Propriedades úteis e contra-indicações da erva quinoa, receitas da medicina tradicional

A natureza forneceu à humanidade um grande número de plantas valiosas que têm um efeito benéfico no corpo. O uso da quinoa, suas propriedades benéficas e possíveis contra-indicações são levados em consideração no tratamento de diversas doenças. Ao mesmo tempo, a planta é muito utilizada na culinária, principalmente na dieta vegetariana e para perda de peso, devido ao alto teor de proteínas da planta.

Pequena descrição

A quinoa de jardim é uma erva anual vertical. O tronco é caracterizado por ramificação. A altura da planta chega a 180 centímetros. A folhagem distribui-se alternadamente no tronco, de aspecto diferenciado, alongada, delgada, com entalhes característicos e tonalidade esmeralda. Abaixo está uma placa de folhas leitosas.

Dependendo da espécie, a folhagem pode ser amarela ou vermelha. Tem um sabor amargo. As flores são verdes ou vermelhas. As sementes de quinoa são acastanhadas ou pretas. A planta é monóica, existem inflorescências masculinas e femininas no arbusto. São pequenas, de cor verde ou avermelhada, as inflorescências apresentam-se em forma de panículas ou espiguetas. Floresce durante todo o verão, dependendo da região de crescimento.

Composição química

O efeito benéfico no corpo se deve à sua rica composição. Cisne contém:

• complexo vitamínico: vitaminas C, P, E, PP, A, B (B₁, EM₂, EM₄, EM₅, EM₉);
• aminoácidos, pelo menos 17 tipos, alguns dos quais não são sintetizados no corpo;
• elementos: ferro, fósforo, potássio, selênio, cálcio, cobre, zinco, sódio;
• ácidos orgânicos;
• pectina;
• saponinas;
• óleos essenciais;
• proteína;
• celulose.

A composição das substâncias valiosas e sua quantidade variam dependendo do local de crescimento.

Variedades de Quinua

As seguintes variedades de quinoa são diferenciadas:

• quinoa selvagem - até 70 centímetros de altura, o tronco é ereto ou rasteiro, os brotos ficam na horizontal ou direcionados para cima. Uma camada transparente é visível ao longo de todo o comprimento do ramo, as lâminas das folhas são alongadas ou triangulares, a tonalidade é verde acinzentada, às vezes avermelhada;
• A quinoa tártara é uma planta de até um metro de altura, anual, com tronco ereto ou deitado. As folhas são alongadas, ligeiramente ovais, serrilhadas, cobertas de vilosidades, as flores formam espiguetas rodeadas por folhas;
• cabeça quinoa - até 60 centímetros de altura, caule rasteiro, no final do verão muda de cor de esverdeado para vermelho. As folhas são triangulares ou ovais, as flores formam bolinhas, as flores femininas não possuem perianto;
• quinoa em forma de lança - até um metro de altura, o tronco é parcialmente nu, moderadamente ramificado, as placas foliares são uniformes em ambos os lados, em forma de lança, fixadas ao tronco de forma oposta, as flores são coletadas em bolinhas;
• quinoa alongada - até um metro de altura, as folhas são triangulares, oblongas, de cor verde, as flores também são verdes, reunidas em bolinhas;
• quinoa costeira - até 70 centímetros de altura, tronco parcialmente nu, ramificado com brotos voltados para cima, folhas ovais, estreitadas na base, flores em espiguetas alongadas, é usada como alimento no lugar do espinafre;
• espalhando quinoa - até 1,5 metro de altura, tronco ramificado, folhas com bordas lisas e recortadas, alongadas, com tonalidade verde, a camada inferior das folhas é em forma de lança. As flores são verdes, agrupadas em espiguetas;
• quinoa em forma de flecha - até 1,5 metro de altura, o caule é ereto, ramificado, o topo da lâmina foliar é verde, a parte inferior é prateada, dependendo da camada, as folhas têm ponta pontiaguda, em formato de coração ou oval, com lados lisos.

Importante! A quinoa branca parece ser comestível, mas é venenosa.

Mesmo quando uma pequena quantidade é consumida, ocorrem intoxicação, náusea, vômito, desidratação, dor abdominal e diarréia.

Como isso é útil?

As qualidades medicinais da quinoa são utilizadas há muito tempo na medicina alternativa. Os benefícios da parte verde e das sementes para o corpo se expressam nos efeitos benéficos das vitaminas, minerais e outros compostos valiosos presentes na planta.

Para os ossos

Devido à presença de potássio, fósforo, cálcio e magnésio na quinoa, ajuda a fortalecer o tecido ósseo e a prevenir a ocorrência de osteoporose. A proteína está envolvida na formação da massa muscular. As vitaminas ativam processos de regeneração.

Para o coração e vasos sanguíneos

A presença de ferro na planta garante um alto nível de glóbulos vermelhos e hemoglobina. O alto teor de potássio e rutina tem efeito benéfico no coração, previne esclerose, ataque cardíaco e reduz a pressão arterial. A fibra ajuda a remover o colesterol e normaliza o fluxo sanguíneo.

Usado como agente hemostático. Usado como decocção, o curso de tratamento não é superior a 2 semanas, após um intervalo - 2 semanas, depois um segundo curso.

Para o cérebro e os nervos

A presença de cobre, zinco e ferro na quinoa garante o bom funcionamento do cérebro e de todo o sistema nervoso. Quando consumido, a fadiga e a irritação são aliviadas e a depressão é evitada. Nas pessoas que sofrem da doença de Parkinson, os tremores param e a sonolência desaparece.

Para olhos

A saúde ocular é garantida pelos carotenóides e antocianinas presentes na parte verde da planta, que previnem a formação da degeneração macular.

Para os brônquios

A infusão e decocção da parte verde da quinoa ajuda a eliminar inflamações na cavidade oral (gengivas e garganta), elimina odores desagradáveis ​​e é utilizada no tratamento de garganta, doenças do trato respiratório superior e brônquios, pois possui um efeito expectorante e antitússico. A decocção afina o muco e promove sua remoção.

Para o trato gastrointestinal

Com o uso adequado de folhas frescas e decocção, o funcionamento do trato gastrointestinal melhora. A quinoa ajuda a eliminar a constipação, limpa o corpo, melhora a função hepática e tem efeito antiespasmódico. Consumido na forma de suco e folhas frescas.

Para rins e bexiga

A planta é diurética, ajuda a estimular a micção, melhora a função renal e remove o excesso de água, sal e toxinas.

Para o sistema reprodutivo

A quinoa também tem um efeito benéfico no corpo feminino. Possuindo propriedades antiespasmódicas, alivia as dores menstruais.

Para pele

Graças às suas propriedades antioxidantes, a planta retarda o processo de envelhecimento, que também se reflete na pele. Estimula a produção de colágeno, ativa processos de regeneração no corpo. Tem efeito bactericida, cicatrizante e alivia a inflamação.

Para imunidade

A quinoa tem um efeito fortalecedor geral: melhora a imunidade, limpa toxinas e neutraliza os radicais livres. As propriedades purificadoras do sangue da planta são conhecidas. A eficácia é verificada por meio de um exame de sangue.

Areas de aplicação

Devido ao seu sabor e propriedades medicinais, a planta é amplamente utilizada.

Na culinária

O tipo jardim é o mais usado. Usado jovem, antes da floração. As folhas escaldadas com líquido fervente são utilizadas para fazer purês, omeletes, sopas, sopa de repolho e como recheio de tortas. Quinoa fresca é adicionada às saladas.

Os rebentos com folhas podem ser fermentados, tal como se prepara o repolho. As sementes não contêm glúten e são utilizadas para fazer mingaus. Após o consumo, a sensação de saciedade persiste por muito tempo.

A planta ganhou grande popularidade em cardápios vegetarianos e para perda de peso. Graças ao alto teor de proteínas, a sensação de saciedade é mantida por muito tempo, o corpo recebe importantes vitaminas, elementos e compostos valiosos.

Na medicina popular

As qualidades medicinais da planta são utilizadas na medicina popular (a medicina tradicional não as utiliza) para prevenir o desenvolvimento de vários tipos de doenças e seu tratamento. Além das doenças acima, é utilizado para diabetes e obesidade. Tome na forma de infusões, decocções, sucos.

Efeitos colaterais, contra-indicações

Apesar dos efeitos positivos descritos, a planta apresenta uma série de contra-indicações de uso:

• danos aos órgãos digestivos de natureza crônica;
• urolitíase;
• tendência a sangramento, má coagulação do sangue.

O consumo excessivo de sementes puras pode ser prejudicial. Provoca dores de estômago prolongadas, ataques de náuseas, vômitos, diarréia e erupções cutâneas. Em alguns casos, o risco de gastrite e úlceras estomacais aumenta.

Para a sua informação! Quinoa é um alérgeno forte. Algumas pessoas propensas a alergias apresentam sintomas negativos de pólen durante o período de floração.

Receitas da medicina tradicional: como usar quinoa

As plantas medicinais podem ser benéficas, mas também podem causar danos. É necessário tomá-los com cuidado, respeitar a proporção de preparo das infusões ou decocções e também seguir o curso de administração.

Decocção de sementes de quinoa

As sementes da planta são utilizadas para preparar uma decocção. Proporções de preparação: 15-20 gramas por 210 mililitros de água.

Para preparação:

1. Despeje o líquido fervente sobre as sementes. Ferva por um quarto de hora.
2. Após esfriar, coe.

O mingau feito com sementes de quinoa é semelhante ao trigo sarraceno. Alivia a colite. Após 4-5 dias de uso, a constipação desaparece e a pele fica limpa. Sementes moídas podem ser adicionadas a sopas e farinha de panificação.Pouco antes de usar, recomenda-se deixá-lo de molho em água por 2 a 3 horas para remover o amargor.

Tintura alcoólica de quinoa

Necessário:

• matérias-primas secas - 2 colheres de sopa;
• álcool – 150 mililitros.

Sequência de cozimento:

1. Coloque a erva em um recipiente escuro e adicione álcool.
2. Deixe em local escuro por duas semanas, agitando ocasionalmente.
3. Coe em um pano. Despeje em uma garrafa de vidro escuro e guarde em local escuro.

Suco de quinoa

Para obter o suco, é necessário utilizar a parte do caule e a folhagem da quinoa jovem. Para melhor separar o suco, recomenda-se deixar as partes picadas da planta de molho por 2 a 3 horas em água fria. Passe a matéria-prima por um moedor de carne ou triture no liquidificador, coloque em um pano e esprema. Tome 15 mililitros três vezes ao dia.

O suco de quinoa melhora o peristaltismo e ajuda a limpar o intestino. Quando usado externamente, cura feridas. Coloque a polpa do suco em um pano ou saco de gaze, aplique na ferida e use no tratamento de furúnculos.

A quinoa cozida no vapor é amplamente utilizada. É usado para reduzir a dor durante a radiculite e eliminar sinais de inchaço. Fixe a compressa durante a noite.

Decocção de ervas

Para preparar uma decocção da planta, são utilizadas matérias-primas secas. Utilizado interna e externamente: como loções, compressas, gargarejos. Também ajuda a eliminar o mau hálito, se não for a causa de doenças de órgãos internos.

1. Pique os caules e as lâminas das folhas.
2. Despeje 240 mililitros de líquido fervente sobre uma colher de sopa de matéria-prima e cozinhe por 15 minutos.
3. Após esfriar, coe e esprema o bolo.
4. Beba 40-50 mililitros três vezes ao dia.

Como coletar e armazenar quinoa?

Recomenda-se coletar matérias-primas longe da cidade e de estradas movimentadas.A quinoa é colhida antes do período de floração. É nesta altura que a planta fica saturada de componentes valiosos, as folhas ficam especialmente tenras.

As sementes da planta também possuem propriedades curativas. Eles são coletados à medida que amadurecem, secos e armazenados por até 3 anos. Para facilitar a colheita, amarre e pendure galhos maduros de quinoa. Espalhe papel ou tecido por baixo deles. A planta seca e as sementes caem.

Para preservar suas qualidades únicas, é necessário secar a quinoa em local bem ventilado e ao abrigo da luz solar direta: no sótão, sob uma cobertura. As matérias-primas são armazenadas em sacos de algodão ou recipientes de vidro.