O tomate San Marzano é cultivado em latitudes temperadas há relativamente pouco tempo, o que foi possível graças ao endurecimento realizado pelos criadores. A popularidade da variedade deve-se, em primeiro lugar, ao excelente sabor da fruta e à capacidade de a casca ser facilmente removida durante o cozimento.
Propriedades da variedade
Os tomates San Marzano (e suas outras variedades - San Marzano 2 e San Marzano Nano) são uma variedade não híbrida. Atualmente, centenas de híbridos artificiais foram criados.Acredita-se que produzam uma colheita maior e resistam melhor a doenças e pragas, mas nem todos os veranistas e amantes de jardins lhes dão preferência.
O fato é que os frutos das variedades naturais não híbridas de tomate são muito mais saborosos e contêm significativamente mais vitaminas e microelementos. Os tomates varietais têm resistência genética às condições climáticas adversas, pois geração após geração cresceram em uma determinada área. Os tomates produzem descendentes maduros, e mesmo um jardineiro novato não terá nenhuma dificuldade em obter as sementes e semeá-las no próximo ano.
Mesmo em baixas temperaturas, os tomates San Marzano conseguem dar frutos de forma consistente. À luz das mudanças climáticas em curso na natureza, esta característica da variedade é especialmente valiosa. San Marzano é uma variedade de tomate intermediário. A primeira colheita pode ser obtida 110 - 115 dias após a semeadura.
Por serem indeterminadas, as plantas têm crescimento ilimitado e podem atingir altura de 120 a 150 cm.
Descrição das frutas
Os tomates têm uma forma alongada em forma de ameixa chamada “longo”, grandes, densos e carnudos, agrupados em cachos. Os frutos são aproximadamente do mesmo tamanho. O peso do fruto é de aproximadamente 120 gramas e o comprimento de 12 cm.Os tomates maduros são de cor vermelha intensa, uniforme e macio, com polpa macia e suculenta contendo pequena quantidade de sementes.
Os frutos têm um excelente sabor agridoce. Perfeito para consumo in natura, em saladas e rodelas de vegetais. Bom para embrulhos de inverno, principalmente para enlatar frutas inteiras. Pela facilidade de descascar, são adequados para preparar suco e pasta de tomate.
Os tomates têm boa vida útil e podem ser transportados por longas distâncias sem perda de qualidade comercial.
Assessoria em tecnologia agrícola
O cultivo de tomates San Marzano é um processo fascinante e não tão simples quanto o cultivo de híbridos. As plantas exigem cuidados, mas o esforço despendido será totalmente recompensado com uma colheita farta e saborosa.
Forçando a partir de sementes
A semeadura desta variedade para mudas deve ser feita no final de março, plantada na fase de 1 a 2 folhas verdadeiras. No final de maio, os tomates cultivados devem ser transplantados para uma estufa, sob cobertura de filme ou para campo aberto.
Transferir
Para o plantio é necessário preparar o local com antecedência, ou seja, adicionar fertilizantes orgânicos no outono para que apodreçam no inverno. Na primavera, você precisa tratar adicionalmente o solo com fertilizantes minerais:
- Cloreto de Potássio,
- superfosfato duplo,
- cinza de madeira.
Durante a estação de crescimento, os tomates precisam ser alimentados mais 4 vezes.
Enteados e cuidados
Algumas semanas após o plantio em local permanente, é necessário cortar as laterais e os brotos fracos dos tomates, deixando apenas 2 a 3 caules fortes. No futuro, eles formarão um arbusto. A poda é realizada para obter o maior rendimento.
A descrição dos cuidados com as plantas inclui 3 componentes. É necessário regar sistematicamente os arbustos pela raiz, soltar o solo ao redor do tomate e amontoar 2 a 3 vezes por temporada. Os tomates atingem 1,5 metros de altura, por isso é necessário dar suporte e liga ao arbusto em tempo hábil.
Colheita
Algumas semanas após o plantio, a floração começa e já em meados de julho você pode obter os primeiros tomates. A frutificação continua até o início do outono. A variedade San Marzano é de alto rendimento.Como indicam vários comentários, os arbustos estão simplesmente repletos de cachos de frutas.
Resistência a doenças
Os representantes desta variedade são bastante resistentes a doenças e podem resistir de forma independente às manifestações de verticillium e fusarium. Em caso de umidade excessiva do ar, são suscetíveis ao apodrecimento da copa e à requeima.
