando artificialmente o período de floração e frutificação. Para isso, a estufa é coberta com material bloqueador de luz.
Este arbusto é exigente na hora de regar, o solo deve ser mantido sempre úmido, caso contrário o amadurecimento dos frutos será retardado. Após a rega, o solo ao redor do caule é solto, livrando-o de fungos e outras doenças.Também para reter a umidade do solo. O solo não deve congelar, caso contrário a planta morrerá.
Colheita
Os vegetais estão prontos para a colheita quando a casca fica brilhante e a fruta fica verde clara. A coleta deve ser concluída antes do início das geadas, pois os vegetais congelados não podem ser armazenados e perdem seu valor nutritivo.
Eles também desenterram frutas subterrâneas e as utilizam de uma das maneiras descritas. Não é recomendável armazená-los, pois o prazo de validade dessas frutas é curto.
Avaliações
Este vegetal é cultivado na Rússia não apenas por seus frutos, mas também como planta ornamental. Já as vinhas ficam muito bonitas ao redor do mirante e protegem da luz solar direta. Portanto, os jardineiros deixaram muitos comentários sobre o cultivo deste vegetal exótico.
Alexandre: “Eu cultivo esta planta em terreno aberto. Desempenha principalmente uma função decorativa. Os frutos não têm tempo de amadurecer, pois o frio chega em novembro e os ovários aparecem na planta em agosto. Eu planto todos os anos, no nosso clima o sistema radicular não tolera o inverno e apodrece. O resto dos cuidados são habituais, regar, capinar, adubar. Se cultivado em estufa, a colheita será rica. Até 50 quilos de vegetais úteis são colhidos de uma planta.”
Marina: “Tenho problemas de saúde, um amigo recomendou comer frutas de chuchu como alimento para limpar o corpo de substâncias nocivas e restaurar a pressão arterial. No começo comprei frutas no mercado e depois resolvi cultivar eu mesmo. Afinal, a planta pode crescer bem até no parapeito de uma janela. A saúde melhorou, as placas ateroscleróticas diminuíram. “Até parei de tomar remédios fortes para pressão, reduzindo a dosagem do remédio.”
