A geleia real é um líquido pegajoso produzido por abelhas jovens com idade entre 5 e 15 dias. Os insetos produzem essa substância através das glândulas faríngeas. A geleia de abelha pode ser líquida ou gelatinosa espessa. A primeira variedade destina-se à criação de abelhas comuns, a segunda - à alimentação da rainha. A substância contém muitos componentes valiosos. Portanto, a questão de como a geleia real é obtida é muito relevante.
O que é isso?
A geleia real é um alimento de composição especial utilizado pelas abelhas operárias para alimentar larvas e criar indivíduos comuns. A substância é produzida por abelhas enfermeiras. A geleia de abelha é formada na glândula maxilar dos insetos, de onde entra no favo de mel com as larvas. Na aparência, a composição se assemelha a uma massa espessa de cor branca ou creme claro. É caracterizado por um nível elevado de pH.
A geleia real contém os seguintes componentes:
- 65% de água;
- 10-20% de proteínas - albuminas e globulinas;
- 10-20% de carboidratos - frutose, glicose, sacarose.
O leite também inclui vitaminas B, A, C, D, E, H, PP. Também contém ácidos graxos - succínico, esteárico, decenóico, palmítico. Além disso, o produto contém esteróis e acetilcolinas.
Processo educacional
O leite tem um processo de formação simples. É feito por abelhas com idade entre 6 e 15 dias quando comem pão de abelha. É nesse momento que as abelhas enfermeiras recebem uma substância especial nas glândulas maxilar e faríngea, que é utilizada para preencher a célula de cera - a célula rainha.
Em seguida, é colocado um ovo nele, com o objetivo de chocar o útero. Nesse caso, a larva que emerge do ovo banha-se literalmente em leite. Não apenas o satura com nutrientes, mas também fornece proteção confiável contra bactérias.
Que tipo de abelha produz leite?
O leite é produzido pelas chamadas abelhas enfermeiras. Eles são indivíduos trabalhadores comuns que estão focados em fornecer alimentos às células da rainha.
Como é obtida a geleia real?
Em condições naturais, as abelhas produzem pequenas quantidades de uma substância valiosa. Ao mesmo tempo, seu volume máximo é recebido pela própria rainha, para a qual as abelhas criam alvéolos reais.No entanto, existem vários métodos que ajudam a coletar um produto valioso.
Mudança de útero
Neste caso, são colocadas literalmente 2 células, das quais é coletado um pouco de produto. Este método não pode ser considerado eficaz, por isso é usado muito raramente.
Enxameação
Ao usar este método, as abelhas desenham um grande número de células reais. Porém, apicultores experientes procuram não utilizar esse método, pois pode causar a perda de abelhas.
Órfão
Este é o método mais comum e eficaz. Envolve a criação de um grande número de células reais pelas abelhas. Seu número exato é determinado pela raça das abelhas. O parâmetro máximo é típico das abelhas da montanha caucasianas. São 50-60 peças por vez.
Regulamentos de segurança
Para obter geleia de abelha de alta qualidade, é importante seguir rigorosamente as normas de segurança. Todas as células-rainha cortadas devem ser mantidas em um recipiente hermético na geladeira. Nesse caso, o prazo de validade é de 1 ano. Se você extrair a substância do licor-mãe, ela perderá suas propriedades benéficas após 2 horas.
Para obter leite com segurança, você precisa do seguinte:
- Uma sala separada na qual é mantida alta umidade, uma temperatura estável de +25-27 graus e sem luz solar intensa. É importante desinfetar completamente o ambiente.
- Ferramentas especiais e geladeira.
- Álcool para desinfecção das mãos.
- Meios para esterilizar instrumentos e recipientes de armazenamento. É importante usar recipientes de vidro ou alumínio para a geleia real. Plástico e plexiglass não funcionam.
- Roupas estéreis e atadura de gaze de quatro camadas.
É importante evitar a exposição da geleia de abelha à luz solar intensa e ao ar. Caso contrário, perderá rapidamente suas propriedades.
Novos métodos de mineração
Muitos apicultores usam métodos mais recentes para extrair produtos apícolas, que apresentam muitas vantagens:
- Método de Miller. Neste caso, 4 triângulos de folhas de cera são fixados na moldura. Neste caso, é importante manter 5 centímetros da barra inferior. A estrutura deve ser colocada entre 2 armações de criação. Ao usar este método, as abelhas retiram a base enquanto a rainha está ocupada depositando as larvas. Depois disso, o quadro com a ninhada é retirado, desbastado e transferido para a família órfã. As abelhas começam a puxar as células da rainha. Depois de apenas 3 dias, você pode começar a coletar a primeira geleia real e instalar uma nova moldura.
- Transferência de larvas em tigelas de cera. Eles são feitos à mão. Para fazer isso, você deve usar uma placa de madeira com diâmetro de 8 a 10 centímetros. Ele precisa ser resfriado primeiro na geladeira. Então você precisa derreter a cera pura e mergulhar a peça na massa resultante. Isso deve ser feito duas vezes. Após o resfriamento, a peça de trabalho deve ser torcida para formar uma tigela. Você precisa colocar as larvas nele. Recomenda-se fazer isso com uma espátula. Após 3 dias, as células reais podem ser retiradas e novas tigelas colocadas.
- Método de Genter. Este cientista descobriu que é possível obter geleia real sem transferir larvas. Isto requer o uso de favos de mel de plástico. Neste caso, o fundo do tampão com a larva é retirado e fixado na estrutura da colmeia.
Regras de armazenamento e data de validade
Muitos apicultores recusam-se a extrair a geleia real porque ela tem um prazo de validade muito curto. Na sua forma pura, o produto pode ser armazenado literalmente 2 horas.
Uma substância vencida não representa perigo para a saúde, mas é completamente desprovida de propriedades benéficas.Sujeito a certas regras, o prazo de validade pode ser aumentado para 2 anos. Para fazer isso, é permitido usar os seguintes métodos:
- Adsorção. Para aplicar este método, deve-se adicionar uma composição de 98% de lactose e 2% de glicose a 1 parte de geleia real. Precisa ser bem moído para obter uma consistência homogênea e colocado em frasco de vidro escuro hermético. A uma temperatura de -18 graus, o prazo de validade da substância é de 2 anos.
- Liofilização. Este método é usado ativamente em ambientes industriais. Neste caso, o produto deve primeiro ser congelado por 3 horas. Isso é feito a uma temperatura de -35-40 graus. A sublimação é então realizada usando vácuo. Este procedimento dura 2 dias. Após a desidratação, o teor de umidade da geleia real não passa de 2%. O produto pode ser armazenado nesta forma por 2 anos. Neste caso, a temperatura deve ser de +20 graus.
Nas células da rainha
É melhor armazenar este produto apícola em seu invólucro natural - na cela da rainha. É desta forma que os apicultores extraem o leite. Eles cortam as células de cera das colmeias com a larva dentro, que está completamente coberta com um líquido valioso. Depois disso, as células da rainha são congeladas. Antes de usar, você pode remover facilmente o conteúdo com a ponta de uma colher. Se desejar, o embrião pode ser separado.
Com mel
Para fazer uma mistura com mel, recomenda-se usar exclusivamente células-rainha frescas e não congeladas. A composição finalizada não precisa ser guardada no freezer.É perfeitamente aceitável armazená-lo na geladeira a uma temperatura de +5-18 graus. A vida útil deste produto é de 18 meses.
Em grânulos
É bastante aceitável armazenar geleia de abelha em pó. O produto geralmente é vendido em grânulos nas farmácias. No entanto, encontrar uma composição natural pode ser bastante difícil. Dentre as vantagens dessa forma de liberação, vale destacar o longo prazo de validade e a facilidade de cálculo da dosagem.
A geleia real é um produto apícola muito útil que contém muitos componentes valiosos. Portanto, muitos apicultores coletam essa substância por meio de métodos tradicionais ou mais modernos.
