Desde tempos imemoriais, a manjerona é consumida pelo homem como tempero aromático, tornando os pratos mais apetitosos e saudáveis. Esta planta também tem propriedades curativas, trazendo um estado de equilíbrio ao sistema nervoso de uma pessoa superexcitada. Portanto, os jardineiros cultivam constantemente manjerona a partir de sementes em suas roças.
Descrição da manjerona
A manjerona de jardim, ou Origanum majorana, é uma planta perene nos locais onde cresce, mas para fins industriais é cultivada como planta anual. A manjerona cresce como um arbusto, cujos ramos atingem 30-50 cm de comprimento. As folhas dos galhos são pequenas, com apenas 1-2 cm de diâmetro e formato oval. As flores da planta são felpudas, lembrando feltro.
Formam um pequeno cacho e têm formato alongado e espatulado. Os frutos da manjerona são “ervilhas” pequenas, redondas e monocotiledôneas. As regiões do Mediterrâneo e da Ásia Menor são consideradas o local onde cresce a manjerona. Mas hoje esta cultura é cultivada muito além de sua pátria histórica.
A maioria dos cientistas reconhece a manjerona como próxima de uma planta como o orégano (orégano). Devido à ligeira semelhança, surge alguma confusão. No entanto, as folhas verdes acinzentadas da manjerona têm um buquê de sabor muito mais sutil e doce do que o do orégano.
Que tipos e variedades existem?
Actualmente, apenas dois tipos de manjerona são cultivados regularmente no sector agrícola: multifolha e floral. A espécie multifolha é um arbusto com grande número de caules densamente folhosos. A espécie de flor, ao contrário, é um rebento subdesenvolvido com grande número de inflorescências.
Os jardineiros costumam usar manjerona. Esta espécie se distingue por listras avermelhadas nos caules e folhas verde-prateadas.
Além disso, também são cultivadas as seguintes espécies:
- Gourmand. É considerada a espécie mais produtiva. O arbusto tem mais de meio metro de altura. Uma boa colheita pode ser feita em 120 dias.
- Garrafa térmica. Os caules têm cerca de quarenta centímetros de altura, distinguindo-se pela cor prateada e folhas pequenas.
- Creta.Um arbusto baixo com folhas aveludadas azuladas. Nós o amamos especialmente por seu aroma de limão.
- Baikal. A altura de uma planta adulta é de 50 centímetros. Produz botões brancos e pequenas lâminas foliares lisas.
- Tushinski Semko. A planta não é muito ramificada. O tronco tem pubescência prateada e é lenhoso por baixo. As lâminas das folhas são oblongas, com bordas recortadas.
- Garrafa térmica. Os caules são retos e prateados. As folhas são pequenas e pubescentes. Floresce em pequenas inflorescências.
- Escândalo. Distingue-se pelas folhas pequenas, lisas, mas muito perfumadas. As flores brancas não são abundantes.
É aconselhável plantar manjerona na parte do jardim que não seja sombreada por árvores ou muros de construção e seja totalmente iluminada e aquecida pelo sol pela manhã, à hora do almoço e à noite. Em áreas com muita sombra, a planta não terá o desenvolvimento adequado - haverá perda de massa verde da folhagem e, consequentemente, falta de formação de compostos voláteis, que estão na base das características de aroma e sabor da manjerona. .
É preferível plantar manjerona em solo bem solto, com adição de penugem de cal. Solos com mistura de franco-arenoso e argila são adequados, pois solos com tal composição estão sujeitos a aquecimento mais rápido pelos raios solares.
Observação! A manjerona enraíza-se bem em áreas anteriormente ocupadas pelo plantio de batata.
Cultivo de manjerona a partir de sementes
Não é fácil cultivar esta planta perfumada em seu próprio terreno, porque em nosso clima a planta precisa ser confortável. E para isso, é necessário familiarizar-se escrupulosamente com os métodos agrotécnicos de cultivo da manjerona e segui-los à risca.
Poucas pessoas sabem que é permitido cultivar manjerona não só em campo aberto, mas também em casa. E não é difícil fazer isso. Os arbustos ficam pequenos, mas não menos perfumados.Cuidar delas é igual a todas as plantas de interior.
Características do plantio de manjerona
Os brotos, ou mudas, devem ser plantados em solo bem umedecido e aromatizado com matéria orgânica. Pegue o broto, mantendo o solo próximo à raiz, e plante-o na cova. Em seguida, polvilhe com terra e faça a rega compactada com regador na raiz.
As plantas são plantadas em terreno aberto a uma distância de 15-20 cm uma da outra. A distância recomendada entre linhas é de 50 cm e o enraizamento das mudas dura de 2 a 3 semanas.
Hora de semear
Só é possível cultivar manjerona a partir de sementes em campo aberto no sul do país. Em todas as outras regiões, recomenda-se o pré-cultivo de mudas. Para isso, no mês de abril, os grãos são colocados em um substrato especial em pequenos recipientes (pode-se usar copos plásticos, previamente feitos furos). Regue um pouco e cubra com filme.
Depois de três semanas, os brotos aparecerão. A película é retirada e os brotos, após o aparecimento de um par de folhas verdadeiras, são cuidadosamente arrancados. Eles fazem isso em maio.
Preparação do solo
Um pré-requisito para o preparo do solo é soltar e adicionar matéria orgânica duas vezes ao dia. Para tanto, utiliza-se esterco podre e material composto, aos quais são adicionados fertilizantes minerais, uréia e sulfato de potássio, 20 gramas cada e 30-40 gramas de superfosfato.
Regras para cuidar da manjerona
Para que uma planta agrade com abundância e qualidade é preciso criar boas condições para isso.
As principais regras para obter uma colheita estável são:
- afrouxamento regular do solo ao redor das mudas e espaçamento entre linhas;
- destruição de ervas daninhas;
- umidade sistemática do solo;
- A alimentação sistêmica obrigatória das mudas é realizada após o enraizamento, aproximadamente no 20º dia.
O cuidado com esta planta deve começar na fase de muda. As mudas são regadas conforme a necessidade e o solo é levemente afrouxado periodicamente. Pelo menos dez dias antes do pretendido transplante para campo aberto, os recipientes com mudas devem ser levados regularmente para fora, aumentando gradativamente o tempo ao ar livre.
A quantidade de irrigação neste momento será menor.
Cobertura
Ao preparar uma solução fertilizante, é necessário diluir 15 gramas de nitrato de amônio em um balde de 10 litros de água e usar o volume resultante por 1 metro quadrado. m desembarques. Futuramente, após uma semana, será necessário realizar uma segunda alimentação, utilizando 10 g de uréia, 10 g de sal de potássio e 20 g de superfosfato.
Tratamento
A planta precisa ser tratada quando aparecem manchas nas folhas e o próprio arbusto para de crescer. Isso indica a presença de uma doença como Alternaria. Esta doença aparece quando há muito tempo úmido lá fora. Também pode se desenvolver devido ao espessamento das plantações. O solo sob os arbustos não seca o suficiente e como resultado surge Alternaria. Você pode lidar com isso usando fungicidas.
Regar e afrouxar
A manjerona resiste bem à seca. Após o plantio, recomenda-se regar regularmente. Futuramente, a irrigação deverá ser realizada dependendo da necessidade. Quanto ao afrouxamento, isso deve ser feito várias vezes entre as linhas. Isto não só melhorará a passagem de oxigênio e nutrientes para as raízes, mas também evitará o espessamento causado pelas ervas daninhas.
Como coletar e armazenar manjerona?
A coleta da matéria-prima pronta para uso deve ser realizada na segunda metade do verão, quando as flores estão em plena floração.Mas, novamente, num país grande este período pode variar. E nas regiões sul a colheita pode já ter terminado nesta época, enquanto no norte pode florescer no final do verão.
Ao cortar caules, é melhor usar uma faca de cozinha comum e bem afiada. O caule é cortado a uma altura de 1,5-2 cm da superfície do solo. Para uso enlatado, os caules são cortados em pequenos pedaços.
Se a matéria-prima for destinada a posterior secagem, toda a parcela é ceifada. Os caules recém-cortados são colocados em áreas bem ventiladas, deixados secar por algum tempo, após o qual são amarrados em cachos e colocados para posterior secagem em sótãos, sob copas que criam sombra.
Após a secagem final, os cachos de manjerona são separados, os desnecessários são descartados, o restante é triturado e colocado em potes, cobertos com tampas, e armazenados em locais com pouca iluminação. As matérias-primas secas são colocadas em um recipiente bem fechado, onde retêm por muito tempo suas propriedades nutricionais.
