O melão Gulyabi vem da Ásia Central; os jardineiros costumam chamá-lo de Chardzhui. O nome está associado à área onde a variedade foi cultivada. Hoje a cultura se espalhou para outros territórios e é cultivada nas repúblicas vizinhas.
A planta pertence à categoria de variedades de maturação tardia. Em regiões áridas e quentes, leva em média 130 dias desde a germinação até o amadurecimento completo. Os jardineiros notam o rico aroma de melão da fruta, que aparece com força total algumas semanas após a colheita.
Características da fruta
A aparência da fruta pode variar significativamente dependendo da variedade específica.A cor pode assumir a tradicional cor amarela ou laranja. Algumas variedades apresentam casca incomum esverdeada e até branca. A superfície do fruto varia dependendo do tipo de planta. Variedades com cores quentes são caracterizadas por um padrão de malha perfurada. Os frutos esverdeados e brancos são ligeiramente enrugados e apresentam listras distintas.
A variedade de melão Gulyabi é caracterizada por um fruto ovóide alongado. Quando cultivado em climas quentes, o peso médio do fruto varia de 4 a 8 kg. Quando cultivado no clima das regiões centrais da Rússia, o número é um pouco mais modesto e chega a 3 kg.
Todos os tipos de culturas distinguem-se pela polpa densa. Na altura da maturação, a estrutura é crocante, mas depois de algumas semanas torna-se macia, suculenta e tem um aroma extraordinário. O sabor e a aparência da fruta são preservados durante o armazenamento a longo prazo, e o sabor do mel está presente devido ao significativo teor de caroteno e açúcar.
Quais variedades existem
Junto com a variedade Chardzhuyskaya, outros tipos de culturas são apresentados no mercado. As variedades mais populares de Gulyabi são:
- Chok se distingue por uma superfície absolutamente lisa e polpa fibrosa suculenta.
- Gulyabi 803 - cultivado ativamente no Turcomenistão, tem casca amarela brilhante e polpa suculenta e crocante.
- Bovaldi - a variedade possui frutos de cor verde com listras pronunciadas, seu peso chega a 3-5 kg, os frutos são caracterizados por polpa branca, fibrosa e suculenta.
- Sary-Gulyabi é um melão com casca característica de cor amarelo-laranja e grande malha na superfície, polpa espessa, oleosa ao toque e rico sabor adocicado devido ao alto teor de açúcar.
Entre todos variedades de melão Gulyabi distingue-se pela variedade Laranja, cujo nome se percebe imediatamente a sua principal característica. A planta tem um período de maturação mais curto e a primeira colheita pode ser feita após 100-100 dias. Apesar do período de maturação mais curto, os frutos só podem ser consumidos após várias semanas de armazenamento, quando “atingem” o estado de prontidão.
Desvantagens e vantagens da variedade
A única desvantagem do melão é a dificuldade de cultivá-lo em condições climáticas difíceis. Quando cultivada em terreno aberto, a planta carece de calor e luz. Mesmo pequenas mudanças de temperatura têm um impacto negativo no crescimento das plantas. Quando plantada em estufas, a cultura caracteriza-se por baixo crescimento e produção de frutos, o que está associado à falta de luz solar.
As vantagens da variedade incluem não só o excelente sabor das frutas, mas também a sua composição.
Entre os diversos representantes da cultura do melão, o Gulyabi se destaca pelo alto teor de vitaminas e minerais, o que garante suas propriedades benéficas e curativas. O melão é considerado um dos melhores alimentos para restaurar as deficiências vitamínicas do organismo. Comer a polpa ajuda a melhorar a saúde geral, aumentar a imunidade e melhorar a resistência do organismo.
Uma vantagem significativa é a capacidade da fruta ser armazenada por muito tempo sem perda do sabor e da utilidade do produto. Esta funcionalidade permite-lhe saborear uma deliciosa iguaria e repor a carência de vitaminas nas épocas frias do ano, quando faltam vegetais e frutas frescas.
Graças à variedade moderna de receitas e ao sabor e aroma excepcionalmente ricos do melão, este produto é amplamente utilizado na culinária hoje. A partir dele são feitos primeiros e segundos pratos, doces e frutas secas. O produto perde ligeiramente a utilidade da sua composição quando congelado.
Como escolher um melão?
Para muitos cidadãos russos, a questão de escolher o melão certo é difícil. Isso se deve à grande variedade de variedades modernas e à falta de experiência necessária, já que as frutas devem ser selecionadas apenas no período em que a colheita é trazida de países quentes. Ao mesmo tempo, existem uma série de regras, observando as quais é impossível errar na escolha certa. Os seguintes pontos indicam a maturação da fruta:
- o aroma é rico, tem cheiro pronunciado de melão, o que indica o pleno amadurecimento da fruta;
- o caule do fruto tem estrutura densa com tonalidade acinzentada, levemente murcha, e a presença do pedúnculo verde indica colheita precoce do fruto e risco de aquisição de melão verde;
- a superfície da casca não apresenta defeitos em forma de amolgadelas ou lascas;
- A casca é flexível e dobra sob a pressão dos dedos.
Um sinal de maturação do melão é a presença de coloração uniforme da fruta. A presença de um ponto mais claro é permitida devido ao seu contato com a superfície terrestre e recebendo menos luz solar. Quando um melão maduro é batido, sons abafados característicos são ouvidos.
Ao comprar um melão verde, não fique chateado nem se preocupe. Nesse caso, basta retirar a fruta por vários dias em um ambiente escuro e seco. Devido à capacidade da cultura de amadurecer durante o armazenamento, após uma semana o sabor da polpa melhorará significativamente.
