É muito difícil surpreender com algo incomum hoje. Batatas roxas são uma exceção. Isso se justifica pelo fato de que após o tratamento térmico a cor de sua polpa não muda.
Como ocorreu a seleção?
Esta espécie foi obtida através do cruzamento do familiar a todos variedades de batata com "Parente Americano". Não se preocupe com isso sendo modificado. Apareceu primeiro na América, depois na Rússia.
O Instituto de Pesquisa Siberiano da Rússia também esteve envolvido no cultivo de batatas com polpa roxa. Existem diversas variações, cuja cor varia do rosa ao roxo escuro. Às vezes há tons lilás
Visualizações básicas
As características das batatas são ligeiramente diferentes das variedades comuns com cores padrão. Além disso, variedades diferentes possuem propriedades diferentes umas das outras. As características distintivas comuns a todos são:
- A cor da polpa permanece a mesma mesmo após o processamento.
- O formato do vegetal é alongado-oblongo.
- Alto teor de nutrientes nos tubérculos.
- Devido à casca grossa, pode ser armazenado por muito tempo.
Dois tubérculos de batata contêm tanta vitamina C quanto 1 limão.
Composição raiz
Como mostra a descrição, as batatas são ricas em componentes:
- Vitaminas: A, B, C, E, H, PP e outras.
- Macroelementos: Potássio, Cloro, Fósforo, Cálcio, Magnésio e outros.
- Microelementos: Iodo, Lítio, Flúor, Cromo e muitos outros.
- Amido.
- Sacarose.
- Glicose.
- Frutose.
- Ácidos.
- Aminoácidos.
Por 100 gr. As variedades de batata representam: 2 gr. proteínas, 16 gr. carboidratos, 0,4 g. gordo
Variedades
O resultado intermediário é de cerca de 120 amostras de batata. As principais variedades difundidas em todos os lugares são:
- "Tudo Azul." Sua carne não é azul, mas mais azul-violeta. A casca e a polpa são separadas por um anel branco. Atinge a maturidade total em 80 dias. O tubérculo pesa 200 gramas. Basicamente, o tratamento térmico preserva a cor. Só fica mais claro quando fervido.
- "Explosão". A cor da polpa e da casca é completamente igual e apresenta tonalidade azulada. Os tubérculos da variedade são considerados de maturação precoce. Peso da batata 120 g.Muito produtivo e imune a doenças.
- "Lilás". Pronto para comer em 95 dias. O peso dos tubérculos é de aproximadamente 80 gramas, eles armazenam bem. A carne e a pele têm a mesma tonalidade. Milagre lilás da seleção.
- "roxo peruano" Os criadores trabalharam na sua criação durante 200 anos. Considerada uma espécie tardia. A maturidade ocorre em 100–110 dias. Peso 80 gr.
- "Azul Adirondack." As batatas pesam 100 gramas e amadurecem em 95 dias.
- "Vitelot". Muito popular entre muitos veranistas, tem um segundo nome “Negress”. O peso médio de um tubérculo é de 70 a 100 gramas. Cor com toques de azul e roxo. O período de maturação é de 110 dias. Mantém-se por muito tempo.
Os residentes de verão chamam todas as variedades simplesmente de batata azul. Para deixar claro do que estamos falando. As propriedades benéficas dos tubérculos não são contestadas por ninguém, pelo contrário, são apenas elogiadas.
Quem está indicado e contra-indicado para seu uso?
Para entender isso, é necessário considerar detalhadamente propriedades benéficas das batatas
- Pressão reduzida. Bom para quem sofre de hipertensão e ruim para quem tem hipotensão.
- Antioxidantes. A sua presença em grandes quantidades retarda o processo de envelhecimento.
- Das muitas vitaminas encontradas na batata roxa, E e C são as mais importantes para os humanos.
- Fortalecendo a visão. Útil para pessoas míopes. Retarda o desenvolvimento de catarata e glaucoma.
- Sistema digestivo. Ajuda a remover toxinas do corpo. Normaliza as fezes, alivia a dor abdominal.
- Vasos e coração. Ao eliminar as toxinas, as batatas reduzem o risco de coágulos sanguíneos. Conseqüentemente, reduz a possibilidade de desenvolver ataque cardíaco e derrame.
- Suporte imune. Ajuda a absorver o ferro e, graças ao ácido fólico, aumenta a hemoglobina.
Recomenda-se limitar o consumo do produto para quem:
- Açúcar alto.
- Constipação.
- Obesidade.
- Pressão baixa.
- Gastrite.
Para cada pessoa, os benefícios e malefícios são calculados individualmente, dependendo do estado de saúde. Em qualquer caso, você pode comer batata roxa, mas ao mesmo tempo monitorar cuidadosamente o seu bem-estar.
Cultivo de batatas
Batatas com polpa roxa são mais difíceis de cultivar do que as variedades normais. Os principais problemas encontrados durante o processo de cultivo:
- Suscetibilidade à requeima e sarna.
- Ataques de pragas de insetos. A variedade de batata roxa é mais suscetível aos ataques dos besouros da batata do Colorado do que outras.
- É melhor não propagar com os olhos. Porque os tubérculos estão ficando menores.
Caso contrário, tudo é igual aos tipos comuns de cultura. Rega, fertilização, amontoamento e controle de pragas em tempo hábil.
Como preparar o solo para o plantio
Primeiro você precisa escolher um local para o canteiro. A batata roxa adora luz, o melhor é escolher um local no lado sul. É exigente na composição do solo, sendo adequados os seguintes tipos de solo:
- Várzea.
- Soddy-podzólico.
- Argiloso claro.
- Arenosos neutros.
Para que as batatas criem raízes e se desenvolvam corretamente no futuro, o solo deve ser cavado bem fundo no outono. Você pode adicionar imediatamente fertilizantes, sal de potássio (KS), superfosfato (S.) e húmus (P).
A 1m2:
- KS–15 gr.
- C–30 gr.
- P–0,5kg.
É melhor deixar a terra em torrões, pois isso não dará às pragas a oportunidade de se esconderem nas profundezas. Eles vão congelar.
Depois que o solo aquecer até + 5 ⁰C, você pode cavar novamente e afrouxar o canteiro.
Plantio e cuidado
Antes de plantar batatas, coloque um pouco de cinza de madeira nos buracos.A distância entre os furos é de 30 cm, a profundidade é de 10 cm, o espaçamento entre linhas é de 60 cm.
Se você deseja obter uma colheita antecipada, as batatas roxas são deixadas para germinar em uma sala quente. A temperatura deve ser de pelo menos +15⁰С. Isso deve ser feito 3 semanas antes do plantio no solo. Você pode cobrir com filme e retirar somente quando os brotos tiverem cerca de 10 cm.
A rega é obrigatória, abundante e frequente, períodos obrigatórios:
- Após a germinação.
- Durante a configuração dos botões.
- Depois que as flores caem.
Recomenda-se monitorar o fluxo de umidade para as raízes. Seu excesso contribui para o desenvolvimento da podridão e sua deficiência leva à morte da própria variedade vegetal. A crosta resultante deve ser solta, as raízes devem respirar.
A capina e o tratamento contra insetos e doenças devem ser realizados em tempo hábil, pois a cultura é sensível ao seu desenvolvimento e ataques. Os arbustos podem morrer. Se não chover por muito tempo, é recomendável irrigar as plantações.
Opinião de quem tentou cultivar batata roxa
Depois de estudar as avaliações dos residentes de verão, você pode entender o que há de especial no cultivo de batatas e se vale a pena gastar tempo plantando-as.
- Irina. Tive sensações estranhas quando simplesmente segurei o tubérculo nas mãos. Descasquei, mas a cor da polpa não mudou. Mais tarde descobri que não havia necessidade de limpá-lo. No geral, fiquei impressionado com a cor do prato acabado.
- Fé. A primeira colheita de batata foi colhida. Acabou sendo um balde com 4 arbustos. Ele considera isso um bom resultado. Já o material de plantio era pequeno. Tentamos assá-lo no microondas. O sabor é comum, praticamente não difere do sabor habitual da batata. Floresce brancas, mas os caules são roxos. Ele recomenda plantar batata roxa com menos frequência do que a variedade normal, aproximadamente 70*70.
O cultivo de espécies exóticas no local não é incomum.Mas se também for um produto útil, então sua importância aumenta várias vezes.
