Quando e como coletar pinhas corretamente?

Embora os cedros tenham galhos grossos, os brotos muitas vezes quebram e, após serem danificados, as plantas começam a doer, são atacadas por insetos e os frutos não se formam. Para proteger as árvores da destruição e evitar que os habitantes da floresta morram de fome, as autoridades locais proíbem a colheita de nozes até que seja anunciado o início da colheita de pinhas. Quase todas as partes da árvore têm propriedades curativas; as sementes são ricas em:

• iodo e vanádio;
• cobre e silício;
• potássio e magnésio.

As agulhas contêm muitas vitaminas. O óleo de nozes cura feridas e trata doenças.

Onde o cedro cresce?

Uma poderosa árvore da família dos pinheiros vive cerca de 400 anos e serve como um verdadeiro tesouro da Rússia; é comum em Altai, parece normal nos Urais, mas é mais comum na Sibéria. As florestas de cedro purificam o ar e fornecem nozes aos seus habitantes e pessoas.

A população local coleciona cones desde a antiguidade e já no século XVI o valioso produto era fornecido à Inglaterra e a outros países europeus. A árvore simboliza força, saúde e longevidade.

Com que frequência chega a época da colheita do pinhão?

Infelizmente, os cones da poderosa planta siberiana não aparecem mais do que uma vez a cada 2 anos, a frutificação média é observada após 5, alta - após 10 ou mesmo 15. A árvore passa por 3 estágios de desenvolvimento; na fase juvenil, o cedro adapta-se às condições externas e ainda não consegue formar células germinativas, mas no final do período observa-se frutificação.

A planta desenvolve-se bem na fase de maturidade, que começa aos 18 anos e vai até os 250. Depois disso, inicia-se a fase de envelhecimento, quando a plasticidade dos brotos é prejudicada. Dependendo das condições naturais, os cedros produzem nozes por 300 a 350 anos.

O que determina a época da colheita?

Não um, mas muitos fatores influenciam o tempo de maturação e colheita do produto. A árvore é fertilizada durante a polinização e produz cones masculinos e femininos. Os primeiros ficam no centro da planta, os demais ficam no topo.

As flores do cedro aparecem no verão, mas as sementes amadurecem após 18 meses. O tempo para o amadurecimento completo dos frutos depende de:

• do terreno;
• composição do solo;
• idade da árvore;
• condições climáticas.

As plantas polinizam rapidamente em dias quentes e ensolarados. Este processo é retardado por primaveras tempestuosas e frias, e a colheita começa mais tarde.

Tempo de amadurecimento dos cones de cedro

Moradores da Sibéria e Altai, usando sinais que só eles conhecem, determinam quando chega a hora de colher as nozes. O mês em que você pode coletar pinhas depende da área onde elas crescem. Em algumas regiões, a colheita começa já nos 2 dez dias de agosto, na Sibéria - no final de outubro, nas montanhas - ainda mais tarde. No início da primavera são preparados padanki, que são arrancados das copas das árvores pelos fortes ventos.

O que levar com você

Depois de reunir-se na taiga em busca de cones de cedro, é necessário preparar seu equipamento. Eles derrubam frutas das árvores, armados com um pedaço de pau com gancho ou uma vara comprida, mas isso exige habilidade, caso contrário você pode quebrar os galhos. Para colher cones de cedro é preciso estocar um cabo de náilon, que é amarrado ao tronco e usado como seguro.

Os moradores locais agarram-se à base da planta com garras de ferro e, com a ajuda dessas pontas, apoiados em uma corda, sobem. Muitas pessoas extraem um produto valioso fazendo um martelo especial.

Métodos para coletar cones

Para não ganhar multa das autoridades, é preciso colher os frutos do cedro de maneira correta, seguindo a técnica permitida. Existem vários métodos usados ​​para colher a colheita.

“Derrubar” cones com um pedaço de pau

Os frutos maduros do cedro não se fixam com muita firmeza nos galhos da planta. Para esmagar cones, as pessoas levam consigo um toco pesado e de cabo longo. O peso do martelo, como é chamado esse dispositivo, ultrapassa 80 kg. A ferramenta é utilizada para golpear várias vezes um tronco de árvore com diâmetro inferior a 35 cm.Eles derrubam frutos de cedro com uma vara curta.

Reunindo do chão

Ventos fortes arrancam pinhas das árvores, colher padankas, ao contrário da costeleta, não prejudica o cedro, mas para fazer a colheita é preciso caminhar quilômetros e, além disso, os moradores da floresta colhem muitos frutos para si.

Suba em uma árvore

Nesse método de extração de cones, a pessoa sobe em um cedro, agarra-se a ele com um gancho de metal afiado, bate nos brotos e derruba os frutos com uma vara flexível. Para não cair da árvore, são amarrados com um cabo.

O que fazer com as pinhas coletadas

Eles vão colher um produto valioso em grupo, não sozinhos. Após a coleta, as pessoas montam acampamento para descansar antes de retornar para limpar os botões, que são triturados, descascados, peneirados e secos. Para a realização desse trabalho são utilizados raladores e tambores.

Para que os frutos do cedro sequem, eles são colocados em uma moldura de madeira e fixados com uma chapa de ferro com furos. No interior do espaço acende-se uma fogueira, acrescenta-se lenha aos poucos para que o fogo não acenda muito.

Corte manual

Você mesmo pode limpar o valioso produto em casa, mas como contém muita resina, é necessário usar luvas. Para que as nozes caiam mais rápido, os cones são colocados sobre uma tábua e cada exemplar é batido várias vezes com um martelo. Você pode limpar a resina que entra em contato com suas mãos simplesmente lubrificando as áreas problemáticas com creme ou óleo vegetal.

Dispositivo de descascamento

Os catadores profissionais coletam pinhas em sacos. Cortar o produto manualmente leva muito tempo. Este trabalho pode ser feito por meio de dispositivos especiais. Um rublo é usado para extrair nozes.Os cones são colocados na parte inferior da estrutura com dentes, que são pressionados no topo com uma tábua com cabo e esmerilhamento.

Outro dispositivo para descascar funciona segundo o princípio de um moinho e consiste em uma caixa onde giram rolos, por onde passam os botões. As nozes são colocadas em um saco suspenso e as cascas caem no celofane que está por baixo.

Como limpar os nucléolos do excesso de detritos

Para facilitar a retirada das cascas dos grãos, em casa eles são escaldados com água fervente, congelados, aquecidos no forno, fritos na frigideira ou simplesmente colocados no espremedor de alho. Se após tais manipulações restarem cascas e detritos, os pinhões são lavados na torneira e bem secos.

Armazene um produto valioso colocando-o em uma adega ou despensa. Para evitar que estrague no apartamento, coloque-o em uma caixa de madeira, pote de vidro ou lata ou caixa de papelão.

Os grãos descascados são peneirados, mas não lavados, colocados em um recipiente hermeticamente fechado e encaminhados ao freezer.