Batata-doce é o segundo nome comum da batata-doce. Uma planta trepadeira anual nativa da América do Sul, é popular na Indonésia, cultivada na Índia e considerada uma fruta de longevidade na China.
Descrição
O caule tem até 17 cm de altura e é coberto por folhas em formato de coração. A planta é perene em sua terra natal, em nosso país é cultivada como planta anual e floresce com flores lilases ou brancas. As flores têm formato de funil. A formação dos tubérculos em uma planta ocorre nas forquilhas das raízes laterais.
Os tubérculos de batata-doce podem atingir tamanhos grandes, pesando mais de 3 kg. O formato do fruto pode ser diferente (redondo, oblongo, nervurado), dependendo da variedade. A cor da polpa e da casca dos tubérculos depende da variedade e da espécie. Existem variedades com tubérculos laranja, roxo, vermelho, amarelo e branco. O sabor da polpa da Batata Doce é adocicado, devido à glicose que contém.
Você pode comprar a variedade Batata Doce à venda:
- popa;
- vegetal;
- sobremesa.
As variedades de rações contêm menos glicose e são usadas como substitutos da batata. As variedades vegetais também são consumidas no lugar da batata, mas as variedades de sobremesa têm sabor mais próximo de cenoura, abóbora, banana e a cor da polpa é laranja brilhante.
As variedades de sobremesas populares incluem as variedades Batatov:
- Geórgia Vermelho;
- Beauregard.
A seguinte variedade é plantada em substituição à batata:
- Roxo;
- Japonês;
- Branco.
Quais são os benefícios da Batata Doce?
Batata-doce A batata-doce não é muito popular no nosso país. Esta planta é termofílica e nosso clima não pode ser chamado de ameno. O interesse pela cultura tropical é crescente graças à popularização de suas novas variedades, adaptadas às condições do nosso verão e às informações sobre a utilidade de seus frutos.
O sabor do tubérculo da Batata Doce lembra vagamente o sabor da batata congelada. Essa semelhança explica o segundo nome da planta. São as substâncias contidas na raiz que explicam os benefícios e malefícios da Batata Doce. A composição da polpa e seus benefícios dependem em grande parte da variedade, bem como das condições de cultivo.
Os comedores de coração são aconselhados a usar variedades em que a polpa dos tubérculos seja roxa. Descobriu-se que contêm alto teor de antocianinas, melhoram a função cardíaca e seu consumo na alimentação reduz o risco de doenças oculares e vasculares.
O tubérculo laranja da Batata Doce melhora a visão, mantém os olhos jovens graças à vitamina A, há mais na polpa em comparação com outros vegetais. Os pratos feitos com tubérculo de laranja são especialmente úteis para idosos e pessoas com problemas de peso.
Para mulheres idosas que entraram na menopausa (menopausa), as frutas da batata-doce ajudam a manter o nível dos hormônios femininos no corpo. Nas mulheres jovens, aumenta a libido. Pessoas que comem tubérculos regularmente têm menos probabilidade de sofrer de câncer e distúrbios nervosos.
Junto com as propriedades benéficas da Batata Doce, também existem contra-indicações. Nem todo mundo é doce Batatas são boas para você. Pessoas com diversas patologias gastrointestinais podem sofrer danos à saúde. Não é recomendado incluí-lo na dieta de mulheres grávidas e lactantes.
Como plantar e propagar?
Para ter tempo de cultivar Batata Doce em nosso clima no verão, você precisa aprender a cultivar suas mudas. Plantar tubérculos diretamente no jardim não trará sucesso. Nosso curto verão não será suficiente para formar frutos maduros em campo aberto. Primeiro você precisa estudar as variedades que estão à venda. Escolha a variedade cuja descrição melhor se adapta à área específica.
Para obter mudas, são necessários tubérculos maduros de batata-doce. Grandes espécimes de tubérculos podem ser divididos em várias partes com uma faca limpa e afiada. As peças resultantes devem ser imersas até a metade em recipientes com água. Brote tubérculos em uma janela ensolarada ou sob um fitolampo. Os primeiros brotos dos tubérculos eclodirão em 2–3 semanas.
Quando o tubérculo da batata-doce estiver completamente coberto de rebentos, separe-os (corte) com cuidado e coloque-os em água até aparecerem as raízes. Um tiro de 10 centímetros é considerado bom. Você pode obter até 7 lotes de brotos de uma muda.Demora aproximadamente 10 dias para os brotos se formarem. As raízes aparecem em três dias. Quando a altura dos brotos com raízes for de cerca de 20 cm, eles podem ser plantados no solo.
Seleção do local e preparação do solo
Ao escolher um local, considere os seguintes requisitos:
- bem iluminado durante todo o dia;
- localizado a favor do vento;
- águas subterrâneas a menos de 2 m.
Prepare uma cama para Batata Doce no outono. Determine a acidez do solo; se ácido, desoxide com cal. Aplique a maior parte do fertilizante no outono. Polvilhe 3 kg de húmus em cada metro quadrado de solo, espalhe fertilizantes: superfosfato (20 g) e sulfato de potássio (15 g). Na primavera, 5 dias antes do plantio das mudas, desenterre o solo uma última vez, acrescentando 80 g/m². M. nitrato de amônio.
Faça covas para as mudas seguindo um padrão de 30 x 50 cm, com 15 cm de profundidade. Plante a batata-doce em solo aquecido, deixando a maior parte dos entrenós no topo. Existem três esquemas comuns de plantio de batata-doce:
- vertical;
- horizontal;
- Em forma de V.
Aperte suavemente o solo ao redor das mudas e regue os buracos. Quando as plantas forem plantadas, cubra-as com material de cobertura para protegê-las do sol e do frio noturno.
Datas de desembarque
O clima nas diferentes regiões do país pode variar muito, por isso o momento de forçar as mudas e transplantá-las para o solo é diferente. Por exemplo, no Território de Krasnodar, eles começam a forçar os brotos nos primeiros dez dias de abril e trazem as mudas para o jardim quando as flores desabrocham na acácia.
A batata-doce não é uma cultura muito familiar na Bielorrússia, mas os seus amantes também apareceram lá. A planta é cultivada em mudas e plantada sob filme no segundo e terceiro dez dias de maio. O clima na Bielo-Rússia já está quente no início de junho, então a partir do dia 10 o filme é retirado das cristas. Em meados de setembro, os tubérculos começam a ser colhidos.
Na região de Moscou, eles aguardam a chegada de um clima consistentemente quente de 15°C ou mais. Mudas de batata-doce são plantadas sob filme, material de cobertura ou garrafas plásticas cortadas. O cultivo de batata-doce na zona intermediária não é diferente do cultivo da planta em outras regiões da Federação Russa.
A cultura que gosta de calor também pode ser cultivada na Sibéria. Para obter tubérculos maduros, são suficientes dois meses de verão com temperatura diária de pelo menos 20 °C. Alguns produtores de vegetais siberianos preferem cultivar tubérculos saudáveis em estufa.
Como cultivar batata doce
O cultivo da batata-doce exigirá algum esforço, principalmente no primeiro mês. As plantas requerem muita umidade e devem ser regadas diariamente. Depois de um mês, se as mudas parecerem saudáveis, a rega pode ser reduzida gradativamente - primeiro a frequência e depois o volume.
Para formar tubérculos grandes, a batata-doce precisa de muitos nutrientes; a planta em crescimento os absorve intensamente do solo durante toda a temporada, especialmente com necessidade de potássio. Fertilize o solo ao redor das plantas em agosto, aplique fertilizantes à base de potássio ou cinzas. Uma infusão é preparada a partir das cinzas. Mantenha a infusão por pelo menos duas semanas. Os fertilizantes são aplicados nas plantas pelo menos uma vez por semana.
A rega das plantas termina duas semanas antes da colheita. Para que os frutos sejam melhor armazenados, eles devem estar secos durante a escavação. Um sinal de amadurecimento e prontidão dos frutos para a colheita são as folhas secas da planta. Colheita completa dos tubérculos antes da primeira geada. Não deve chover no dia da colheita dos frutos. Armazene os tubérculos coletados em temperaturas acima de zero (10 °C). Antes de armazenar os frutos, eles são secos ao sol.
Dicas de jardineiros experientes
Quem decidiu dominar uma nova cultura será ajudado pelos conselhos dos amantes em cujos jardins a Batata-Doce cresce há muito tempo:
- Após plantar mudas de Batata Doce no solo, esqueça as enxadas e ancinhos, seu uso é proibido. Retire as ervas daninhas do solo com as mãos para não danificar as raízes fracas da planta. A manutenção do solo é mínima.
- Seque os frutos escavados da Batata Doce ao sol por pelo menos 7 dias. Quanto mais tempo os tubérculos da planta ficam expostos ao sol, melhor é o seu sabor.
- A casca dos tubérculos é fina, por isso não os jogue fora durante a colheita e armazenamento.
Cultivar uma nova safra pode se tornar um passatempo favorito. Um vegetal saudável irá adicionar variedade à sua dieta e aumentar seu valor nutricional.
