Regras para armazenar pepinos salgados e em conserva em um apartamento

Muitas pessoas se perguntam como guardar pepinos em conserva e em conserva num apartamento e onde, visto que numa divisão assim é bastante difícil criar todas as condições necessárias para que os produtos sejam devidamente conservados e embebidos. Portanto, os moradores dos apartamentos devem estudar cuidadosamente as nuances do armazenamento dos preparativos durante o inverno e familiarizar-se com as recomendações básicas e dicas valiosas.

Onde e como guardar preparações caseiras

Você pode armazenar torções para o inverno em vários lugares, o principal é cumprir as condições e criar níveis ideais de temperatura e umidade.

Porão

Se tiver a oportunidade de guardar peças na adega, não deve perder, pois este é o local ideal. Se todos os indicadores importantes estiverem bem organizados, você pode deixar potes de salgadinhos ali por muito tempo.

Para maior segurança, as peças de trabalho devem ter boa ventilação e os locais devem ser isolados para eliminar a possibilidade de congelamento repentino. Além disso, regularmente, para fins preventivos, trate paredes e prateleiras com agentes antifúngicos para que microorganismos não penetrem no interior de potes com tampa de náilon.

Apartamento

O armazenamento de pepinos em lata num apartamento é facilitado pela presença de varanda, loggia ou despensa, pois numa sala aquecida é difícil arrumar os potes para que o lanche não estrague.

Caso contrário, você pode conseguir uma despensa em miniatura na cozinha, colocando-a sob o parapeito da janela. Qualquer armário de cozinha onde a luz não penetre também funcionará.

Na hora de escolher o local para montá-lo, deve-se dar preferência àqueles onde não haja aquecedores por perto.

Se o apartamento tiver muita umidade, coloque as placas não na cozinha, mas no quarto embaixo da cama para proteger as cobertas da corrosão.

Sacada

A presença de varanda no apartamento simplifica o armazenamento dos preparativos para o inverno. Mesmo que tenha uma área pequena, se devidamente equipada, será o local perfeito para guardar lanches.Para isso, você deve adquirir uma estante fechada para evitar a entrada de luz solar e um aquecedor para regular a temperatura ambiente no inverno.

Importante! É necessário aumentar o tempo de ventilação do ambiente se houver muita umidade na varanda e a roupa estiver seca com frequência.

Que condições são necessárias para o armazenamento a longo prazo?

Como sabem, qualquer tipo de comida caseira para o inverno exige o cumprimento de certas condições para a sua posterior conservação.

Temperatura e umidade

A umidade ideal no ambiente onde as peças são mantidas por muito tempo não deve ultrapassar 75%. Em condições de apartamento é difícil regular a temperatura ambiente, deve-se focar também no método de torção. Os produtos em embalagens lacradas podem ser armazenados a uma temperatura não superior a 20 graus, mas para pepinos em conserva, em conserva ou em conserva deve variar de 0 a 4.

Temperaturas abaixo de zero podem levar a consequências irreversíveis na forma de fissuras.

Iluminação

A regra principal para armazenar torções é a iluminação mínima. Vale a pena proteger os potes da luz solar direta, cujo impacto pode afetar negativamente a qualidade do lanche.

Métodos e opções para armazenar diversas preparações

As opções de armazenamento de pepinos para o inverno são inúmeras, a maioria delas são apresentadas a seguir.

Picles

Pepinos em conserva não podem ser guardados na adega por mais de 2 anos, mas em apartamento o período é reduzido. O principal é esterilizar bem os potes, as tampas e selar hermeticamente o preparo para o inverno.

Enlatado em uma jarra

Esta torção deve ser armazenada em ambientes fechados por no máximo 3 anos, se todas as normas forem seguidas. Uma despensa fresca e seca é ideal para isso.

Picles

Ao usar este método de armazenamento de pepinos, monitore a temperatura e a umidade do ambiente para que a salmoura não azeda.

Importante! Para evitar que os picles estraguem rapidamente após a abertura, é mais conveniente enrolá-los em potes de litro.

Levemente salgado

A peça não é armazenada por muito tempo e não requer o cumprimento estrito de todas as condições. Em um apartamento onde a temperatura é alta, os pepinos serão picados rapidamente, após o que deverão ser levados à geladeira.

Pepinos de barril

Em um barril, os pepinos são armazenados em salmoura fermentada especial a uma temperatura de 0 a 1 grau. É impossível atingir tais indicadores em condições de apartamento. A vida útil do produto em barril é curta, pois o longo processo de desenvolvimento bacteriano leva a uma alteração na composição da salmoura, com a qual os vegetais se deterioram, perdendo o sabor e a aparência.

Melhor antes da data

A vida útil dos pepinos depende de muitos fatores, como o método de torção e as condições do local de armazenamento. Também vale a pena prestar atenção em quanto tempo você pode armazenar um frasco lacrado e um já aberto, pois o período é bem diferente.

Antes de abrir o recipiente

Pepinos selados para o inverno de várias maneiras devem ser consumidos em 1 ano. Mas se você deixar os potes para o segundo ano, eles não terão sabor diferente, mas antes de usar deve-se verificar a ausência de fungos e infecções.

Depois de abrir o recipiente

Um frasco aberto é suscetível a infecções por doenças fúngicas, portanto não é recomendável manter o produto na geladeira por muito tempo. A vida útil aproximada é de 2 semanas. A seguir, você deve verificar visualmente o conservante quanto à presença de turvação e mofo.

Armazenando pepinos em conserva congelados

Se, depois de abrir o pote, você não quiser mais comer picles, mas tiver pena de jogá-los fora, poderá congelar os vegetais, aumentando assim sua vida útil. Para isso, retire todos os vegetais do pote, enxágue-os e seque-os sobre uma toalha. Após a secagem, coloque os pepinos em um saco de comida e leve ao freezer.

Após o congelamento, os pepinos só podem ser utilizados para cozinhar pratos que requeiram tratamento térmico.

Dicas e truques

Para prolongar a vida útil dos pepinos em condições de apartamento, você pode usar as seguintes dicas:

• use amostras médias ou grandes para decapagem, para que fiquem de molho por mais tempo;
• use um enchimento frio, pois a salmoura quente encurta o armazenamento;
• Lembre-se de que se você cortar as pontas dos pepinos, a decapagem será mais rápida e o período de armazenamento diminuirá.

Vale a pena observar as recomendações de renomados especialistas culinários de colocar alguns grãos de pimenta-do-reino no pote antes de torcer, o que, na opinião deles, prolonga significativamente o armazenamento de pepinos saudáveis.